Ceai și metal: este bine să faci ceai într-un recipient metalic?

tea metal

Când vine vorba de a prepara ceașca perfectă de ceai, instrumentele pe care le folosim pot face toată diferența. Ceaiul din metal este un amestec de tradiție și inovație. De la ceainicele robuste din fontă până la ceainicele elegante marocane, metalul și-a sculptat nișa în inimile pasionaților de ceai din întreaga lume. Pe lângă farmec și eficiență, s-ar putea să te întrebi: cât de sigur este să faci ceai cu el? Aceste vase de ceai elegante rezistă într-adevăr examinării sau ar putea fi dăunătoare pentru tine? Alăturați-vă nouă în timp ce ne scufundăm în lumea vaselor de ceai din metal, explorând beneficiile, siguranța și experiența încântătoare pe care o aduce la fiecare înghițitură.

Tipuri de vase de ceai din metal: Ceainice, Termosuri, Ceainice

Vesela de ceai din metal include o varietate de articole, cum ar fi ceainice, ceainice, linguri, strecurătoare, tăvi și chiar cești de ceai. Cu toate acestea, s-ar putea să vă întrebați dacă aceste bucăți de ceai au vreun efect negativ asupra ceaiului și sănătății dvs., potențial scurgând substanțe chimice dăunătoare. Următoarele sunt cele mai comune exemple de vase de ceai din metal care vă pot afecta cel mai mult ceaiul.

Fierbătoare

Fierburile sunt fabricate în principal din oțel inoxidabil și pot fi electrice sau pentru ceainic de pe plită. Nu sunt destinate să înmuieze ceaiul, ci să încălziți apa. Cele electrice moderne sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil.

electric stainless steel water kettle
metal stove top kettle

Un tip interesant de ibric metalic, de obicei un fierbător de plită, este fierbătorul de cupru, care poate înmuia apa, în special apa de la robinet.

copper kettle

Un alt material folosit pentru ceainice este fonta. Acesta este folosit pentru ibricurile tradiționale japoneze cunoscute sub numele de tetsubin. Aceste ceainice sunt de obicei grele și bine izolate, ceea ce ajută la reținerea căldurii mai mult timp decât alte tipuri de ceainice.

Pe lângă acestea, samovarele rusești și ceainicele turcești stivuite (çaydanlık) sunt alte tipuri tradiționale rafinate de vase de ceai, care combină un ceainic și un ceainic într-un singur dispozitiv.

Un samovar este în esență un vas metalic conceput pentru încălzirea apei și prepararea ceaiului. Termenul „samovar” se traduce literal prin „auto-fierbe”, care provine din două cuvinte rusești: „sam”, care înseamnă „însuși” și „varit”, care înseamnă „a fierbe”.

Tradiționalul ceainic turcesc stivuit duce acest concept la un alt nivel. Este alcătuit dintr-un ceainic mai mare în partea de jos pentru apă clocotită și un ceainic mai mic deasupra pentru prepararea unui concentrat bogat de ceai. Deoarece ceainicul mai mic este încălzit indirect pentru a prepara ceaiul, se reduce la minimum riscul de a pârjoli frunzele, ceea ce are ca rezultat o aromă mai fină. Apa fiartă din ceainic mai mare poate fi folosită pentru a face aroma ceaiului mai ușoară.

Samovarele rusești și ceainicele turcești stivuite pot fi fabricate dintr-o varietate de metale, cum ar fi cupru, argint, fier sau oțel inoxidabil.

russian samovar
turkish stacked metal teapots

ceainice

Ceainicele marocane sunt exemplul principal al categoriei de ceainice din metal. Adesea realizate din argint, alamă sau placat cu argint, aceste ceainice se caracterizează prin formele lor elegante, curbate, modele complicate și gravuri. Au un gura lung și distinctiv care permite o turnare grațioasă, esențială pentru ceremonia tradițională marocană a ceaiului.

moroccan metal teapot

În ultimii ani, ceainicele din fontă, asemănătoare cu ceainicele tetsubin, au înregistrat, de asemenea, o creștere a interesului. Acestea au un strat interior de email pentru a preveni rugina, ceea ce face curățarea mai ușor de gestionat și pentru a se asigura că aroma ceaiului rămâne neafectată.

Un alt tip de ceainic din metal este ceainic cu pipă lungă Sichuan. După cum sugerează și numele, are un jet foarte lung (de obicei între 60-90 cm) și sunt folosite pentru a turna ceaiul într-un mod artistic și spectaculos. Sunt folosite de artiștii marțiali pentru a practica kungfu și turnarea ceaiului în același timp.

În timp ce arta marțială a ceainicurilor cu pipă lungă era în declin, în zilele noastre a fost reînviată din cauza interesului puternic pentru astfel de spectacole. Arta turnării ceainicului cu pipă lungă poate fi încă observată în locurile turistice și restaurantele din provincia Sichuan din China. După cum spune un poem de Zhe Gui Ling:

Observați cuprul pur și panglica de mătase ușoară.
Un dragon care se joacă în apă, un Phoenix care zboară printre nori și o pisică civetă care se cățără într-un copac.
O linie albă a zburat din ciocul lung și sprâncenele au fost ridicate pe masă.
Ai fost mișcat, dar nici o picătură nu a fost stropită, nici o picătură nu a fost ratată.

