Cum să ții o ceașcă de ceai chinezesc în mod corect

Ceștile de ceai tradiționale chinezești, cunoscute și sub denumirea de „cești de ceai gongfu”, sunt mai mici decât ceștile și cănile occidentale și, de asemenea, nu au mâner. Drept urmare, pentru începătorii băutori de ceai chinezesc, este firesc să se întrebe cum să le țină corect. Folosirea corectă a unei cani de ceai gongfu nu numai că permite mai mult confort, dar asigură și că nu vă ardeți degetele. În această postare, vom discuta mai detaliat despre folosirea ceștilor de ceai, a gaiwan-urilor și a ceștilor cu aromă.

Ceașca de ceai chinezească

Ceștile de ceai chinezești sunt de obicei rotunde sau pătrate și pot fi realizate din diferite materiale și glazuri și în diferite culori. Ceștile de ceai Gongfu sunt de obicei de aproximativ 35-60 ml, deși uneori se folosesc și cești mai mari de până la 200 ml. Dimensiunile mici se potrivesc cu ustensilele de preparare a ceaiului folosite în China, care au de obicei o capacitate de aproximativ 100-300 ml.

Cum țineți o ceașcă de ceai chinezesc

Ținerea unei cani chinezești poate fi dificilă, mai ales dacă ai mâinile mari sau obișnuiești să bei din căni sau căni cu mâner. Iată un ghid pentru a ține corect ceștile de ceai chinezesc:

1. Ciupește cupa chiar sub margine cu degetul arătător și degetul mare. Ar trebui să poți ține cupa în mod natural, fără prea multă tensiune.
2. Puneți degetul mijlociu sub fundul cupei pentru a avea un control mai bun asupra cupei.
3. Ghidați ușor paharul spre gură. Folosește degetul mijlociu pentru a stabiliza cupa și a o menține echilibrată în timp ce o ridici la buze.

Cum să evitați să vă ardeți mâinile și să vă bucurați de ceai

În primul rând, este de asemenea important să nu umpleți prea mult ceașca cu ceai până la margine. Ceaiul chinezesc este de obicei înmuiat foarte fierbinte, iar dacă căldura este distribuită spre dreapta, va face imposibil de ținut. În cel mai rău caz, vă puteți arde degetele și vărsați ceaiul.

În al doilea rând, dacă ceașca este prea fierbinte, înseamnă de obicei că ceaiul este prea fierbinte. Când bei ceai prea fierbinte, poți risca să-ți arzi limba și nu te vei putea bucura pe deplin de aromă și aromă.

În schimb, așteptați ca ceaiul să se răcească puțin înainte de a bea. De fapt, unul dintre principalele beneficii ale folosirii ceștilor mici de ceai este ca ceaiul să se răcească mai repede. În general, cu căni mici, este suficient să așteptați aproximativ 10-15 secunde pentru ca ceaiul să se răcească la o temperatură plăcută.

Dacă viteza de răcire este importantă pentru dvs., vă recomandăm să cumpărați pahare mai mici și mai plate. Cupele plate au o suprafață mai mare, permițând căldurii să scape mai repede prin aer.

Sfaturi pentru ținerea ceștilor de ceai în setări formale

Dacă sunteți într-o călătorie de afaceri în China sau participați la orice ceremonie oficială a ceaiului, vă recomandăm să învățați niște etichete de bază ale ceaiului.

1. Ceaiul este servit, ridicați ceașca cu mâna dreaptă. Dacă este necesar, puteți folosi mâna stângă pentru a sprijini partea inferioară a cupei pentru echilibru.
2. Apoi, comutați ceașca în mâna stângă pentru a bea. Țineți paharul cu degetul mare și arătător stâng și folosiți degetul mijlociu pentru a menține stabilitatea.
3. După o înghițitură, pune-ți ceașca pe masa de ceai cu mâna stângă.

