Lushan: Originea Ceai Verde „Nori și ceață”.

Lushan Yunwu este un ceai verde tradițional bine-cunoscut în China, numit după Muntele Lu și munții săi acoperiți cu nori și ceață (yunwu) pe tot parcursul anului.

Regiunea nu este cunoscută doar pentru ceaiul său uimitor, ci și pentru peisajul său incredibil. De-a lungul istoriei, Lushan i-a atras pe cei mai mari poeți și savanți ai Chinei, inclusiv Tao Yuanming, renumit pentru celebra sa lucrare, „Primăvara cu flori de piersici”. Faimosul poet Su Shi a scris și o poezie despre Lushan cunoscută sub numele de „Scris pe zidul templului West Forest”.

Nori și ceață

Muntele Lu este situat în Jiujiang (provincia Jiangxi), cu cel mai înalt vârf Hanyang, atingând 1474 m deasupra nivelului mării. Delimitat de râul Yangtze la nord și de lacul Poyang la sud, muntele se confruntă cu o evaporare continuă a apei, care formează nori și ploaie atunci când este blocată de fluxul de aer umed. Acest lucru este în combinație cu prezența izvoarelor și a cascadelor de munte, rezultând aproximativ 200 de zile cu ceață pe an.

Lipsa luminii solare, diferențele substanțiale de temperatură între zi și noapte, solul fertil și clima blândă contribuie la creșterea arborilor de ceai în acest mediu. Acești arbori de ceai prezintă muguri robusti și frunze cu peri albi vizibili. Norii și ceața hrănesc mugurii și frunzele, rezultând acumularea de uleiuri aromatice. Odată ce aceste frunze sunt culese și procesate în ceai, veți observa aspectul său minunat și aroma excelentă.

Istoria Lushan Yunwu

Cultivarea ceaiului în Lushan datează din dinastia Han. Înregistrările istorice afirmă că în timpul dinastiei Han de Est, Muntele Lu avea peste 300 de mănăstiri și călugării urcau pe stâncile abrupte pentru a aduna ceai sălbatic din nori.

În timpul dinastiei Jin de Est, Lushan a devenit un centru proeminent al budismului. Renumitul călugăr Huiyuan a locuit pe munte mai bine de treizeci de ani, atrăgând alți călugări și ucenici. A predicat budismul și a contribuit la dezvoltarea cultivării ceaiului pe munte.

Până la dinastia Tang, ceaiul Lushan câștigase o faimă semnificativă. Poetul dinastiei Tang Bai Juyi, care a trăit în Lushan, și-a descris în mod viu viața acolo, menționând grădina de ierburi, plantația de ceai și legătura sa cu fauna sălbatică.

În timpul dinastiei Ming, numele „ceai Lushan Yunwu” a apărut în „Lushan Records”. S-a remarcat că aceste ceaiuri provin din semințe purtate de păsări, care și-au găsit drum în crăpăturile stâncoase. Obținerea acestor ceaiuri sălbatice a fost o provocare, iar călugării din mănăstirile Lushan au jucat un rol crucial în cultivarea lor. Ceaiul Lushan Yunwu poate fi văzut ca un amestec armonios de ceai și zen.

Din anii 1950, cultivarea ceaiului Lushan Yunwu a înflorit. Plantațiile de ceai acoperă acum peste 820 de hectare în Lushan, ceaiul de cea mai bună calitate se găsește între vârful Wulao și vârful Hanyang, unde norii și ceața îmbrățișează zona pe tot parcursul zilei.

Metoda de producție și caracteristici

Ceaiul verde rafinat Lushan Yunwu este preparat din frunze proaspăt culese, constând dintr-un mugur și o frunză care se desfășoară la o lungime de aproximativ 3 cm. Acest ceai este supus unei metode de procesare meticuloasă în 9 etape, care include fixarea (kill-green), agitarea, rularea, prăjirea, îndreptarea, modelarea, selectarea, frământarea și uscarea. Fiecare pas este executat cu atenție pentru a asigura cea mai înaltă calitate și pentru a păstra caracteristicile distincte ale acestui ceai excepțional.