Termos

Inventat în 1892 de un chimist scoțian, termosul este cunoscut și sub numele de balon cu vid. De obicei, constă din doi pereți cu un vid care minimizează transferul de căldură prin conducție sau convecție. Peretele interior este de obicei realizat din oțel inoxidabil, în timp ce exteriorul poate fi din metal sau plastic.

Există și termosuri din sticlă. Deși convenabil pentru a bea ceaiul din mers, termosurile pot fi dificile: sunt greu de curățat, iar garnitura de cauciuc poate obține mucegai dacă nu este curățată și uscată corespunzător. În plus, păstrarea ceaiului fierbinte în aceste baloane pentru o perioadă prelungită poate avea ca rezultat un gust amar și astringent. În cele din urmă, poate distruge vitaminele și poate provoca o pierdere a aromei pentru anumite ceaiuri.

Proprietăți metalice pentru ceai

Care sunt proprietățile metalelor primare utilizate pentru vasele de ceai? În această secțiune, vom explora avantajele și potențialele dezavantaje, precum și efectele nocive ale a patru dintre cele mai comune metale utilizate pentru vasele de ceai.

Fontă

Fonta este un aliaj compus în principal din fier (cca. 95%). Fierboanele fabricate din acest material sunt foarte apreciate pentru reținerea excepțională a căldurii și pentru oferirea unei experiențe de ceai mai fină și mai dulce.

În timp ce ceainicele din fontă sunt de obicei emailate, ceainicele din fontă (tetsubin japonez) nu sunt. Acestea fiind spuse, fierul turnat nesmaltat sau emailat este sigur de utilizat, deoarece fierul nu este considerat dăunător pentru corpul uman. Există doar un dezavantaj principal al vaselor de ceai din fier turnat: există câteva reguli pe care trebuie să le urmați pentru a le menține în stare bună și pentru a preveni rugina. S-ar putea să fii surprins, dar rugina nu este dăunătoare atunci când este ingerată în cantități mici, dar cu siguranță nu este ceva ce vrei să gusti în ceaiul tău.

Oţel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este cel mai utilizat material pentru vasele de ceai din metal datorită accesibilității sale și rezistenței mari la coroziune și variații de temperatură. În plus, este durabil și necesită foarte puțină întreținere. Cele mai multe ceainice electrice si termosuri sunt realizate din acest material.

Deoarece ceaiul este ușor acid, unii cred că dacă este fabricat din oțel inoxidabil, poate provoca coroziune și poate lăsa crom dăunător în băutură, putând afecta sănătatea umană. Cu toate acestea, acest lucru este incorect, deoarece coroziunea și scurgerea cromului pot apărea numai în condiții industriale specifice și nu se va întâmpla în utilizarea zilnică normală.

Cupru

Cuprul este un excelent conductor de căldură, motiv pentru care ibricurile din cupru permit apei să fiarbă mai repede decât cea din sticlă sau din oțel inoxidabil, economisind atât timp, cât și energie. Vasul de ceai realizat din acesta este, de asemenea, durabil și rezistent la rugină. În plus, cuprul are proprietăți antibacteriene naturale și poate înmuia apa, făcând ceaiului să aibă un gust mai fin și mai moale. Cuprul nu reține aromele de ceai, asigurând un gust pur.

Cu toate acestea, cuprul este toxic atunci când este ingerat și poate duce la alergii și otrăviri. Prin urmare, este important să vă asigurați că vasul de ceai din cupru este căptușit corespunzător și fără urme. Este necesară întreținerea regulată pentru a preveni deteriorarea și trebuie avută grijă pentru a evita zgârieturile.

Argint

Argintul este folosit în mod obișnuit pentru a crea diverse ustensile de ceai, inclusiv ceainice, ulcioare, cești de ceai, strecurătoare de ceai și borcane de depozitare. Argintul este foarte ductil și maleabil și are cea mai mare conductivitate termică dintre toate metalele. Se patează rapid atunci când este expus la aer. Spre deosebire de alte materiale, argintul nu conferă arome nedorite. Este un metal nobil, ceea ce înseamnă că este foarte nereactiv din punct de vedere chimic; astfel, șansele de leșiere sunt aproape inexistente.

Totuși, ar trebui să știți dacă arginteria dvs. este făcută din argint sau doar placat cu argint. Pentru acesta din urmă, aveți grijă să nu purtați sau ciobiți haina argintie pentru a evita contactul dintre metalul de dedesubt și ceaiul/apa.

Rezumând

În timp ce în anumite condiții, ceainicele și ceainicele din metal de calitate scăzută pot scurge metale dăunătoare în ceaiul tău, vasele de ceai din metal de înaltă calitate sunt sigure pentru sănătatea ta. Construcția lor robustă asigură durabilitatea, făcându-le o investiție de încredere pentru ritualurile zilnice ale ceaiului. Mai mult decât atât, unele metale precum cuprul vă pot spori ceaiul, înmoaie apa și accentuând aromele.

Cu toate acestea, unele vase, în special cele din cupru și fontă, necesită întreținere și îngrijire pentru a le menține în cea mai bună stare și a evita orice modificare. Din fericire, pentru unii cunoscători de ceai, curățarea acestora este un ritual care îmbunătățește experiența lor de ceai. În contrast, pentru cei care preferă o abordare mai puțin exigentă sau doresc să elimine orice șansă de urme de metale grele în ceaiul lor, vasele de înaltă calitate din sticlă pot fi o opțiune mai bună. Sunt mai ușor de utilizat și întreținut, oferind o experiență de ceai fără bătăi de cap.

Înapoi la blog