Nu

Acum că v-am explicat cum să țineți o ceașcă de ceai chinezesc, iată o listă de lucruri pe care ar trebui să le evitați:

1. Evitați să apucați ceașca cu toată mâna și degetele. După cum s-a spus mai înainte, ceaiul ar putea fi încă fierbinte, iar șansele de ardere sunt mari. În plus, nu ar fi considerat elegant în timpul ocaziilor formale.
2. Nu prindeți ceașca cu degetul pe fundul sau mijlocul corpului. Nu vei putea avea un control ferm asupra cupei.
3. Nu ar trebui să ții ceașca cu ambele mâini, ca un bol de cereale. Mulți iubitori de căni țin căni și căni cu ambele mâini, mai ales iarna, pentru a-și încălzi mâinile. În ciuda acestui fapt, ceștile de ceai chinezești sunt prea mici, așa că folosirea ambelor mâini ar fi inutilă și incomodă.
4. Dacă tu ești cel care pregătește ceaiul, evită să umpleți prea mult ceașca. Nu te va ajuta să o ții bine.

Folosind un Gaiwan ca ceașcă

Pe lângă căni mici de ceai gongfu, uneori în China, folosim gaiwan pentru a bea în locuri obișnuite. Gaiwanul este o bucată versatilă de ceai chinezesc care poate fi folosită ca ustensil de preparare a ceaiului și ca ceașcă. Acest aspect îl face un articol esențial pentru fiecare iubitor de ceai.

În această postare, vom sări peste discuția despre cum să preparați ceaiul cu un gaiwan, dar ne vom concentra asupra modului în care puteți bea din el. De fapt, folosirea unui gaiwan pentru a bea ceai este o experiență complet diferită în comparație cu folosirea ceștilor mici. Iată câteva sfaturi dacă vrei să-l folosești ca o ceașcă:

1. Țineți farfuria în loc de ceașca în sine. Ține-l în palma mâinii drepte și folosește-ți degetul mare pentru a stabili paharul.
2. Folosind mâna stângă, permiteți o mică deschidere între capac și ceașcă și beți din ea în timp ce țineți butonul.

Menținerea capacului pe ceașcă va împiedica aburul să ajungă pe față și va reține frunzele în timp ce sorbiți ceaiul.

Ce sunt cupele cu aromă?

Pe lângă căni de ceai gongfu și gaiwan, există un alt tip de căni de ceai pe care îl puteți vedea în ceremoniile tradiționale chinezești: ceașca cu aromă.

După cum sugerează și numele, cupele cu aromă sunt concepute pentru a spori aromele volatile ale ceaiului. Chiar dacă gustăm ceaiul pe gură, prin nas percepem aroma complexă.

Cu forma sa lungă și îngustă, ceașca cu aromă ajută la simțirea fiecărui miros al ceaiului preparat. Această ceașcă este folosită cu ceaiul preparat în stil gongfu. Nu ar trebui să bei din el; este folosit doar pentru a mirosi aromele delicate ale ceaiului. Ceștile cu aromă sunt de obicei vândute și folosite în perechi cu căni de ceai tradiționale chinezești. Iată cum să folosiți și să țineți ceștile de ceai cu aromă:

1. După ce ceaiul preparat este gata, turnați ceaiul din Gongdao bei (ulcior de corectitudine) în ceașca cu aromă.
2. Acoperiți-l cu o ceașcă obișnuită de ceai chinezesc.
3. Țineți strâns cupa cu aromă cu degetul mare și ceașca de degustare cu degetul arătător, apoi răsturnați-le rapid. Cu această mișcare rapidă, vaporii plini de parfumuri sunt prinși în ceașca de aromă golită, în timp ce ceaiul este transferat în ceașca de ceai.
4. Țineți paharul cu aromă și aduceți-l la nas pentru a simți aroma. Poate doriți să rotiți înainte și înapoi paharul cu aromă între mâini când îi simțiți mirosul. În cele din urmă, sorbiți ceaiul din ceașca de ceai obișnuită.

Ceștile tradiționale chinezești ajută la îmbunătățirea bucuriei aromei complexe a ceaiului. Prin practică, veți învăța să țineți confortabil aceste cești, fără a risca să vă ardeți degetele sau să vărsați ceaiul. Cu timpul, vei observa că ceștile mici sunt cel mai bun mod de a savura ceaiul.