Teasenz white tea
Biała herbata Fujian Shou Mei
Biała herbata Fujian Shou Mei
Nie można załadować gotowości do odbioru
"Ta herbata biała Shou Mei ma duże liście i puszyste pąki, z normą zbioru jednego pąka i trzech do czterech liści. Jej słodki smak ma nuty dzikich kwiatów, brzoskwiń, dojrzałych owoców, przypraw, suchych biszkoptów oraz delikatny, medyczny posmak. Ma piękną, jasną złotą herbatę z delikatnym, słodkim aromatem."
Shou Mei: Niedoceniana Perła
Wiele osób często zakłada, że herbata Shou Mei jest najniższej jakości, głównie dlatego, że jest tania i najniższej klasy. Niemniej jednak, przystępność cenowa i klasa niekoniecznie oznaczają, że brakuje jej jakości. Każda klasa herbaty białej reprezentuje inny produkt, a jakość powinna być oceniana w ramach tej samej klasy, a nie w porównaniu między różnymi klasami. Porównywanie jakości Silver Needle z jakością Shou Mei jest bezcelowe, ponieważ ich podstawowe cechy są całkowicie różne. Aby uzyskać więcej informacji na temat klas herbaty białej, możesz przeczytać sekcję poniżej.
Dobrej jakości Shou Mei charakteryzuje się łagodną kremowością i bogatym smakiem, z przyjemnym owocowym aromatem. Te cechy sprawiają, że jest idealny dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z herbatą białą. Ponadto, późniejszy czas zbioru pozwala Shou Mei na rozwój większej ilości składników odżywczych i cukrów, co czyni go idealną herbatą do starzenia. Dodatkowo zawiera mniej kofeiny w porównaniu do herbat białych, które głównie bazują na pąkach.
Gatunki białej herbaty
Chińska biała herbata jest tradycyjnie produkowana w powiecie Fuding, położonym w regionie Fujian. Obszar ten jest znany z różnych gatunków białej herbaty, takich jak Baihao Yinzhen (Srebrna Igła), Bai Mu Dan (Biała Piwonia), Gong Mei i Shou Mei.
Baihao Yinzhen to najwyższa jakość, produkowana wyłącznie z srebrnych pąków. Druga klasa, Bai Mu Dan, jest wytwarzana według standardu, który obejmuje jeden srebrny pąk i jeden do dwóch liści. Oba te herbaty charakteryzują się świeżym i słodkim smakiem z delikatnym kwiatowym aromatem z pierwszej klasy oraz intensywniejszym aromatem z drugiej. Kolor naparu Baihao Yinzhen jest delikatnie żółty, podczas gdy Bai Mu Dan prezentuje piękny morelowy odcień żółci.
Następnie mamy herbatę białą Gong Mei, która jest zbierana później niż Bai Mu Dan. Jej standard zbioru składa się z jednego pąka i dwóch do trzech liści. Aby lepiej odróżnić te dwa gatunki, wprowadzono niedawno regulację ustanowioną w 2017 roku, która określa, że Gong Mei musi być produkowana z odmiany krzewu herbacianego Qunti, podczas gdy Bai Mu Dan może pochodzić również z innych odmian, takich jak Da Bai i Da Hao. Liście Gong Mei są większe w porównaniu do liści Bai Mu Dan, a napar ma jasny żółty kolor i łagodny, owocowy oraz słodki smak.
Ostateczna ocena to herbata biała Shou Mei, która jest głównie wytwarzana z liści z mniejszą ilością pąków. Zbiera się ją w kwietniu, pod koniec sierpnia lub we wrześniu. Liście są większe i ciemniejszego brązowego koloru, co skutkuje bogatym smakiem z intensywnym owocowym aromatem.
Origin
Origin
- Brand: Teasenz
- Origin: Fujian
- Type: white tea
- Grade: Shou Mei
How to Steep
How to Steep
Western method
Infuse 3 grams of white tea with 500 ml water at a temperature of 90ºC and steep for 1 minutes. For a second steep increase the steeping time to 2 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of white tea with 100ml water at 90ºC and steep for 20 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 8 grams of tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 7-8 hours.
Shipping, Returns & Payment Methods
Shipping, Returns & Payment Methods
Delivery time: 1-10 day EU delivery. For estimates per country, please visit the shipping info page at the bottom of our website.
Import taxes?: because we ship from our EU warehouse, you will NOT be charged import taxes upon delivery if you're based in the EU. All taxes are already included in our prices.
Free shipping: available for orders over €59 for The Netherlands/Belgium, €80 for other EU countries & UK, and over €100 for other countries.
Returns: orders can be returned for a refund within 30 days. Products should returned in unopened, unused condition.
Share








Jak ta biała herbata jest robiona
-
Zbieranie
Liście herbaty są zbierane ręcznie rano.
-
Więdnięcie
Liście są rozkładane na bambusowych matach, aby zwiędły i wyschły.
-
Suszenie
Liście są suszone w niskich temperaturach, aby dodatkowo zmniejszyć wilgotność.

Nasze prace projektowe inspirowane są dziełem sztuki „Wzdłuż rzeki podczas festiwalu Qingming” autorstwa Zhanga Zeduana z dynastii Song. Zamiast pokazywać codzienne życie ludzi w stolicy Chin (jako oryginalne dzieło sztuki), pokazujemy proces parzenia herbaty przez rolników z tej samej perspektywy z lotu ptaka.
Przyglądając się szczegółowo projektowi naszych opakowań, miłośnicy herbaty będą obserwować proces parzenia herbaty, podczas którego rolnicy zbierają, suszą, zwijają i smażą liście herbaty . Następnie herbata jest degustowana w pawilonie i transportowana konno „starożytnym szlakiem herbacianym”.
Tradycyjny chiński krajobraz i motyw parzenia herbaty razem symbolizują dziedzictwo, tradycję i szacunek dla ciężkiej pracy plantatorów herbaty.