Mugurii prezintă tandrețe și sunt împodobiți cu fire de păr albe delicate. frunze de ceai sunt frumos ferme. Aroma sa este revigorantă și revigorantă și persistă. Gustul este atât dulce, cât și moale, oferind o experiență încântătoare. Culoarea ceaiului este clară și strălucitoare, adăugând atractivității vizuale. Când sunt preparate, frunzele devin moi, verzi și distribuite uniform, sporind calitatea generală a acestui ceai rafinat.

Recunoaştere

În 1971, ceaiul Lushan Yunwu a fost clasificat oficial de guvernul chinez drept unul dintre renumitele ceaiuri verzi de specialitate. În 1996, Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO) a acordat regiunii Lushan statutul de prestigios patrimoniu mondial. În cele din urmă, în 2010, China recunoaște oficial și „ceaiul Lushan Yunwu” ca fiind o marcă comercială protejată.

Opere literare

Mulți poeți și savanți din istoria bogată a Chinei au vizitat Muntele Lu pentru inspirație. 2 dintre cele mai faimoase lucrări sunt „Scris pe zidul șablonului de vest” de la Su Shi și „Primăvara în floare de piersic” de Tao Qian.

Su Shi Poem despre Lushan

Iată poemul lui Su Shi dedicat lui Lushan (traducere de Andrew WF Wong ):

O gamă în panoramă, vârfuri dacă sunt privite din lateral;
Departe, aproape, joase și înalte, aceste vârfuri diferă larg.
Adevărata față a Muntelui Lushan, O, este atât de greu de spus,
Pentru că tocmai acest munte m-a avut chiar înăuntru.

Original:

Arată ca o creastă când este privit din lateral și un vârf când este privit din lateral.
Departe și aproape, sus și jos, diferit
Nu cunosc adevărata față a Muntelui Lu
Doar pentru că sunt în acest munte

Poemul Li Bai: Privind la Cascada

Iată încă o poezie frumoasă pe care vrem să o împărtășim de Li Bai, despre cascada magnifică din Muntele Lu de Tiana Wang .

Lumina soarelui luminează Incens Burner Peak, aprinzând fum violet;
de departe, o cascadă atârnă înaintea râului.
Apa zboară drept în jos trei mii de picioare...
S-a aruncat fluxul argintiu al galaxiei noastre din cel mai înalt cer?

Original:

Arzătorul de tămâie Rizhao produce fum violet
Privind cascada râului Kagemae de la distanță
Zburând în jos trei mii de picioare
Se bănuiește că Calea Lactee a căzut pe cer

Legenda „Primăvara cu flori de piersic”

„Primăvara cu flori de piersic” (桃花源记) este o poveste scrisă de Tao Qian (陶潛) în anul 421. Tânjind de casă, Tao Qian a decis să-și abandoneze cariera și a decis să se întoarcă înapoi în Lushan.

Povestea are loc într-o perioadă de tulburări politice și spune povestea unui pescar care a dat peste un paradis ascuns. Navigand într-un râu înconjurat de piersici înfloriți, el a descoperit o grotă care ducea la un sat neatins de lumea exterioară. Sătenii, descendenți ai celor care au căutat refugiu în timpul tulburărilor civile, au trăit într-o ignoranță fericită a schimbărilor politice. Pescarul a fost primit cu căldură, dar a avertizat să nu dezvăluie existența acestui paradis. În ciuda acestui fapt, el și-a marcat calea de ieșire și a împărtășit povestea, conducându-i pe alții în încercări inutile de a o găsi.

Astăzi, expresia „primăvara cu flori de piersic” este folosită și pentru a descrie un „loc idealist” sau un „vis nerealist”.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre contextul istoric al acestei poezii, vă recomandăm să citiți acest articol de Luo Hui .