Sprievodca čajníkmi Yixing
Výhody používania čajových kanvíc Yixing
V oblasti čajového riadu sú čajové kanvice Yixing pomerne neznáme, dokonca aj pre mnohých pravidelných pijanov čaju. Tu sú výhody používania takýchto hrncov na prípravu čaju:
- Oceňovanie umenia: ručne vyrábané čajníky Yixing sú jedinečné umelecké diela. Keď si čaj lúhujete pomocou kanvice Yixing, ktorú milujete, je to ako oceňovať umenie a vychutnávať si čaj zároveň! Tento aspekt považujeme za obzvlášť dôležitý, pretože mnohí kupujúci čajových kanvíc, ktorí kupujú prvýkrát, sa príliš zameriavajú na technické aspekty. Takže vždy, keď si plánujete kúpiť čajník, nezabudnite si predstaviť, či sa vám bude skutočne páčiť.
- Zadržiavanie tepla: Čajové kanvice Yixing majú najlepšiu schopnosť zadržiavania tepla v porovnaní so všetkými ostatnými druhmi čajového riadu, čo z nich robí skvelú voľbu na lúhovanie oolongu, pu erhu a zrelého bieleho čaju.
- Zlepšenie chuti: Ako sme povedali vyššie, čajníky Yixing sú neglazované. Táto funkcia umožňuje, aby čajník v priebehu času postupne absorboval vôňu čaju. Ak kanvicu Yixing zasvätíte jednému druhu čaju (čo sa odporúča), v jednom momente sa začne zlepšovať aróma čaju, ktorý si v nej namáčate!
Značky a umelci na čajník Yixing
Čajníky Yixing vyrába keramický umelec. Niektorí umelci vyrábajú hrnce ako hobby, zatiaľ čo iní sú profesionálne certifikovaní a živia sa výrobou a predajom čajníkov. Všetky čajníky predávané na Teasenz.com a Teasenz.eu sú vyrobené certifikovanými umelcami, ktorých meno nájdete v národnej databáze umelcov zisha.
Podobne ako maliari, ktorí podpisujú svoj obraz, aj umelci z Yixingu vyrezávajú svoju značku na jednu z viacerých oblastí svojich čajníkov.
Väčšina čajových kanvíc Yixing má aspoň jednu značku. Tieto značky sú nasekané na dne kanvičky a iných oblastiach ako spôsob podpisu ich práce. Umelecké kotlety vo všeobecnosti pozostávajú zo 4 znakov, 3 pozostávajú z mena umelca a 4. znamená „vyrobený“. Menšie verzie značiek sú tiež nasekané niekedy na rukoväti, vnútornej strane veka a vo vnútri čajníka. Keď si kúpite čajník v Teasenz, vždy je sprevádzaný umeleckým certifikátom pravosti, ktorý je nasekaný s rovnakou značkou, akú nájdete na čajníku.
Ako variť čaj v yixingskej kanvici
- Položte kanvicu Yixing na podnos na čaj.
- Čajník opláchnite a zohrejte horúcou vodou.
- Pridajte čajové listy do čajníka.
- Do kanvičky nalejte horúcu vodu a prikryte ju pokrievkou.
- Nalejte horúcu vodu na vonkajšiu stranu čajníka, aby ste ešte viac zlepšili udržiavanie tepla.
- Nalejte do džbánu.
- Nalejte čaj z džbánu do malých šálok.
- Opakujte až do poslednej strmosti.
Starostlivosť o čajník Yixing: ako vyčistiť čajník zisha
Je dôležité starať sa o svoju kanvicu Yixing v inom, aby ste si naplno užili jej výhody.
- Korenie: na internete a na fórach sa často dočítate, že pred použitím je potrebné čajník Yixing okoreniť. S našimi čajníkmi to nie je potrebné. Pri čajových kanviciach zakúpených na iných miestach pretrite vnútro prstom, aby ste odstránili uvoľnené časti hliny. Potom kanvicu povarte v horúcej vode 15 minút a nechajte úplne vyschnúť na vzduchu.
- Venovanie: Venujte svoju kanvicu vždy jednému druhu čaju, aby neustále absorboval rovnaký druh arómy.
- Čistenie: Čajník zisha vždy opláchnite horúcou vodou a nechajte úplne vyschnúť na vzduchu. Na čistenie hrnca nikdy nepoužívajte mydlo ani saponáty. Na zvýšenie rýchlosti sušenia môžete čajník vyleštiť mäkkou handričkou z mikrovlákna.
Pri správnej starostlivosti si čajník pomaly vytvorí lesklú patinu a začne zlepšovať chuť čaju.
Kde kúpiť čajníky Yixing
Čo sa týka čajového riadu, kúpiť si poriadnu yixingskú kanvicu je asi najťažšie zo všetkých. Nie, dobrý čajník nenájdete na eBay alebo iných platformách, ktoré sú zamerané na nízke ceny a veľký objem. Navyše, na predaj čajových kanvičiek potrebujú obchodníci interných odborníkov, ktorí budú vyberať najlepšie umelecké diela a vyhýbať sa falošným a nekvalitným hrncom.
Dôrazne vám odporúčame, aby ste si prezreli náš výber kanvíc Yixing na Teasenz.com a Teasenz.eu. Všetky naše čajníky sú vyrobené certifikovanými umelcami a kurátormi sú naši interní odborníci. Súčasťou balenia je certifikát pravosti.
