Zielona Herbata Meng Ding Gan Lu (Słodka Rosa).

Klasyczna chińska zielona herbata z gór Meng w Syczuanie. Suche, kręcone liście pachną nori i mchem dębowym. Po namoczeniu wilgotne liście stają się intensywnie zielone, ukazując swoją świeżość.

Ta Meng Ding Gan Lu nie jest tym, czego normalnie oczekujesz od zielonej herbaty: nie jest lekka, trawiasta ani kwiatowa. Zamiast orzeźwiającego i chłodzącego smaku, aromat Sweet Dew jest pikantny i intensywny, dzięki czemu nadaje się na każdą porę roku.

Jego żółto-zielony trunek oferuje dobrze zaokrąglony, pikantny, bogaty, kukurydziano-słodki i orzechowy posmak z rewelacyjnym umami. Posmak pozostaje słodki, stąd nazwa „Sweet Dew”.

Pochodzenie i odmiana

Góry Meng składają się z 5 szczytów, którymi są Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) i Pi Luo (毗罗). W Chinach Ding oznacza „Szczyt”. Stąd pierwsza część nazwy herbaty nawiązuje do „Meng Peak”. Meng Ding Gan Lu Teasenza jest zbierana ze szczytu Jing Quan na wysokości około 500 m.

Autentyczny Meng Ding Gan Lu wykonany z odmiany „Fu Xuan #9” (福选9号) lub „Chuan Cha #9” (川茶9号). Nasza herbata powstaje z tej ostatniej odmiany.

Góry Meng są także domem dla słynnej żółtej herbaty Meng Ding Huang Ya.

Historia i przetwarzanie

Meng Ding Gan Lu ma historię sięgającą tysiące lat wstecz, co czyni ją jedną z najstarszych dostępnych zielonych herbat liściastych. Bardzo lubiana przez mnichów taoistycznych, była to herbata będąca hołdem cesarskim w czasach dynastii Tang i Song.

Nasza herbata Sweet Dew jest nadal produkowana w tradycyjny, ręcznie robiony sposób. Po zerwaniu liście są więdnięte, następnie pieczone węglem drzewnym i ręcznie zwijane, a następnie kształtowane, sortowane i delikatnie pieczone na sucho. Unikalny proces zwijania i kształtowania nadaje liściom puszysty i poskręcany wygląd.