Hur väljer man rätt pu erh-te? Vilket pu erh te att köpa?

Dela med sig
För nybörjare kan det vara svårt att hitta rätt pu erh-te. Pu erh finns i två varianter: rå och mogen. Dessutom påverkar faktorer som regional terroir, kultivar och åldringstid avsevärt dess smak. Följaktligen erbjuder pu erh-te ett mycket bredare smakspektrum jämfört med andra tekategorier. Dessutom, för dem som söker hälsofördelar, är den specifika typen och dess åldrandeprocess avgörande faktorer.
Om du är överväldigad av det breda utbudet av onlineerbjudanden hjälper den här guiden dig att börja din resa med pu erh te.
Kokt kontra rå pu erh te
När man överväger att köpa pu erh-te är det viktigt att förstå skillnaden mellan mogna och råa varianter, eftersom deras smaker är markant olika. Rå pu erh-te erbjuder en fräsch och krispig smak kompletterad med en hög arom. Dess gräsiga och fräscha arom framkallar upplevelsen av att vara i bergen, omgiven av natur. Å andra sidan erbjuder moget pu erh-te en slät, söt, jordig och rik smak, som liknar att njuta av ett fint lagrat vin.
Kokt pu erh te
Om det kommer att vara första gången du köper pu erh-te rekommenderar vi att du först testar båda typerna för att avgöra om du bara gillar en av typerna eller båda.
Årstider är viktiga
Ibland är årstiderna viktiga. Många teentusiaster tenderar att njuta av en lugnande mogen pu erh under de kalla höst- och vintersäsongerna men längtar efter färskheten hos rå pu erh under våren och sommaren.
Färskt och lagrat pu erh-te
En utmärkande egenskap hos pu erh-te är dess förmåga att förbättra sin arom med åldern. Medan andra typer av te endast jäser under sin tillverkningsprocess, fortsätter pu erh-teet att långsamt jäsa även efter att det har tillverkats. Därför är det också känt som "efter"-jäsning. Till skillnad från gröna och svarta teer som så småningom blir inaktuella, fortsätter pu erh-teerna att förbättras i smak och kvalitet över tiden. Detta gäller särskilt för rå pu erh-te.
Rå pu erh te
Med år av åldrande kommer råa pu erh-teer att utveckla en rik, genomträngande arom och en kvardröjande smak. Dess djupa, komplexa smak erbjuder en sensorisk resa genom tiden. Men för dem som föredrar en fräsch, delikat smak är yngre pu erh-teer det bästa valet.
Omvänt tillverkas mogna pu erh-teer med den moderna "wo dui"-metoden, även känd som "högjäsning". Denna teknik utvecklades ursprungligen för att replikera smaken av åldrat råt pu erh-te. Det är dock bäst att betrakta mogen pu erh som en distinkt kategori, eftersom dess smak skiljer sig avsevärt från smaken av åldrat rå pu erh-te. Kokt pu erh tenderar att utvecklas mindre med åldern, jämfört med rå pu erh.
För mer information om skillnaden mellan moget kontra rå pu erh te och högjäsning, kan du besöka den här sidan: Vad är pu erh te?
Ursprung

När du väl blivit mer bekant med denna kategori av te kommer du inte bara att urskilja smakskillnaderna mellan rå och mogen pu erh utan också uppskatta de subtila nyanserna inom varje typ. Vid det här laget är du redo att fördjupa dig i de olika teregionerna, där den unika terroiren och olika tesorter kan påverka aromen avsevärt.
Till exempel är råt pu erh-te från Bingdao-regionen typiskt subtilt och blommigt, medan teer från Jingmai-regionen i allmänhet är mer bittra. Med tanke på de subtila nyanserna i smaken, tillsammans med andra påverkande faktorer och individuella sensoriska uppfattningar, är det en utmaning att göra breda generaliseringar om varje region. Därför är det viktigt att hålla detaljerade smakanteckningar när du går vidare på din teresa. Denna övning förbättrar inte bara dina färdigheter utan hjälper dig också att snabbare identifiera de teer du älskar.
Tebladsklass och storlek

Även om ursprunget till råt pu erh-te är betydande, är det mindre avgörande för mogen pu erh. Detta beror på att efterjäsningsprocessen minskar många av de regionala smaknyanserna. Vad som är viktigare är storleken på teblad . En blandning av små blad och knoppar tenderar att genomgå en lättare efterjäsning, vilket bevarar mer komplexitet och bitterhet. Omvänt jäses större blad, trasiga blad och "överblivna" teblad vanligtvis mer intensivt, vilket resulterar i ett mjukare och sötare te.
Blandning kontra enstaka ursprung
Fram till nu har vår diskussion i teregionsektionen främst fokuserat på teer med ett ursprung. Men majoriteten av pu erh-te som säljs i Kina består faktiskt av blandningar. Stora pu erh-fabriker som Xiaguan och Dayi producerar övervägande sina teer baserat på signaturblandningar/recept.
Om du föredrar blandningar eller teer med ett ursprung beror på individuell smak. För dem som värdesätter konsekventa smaker ger blandningar en känsla av tillförlitlighet, eftersom fabrikerna strävar efter att behålla samma smakprofil under åren. Anmärkningsvärda exempel inkluderar Dayis råa 7542 kaka och Xiaguans mogna Xiaofa tuocha . Å andra sidan hävdar kritiker av blandningar att de ofta smakar "genomsnittligt". Entusiaster av pu erh-teer med ett ursprung tenderar att vara mer äventyrliga och uppskattar de unika och överraskande smakerna som dessa teer erbjuder.

För mer information, vänligen besök denna sida: Pu erh teblandning kontra enstaka ursprung .
Hälsofördelar
När det kommer till att välja pu erh-te baserat på dess hälsofördelar är återigen skillnaden mellan rå och mogen pu erh viktigast. Rå pu erh behåller den ursprungliga smaken av bladen och har antiinflammatoriska och avgiftande effekter. Det är särskilt lämpligt för dem som är utsatta för stress och inflammation.
Å andra sidan har mogen pu erh en unik rik smak som hjälper till att ge näring till mjälten och magen, vilket gör den särskilt lämplig för individer med svagare matsmältningssystem. Forskare har funnit att moget pu erh-te kan hjälpa till att reglera olika fysiologiska processer, som att hämma kolesterolhöjningar och sänka blodtrycket.
Läs den här artikeln för mer information om hälsofördelarna med pu erh te .
Slutsats
Oavsett om det är den djupa, rika smaken av åldrat pu erh-te eller den livfulla smaken av nygjord rå pu erh, så finns det alltid ett te som passar varje teentusiasts personliga preferenser. Den här artikeln destillerar de insikter vi har samlat på oss från vår resa genom pu erh-teets värld. Vi hoppas att det fungerar som en värdefull utgångspunkt för dig att börja din egen utforskning!