Mengsong Pu Erh Tea: Trib pe un munte înalt

Acțiune
Mengsong este o regiune captivantă de ceai în cele mai îndepărtate zone din provincia Yunnan, China. Numele său înseamnă „trib pe un munte înalt” în limba locală Dai, ceea ce reflectă locația sa la o altitudine de până la 2219 metri. Spre deosebire de alte regiuni de ceai din județul Menghai, cum ar fi Nannuo și Bulang, Mengsong este mai puțin accesibil și mai izolat datorită infrastructurii sale subdezvoltate. De fapt, zona este acoperită de pădure pentru 80% din terenul său.
Mengsong se bucură de un climat favorabil pentru cultivarea ceaiului, deoarece aparține zonei musonice subtropicale de sud. Are o temperatură medie anuală de 18 grade Celsius, lumină solară abundentă, precipitații moderate și sol fertil (în principal sol roșu). Acestea sunt condiții ideale pe care orice fermier de ceai le-ar invidia.
Caracteristicile Ceai Pu Erh
frunze de ceai Mengsong Pu erh sunt groase și puternice, caracterizate printr-o formă lungă și tulpini. Ceaiul este auriu și luminos și plin de aromă sălbatică de munte. Amărăciunea este evidentă, dar gustul dulce este persistent, iar senzația de gură este răcoritoare.
Ceaiurile de la Mengsong sunt, de asemenea, cunoscute pentru că durează multe infuzii atunci când sunt preparate în mod tradițional. tort nostru cu ceai crud Pu erh Meng Song din 2007, perfect învechit, nu este diferit.
Satele de ceai din Mengsong
Vechile plantații de ceai din Mengsong sunt răspândite pe scară largă. Satele principale sunt satele antice Naka, Da'an, Nanben și Baotang. În total, regiunea Mengsong acoperă aproximativ 3.800 mu (253 hectare / 2,5 km2) de plantații antice de ceai.
Satul Naka

Satul Naka este bine cunoscut pentru producerea de material de ceai copac vechi de calitate excelentă și considerat cel mai reprezentativ ceai al Mengsong. Satul găzduiește grupul minoritar Lahu. Înainte ca Lao Ban Zhang să devină popular, cele mai faimoase ceaiuri de pe deal erau de la Nannuo și Naka. Arborii de ceai din această regiune au între 300-500 de ani.
Ceaiul Naka are un gust în general moale și neted, cu o perioadă scurtă de astringență, amărăciune vizibilă, postgust dulce de lungă durată, aromă izbitoare și culoare strălucitoare a supei.
Soiuri de frunze mici și mijlocii
Vechea plantație de ceai Naka are un amestec de soiuri de frunze mari și mici/medii. Soiurile de frunze mici care cresc în regiunea de ceai Menghai sunt de fapt destul de rare, deoarece regiunea este renumită în principal pentru soiurile sale mari de frunze.
Ceai Tribut Stick de bambus
În Yunnan, există multe grupuri etnice care fac ceai pu erh în bețe de bambus. Dar numai ceaiul în bețișoare de bambus de la poporul Lahu din Naka a fost trimis odată regelui Myanmarului ca ceai tribut.
Satul vechi Baotang
Locuitorii inițiali ai vechiului sat Baotang au fost oamenii Lahu, iar majoritatea arborilor de ceai din vechile plantații de ceai au fost plantați de Lahu, care cred că totul are un spirit și că copacii străvechi au suflet, așa că au nu tăiați arborii de ceai străvechi.
Ceaiul, alcoolul, sarea și orezul sunt articolele pe care Lahu le sacrifică spiritelor în ritualurile lor, așa că ceaiul este unul dintre mediile prin care Lahu comunică cu spiritele.
Cel mai mare și cel mai vechi arbore de ceai din Mengsong
Vechiul sat Baotang este aproape de vechile plantații de ceai, acoperind o suprafață de peste 1.000 de mu, cu arbori de ceai care cresc foarte dens. Arborii groși de ceai au trunchiuri care trebuie îmbrățișați de două persoane, în timp ce cei mai mici sunt groși ca un castron, cu vârste diferite, arătând ca un muzeu natural al arborilor de ceai străvechi. Aici sunt concentrați cei mai mari și mai vechi arbori de ceai din Meng Song, cu peste 10 arbori de ceai mari cu un diametru de peste 150 cm.
„Arborele prințului” din satul vechi Baotang
Mediul ecologic al Plantației Veche de Ceai Baotang este printre cele mai bune din regiunea producătoare de ceai Pu erh, cu zone antice de ceai coexistând cu arbori de pădure amestecați. Există un „copac prinț” cu un diametru al trunchiului de 1,83m cel mai gros și situat la o altitudine de 1836,3m.
Satul Da'an

Dintre cele 3.800 de mu de plantații antice de ceai din Mengsong, cele mai faimoase sunt Naka și Baotang, dar cea mai bogată în resurse de arbori de ceai antic este Satul Da'an. Da'an este un sat etnic Bulang cu 1.300 mu de plantații de ceai, întinse în păduri luxuriante mixte, cu arbori de ceai între 100-300 de ani.
Cele mai multe dintre plantațiile antice de ceai din Mengsong sunt plantate de oamenii Lahu și există sate Lahu în jurul plantațiilor antice de ceai, dar există și sate Hani, Bulang și Han împrăștiate în jurul unora dintre plantațiile antice de ceai. Satul Da'an găzduiește tribul Bulang.
Acolo unde locuiesc oamenii Bulang, există de obicei plantații de ceai străvechi. Nu știm când oamenii Bulang din Da'an s-au mutat în această zonă, dar știm că au o dragoste adânc înrădăcinată pentru arborii de ceai, care a creat cea mai mare plantație antică de ceai din Mengsong și calitatea excepțională a Da. „un ceai străvechi.
Ceaiul Da'an este unic printre ceaiurile Mengsong pentru caracteristicile sale distinctive, cum ar fi gustul intens, chaqi dominant, subtonul amar pronunțat, dulceața de lungă durată și senzația de gură crocantă.
NanbenSatul
Unii oameni spun că nu există plantații antice mari de ceai în munții de ceai Mengsong. De fapt, acest lucru este fără a cunoaște cu adevărat Mengsong, există plantații de ceai vechi întregi în zone mari în Baotang, Da'an și Nanben.
Nanben, în sud-estul orașului Mengsong, a fost inițial un sat Lahu, dar la sfârșitul dinastiei Qing oamenii Han s-au mutat în Nanben, iar după generații de reproducere, a devenit acum un sat dominat de familiile Han.
Există trei mari plantații de ceai antice în Nanben. La o altitudine de 1.920 de metri deasupra nivelului mării, se află un arbore de ceai străvechi de 6 metri înălțime și 1,25 metri grosime, cunoscut local ca „Prințul de Nanben”.
Ceaiul copac vechi Nanben este îmbătrânit, mai înaltă, deși aroma nu este la fel de persistentă ca Naka, dar dulceața și delicatețea sunt mai mari, cu parfum de miere și orhidee.
Arborii de ceai antici leagă oamenii de natură și de cultură. Pentru ceaiul copac vechi , îl vom savura cu prețuire și evlavie.