Mengsong Pu Erh Tea: Kmeň na vysokej hore

Mengsong je podmanivá čajová oblasť v najodľahlejších oblastiach provincie Yunnan v Číne. Jeho názov znamená v miestnom jazyku Dai „kmeň na vysokej hore“, čo odráža jeho polohu v nadmorskej výške až 2219 metrov. Na rozdiel od iných čajových oblastí v kraji Menghai, ako sú Nannuo a Bulang, je Mengsong menej dostupný a izolovanejší kvôli nedostatočne rozvinutej infraštruktúre. V skutočnosti je oblasť pokrytá lesmi na 80 % jej pôdy.

Mengsong má priaznivé podnebie na pestovanie čaju, keďže patrí do južného subtropického monzúnového pásma. Má priemernú ročnú teplotu 18 stupňov Celzia, dostatok slnečného svetla, mierne zrážky a úrodnú pôdu (hlavne červenú pôdu). To sú ideálne podmienky, ktoré by im závidel každý čajovník.

Charakteristika Pu Erh Čaj

čajové listy Mengsong Pu erh sú husté a silné, vyznačujú sa dlhým tvarom a stopkami. Čaj je zlatý a svetlý a plný divokej horskej chuti. Horkosť je zrejmá, ale sladká dochuť je perzistentná a pocit v ústach osviežujúci.

Čaje z Mengsongu sú známe aj tým, že pri príprave tradičným spôsobom vydržia veľa strmý . Náš dokonale vyzretý raw pu erh čajový koláč Meng Song z roku 2007 nie je iný.

Čajové dediny Mengsong

Staroveké čajové plantáže Mengsong sú široko rozšírené. Hlavnými dedinami sú starobylé dediny Naka, Da'an, Nanben a Baotang. Celkovo región Mengsong pokrýva približne 3 800 mu (253 hektárov / 2,5 km2) starých čajových plantáží.

Dedina Naka

Dedina Naka je známa výrobou vynikajúcej kvality starobylý strom čaju a je považovaná za najreprezentatívnejší čaj Mengsong. V obci žije menšinová skupina Lahu. Predtým, ako sa Lao Ban Zhang stal populárnym, najznámejšie čaje na kopci boli z Nannuo a Naka. Čajovníky v tejto oblasti sú staré 300-500 rokov.

Chuť čaju Naka je celkovo jemná a hladká, s krátkym obdobím štipľavosti, výraznou horkosťou, dlhotrvajúcou sladkou dochuťou, výraznou vôňou a jasnou polievkovou farbou.

Odrody malých a stredných listov

Starobylá čajová plantáž Naka má zmes veľkých a malých/stredných odrôd listov. Odrody malých listov, ktoré rastú v čajovej oblasti Menghai, sú v skutočnosti pomerne vzácne, pretože táto oblasť je známa najmä odrodami veľkých listov.

Bamboo Stick Tribute Tea

V Junnane je mnoho etnických skupín, ktoré vyrábajú čaj pu erh z bambusových tyčiniek. Ale iba čaj v bambusových paličkách od obyvateľov Lahu v Naka bol kedysi poslaný mjanmarskému kráľovi ako čaj na poctu.

Stará dedina Baotang

Pôvodnými obyvateľmi starej dediny Baotang boli ľudia Lahu a väčšina čajových stromov na starých čajových plantážach bola vysadená Lahumi, ktorí veria, že všetko má ducha a že staré stromy majú dušu. nerúbať staré čajovníky.

Čaj, alkohol, soľ a ryža sú predmety, ktoré Lahu obetujú duchom vo svojich rituáloch, takže čaj je jedným z médií, prostredníctvom ktorých Lahu komunikuje s duchmi.

Najväčší a najstarší staroveký čajovník v Mengsongu

Stará dedina Baotang sa nachádza v blízkosti starých čajových plantáží, ktoré majú rozlohu viac ako 1 000 mu, s veľmi husto rastúcimi čajovníkmi. Hrubé čajovníky majú kmene, ktoré musia objať dvaja ľudia, zatiaľ čo tie menšie sú hrubé ako miska, s rôznym vekom a vyzerajú ako prírodné múzeum starých čajovníkov. Sú tu sústredené najväčšie a najstaršie staré čajovníky v Meng Song s viac ako 10 veľkými čajovníkmi s priemerom nad 150 cm.

„Princový strom“ v starej dedine Baotang

Ekologické prostredie starovekej čajovej plantáže Baotang patrí k najlepším v regióne, kde sa vyrába čaj Pu erh, so starými čajovými oblasťami, ktoré koexistujú so zmiešanými lesnými stromami. Nachádza sa tu „princový strom“ s priemerom kmeňa 1,83 m v najhrubšej časti a nachádza sa v nadmorskej výške 1836,3 m.

Dedina Da'an

Z 3 800 mu starých čajových plantáží v Mengsongu sú najznámejšie Naka a Baotang, no najbohatšia na zdroje starovekého čajovníka je dedina Da'an. Da'an je etnická dedina Bulang s 1 300 mu čajových plantáží, ktoré sa rozprestierajú v bujných zmiešaných lesoch s čajovníkmi starými 100 až 300 rokov.

Väčšina starovekých čajových plantáží v Mengsong je vysadená ľuďmi Lahu a všade okolo starovekých čajových plantáží sú dediny Lahu, ale sú tu aj dediny Hani, Bulang a Han roztrúsené okolo niektorých starých čajových plantáží. Dedina Da'an je domovom kmeňa Bulang.

Tam, kde žijú ľudia z Bulangu, sú zvyčajne staré čajové plantáže. Nevieme, kedy sa Bulangovia z Da'anu presťahovali do tejto oblasti, ale vieme, že majú hlboko zakorenenú lásku k čajovníkom, vďaka ktorým vznikla najväčšia staroveká čajová plantáž v Mengsongu, a výnimočná kvalita Da „Starodávny čaj.

Čaj Da'an je medzi čajmi Mengsong jedinečný pre svoje charakteristické vlastnosti, ako je intenzívna chuť, dominantné chaqi, výrazný horký podtón, dlhotrvajúca sladkosť a svieži pocit v ústach.

NanbenDedina

Niektorí ľudia hovoria, že v čajových horách Mengsong nie sú žiadne veľké staroveké čajové plantáže. V skutočnosti je to bez toho, aby ste skutočne poznali Mengsong, na veľkých územiach v Baotang, Da'an a Nanben sú celé husté staroveké čajové plantáže.

Nanben na juhovýchode Mengsongu bol pôvodne dedinou Lahu, ale na konci dynastie Čching sa do Nanbenu presťahovali Hanovci a po generáciách rozmnožovania sa z neho teraz stala dedina, v ktorej dominujú rodiny Han.

V Nanbene sú tri veľké staroveké čajové plantáže. V nadmorskej výške 1 920 metrov nad morom sa týči prastarý čajovník vysoký 6 metrov a hrubý 1,25 metra, miestne známy ako „Princ z Nanbenu“.

Čaj starobylý strom Nanben je starý, vo vyšších nadmorských výškach, aj keď vôňa nie je taká pretrvávajúca ako Naka, ale sladkosť a jemnosť je väčšia, s vôňou medu a orchidey.

Staroveké čajovníky spájajú ľudí s prírodou a kultúrou. starobylý strom čaj si ho vychutnáme s láskou a úctou.