Teasenz
Jun Shan Yin Zhen (Srebrna Igła) Herbata Żółta
Jun Shan Yin Zhen (Srebrna Igła) Herbata Żółta
Nie można załadować gotowości do odbioru
Ta delikatna żółta herbata pochodzi z Junshan, jezioro Dong Ting Hunan, charakteryzuje się aromatem fasoli, orzechów, mięty i jedwabistą teksturą. Po zaparzeniu liście herbaty stoją wdzięcznie pionowo w czajniczku. Ze względu na „żółknięcie” procesu produkcji herbata smakuje jak biała herbata o bardziej złożonym, ciepłym charakterze.
Junshan, jezioro Dong Ting
Krzewy herbaciane w Junshan rozwijają się dzięki gęstej mgle wytwarzanej przez jezioro Dong Ting, umiarkowanemu klimatowi o wysokiej wilgotności oraz otaczającej florze i faunie, które wzbogacają środowisko. W rezultacie żółte liście herbaty z Junshan są bogate w aminokwasy o gęstym i soczystym kształcie.
Profil smakowy
Suche liście herbaty mają zielonożółty odcień z pikantnym, głęboko zielonym aromatem. Paleta aromatów obejmuje nuty fasoli i orzechów, uzupełnione miętowym chłodem i jedwabistą konsystencją. Powstały trunek jest przezroczysty, prezentując delikatny odcień przypominający białe winogrona. Smak charakteryzuje się minimalną cierpkością i długotrwałym słodkim finiszem.
Żółknięcie / Meng Huang
Ten Junshan Yinzhen jest przetwarzany metodą znaną jako „żółknięcie” lub „meng huang (闷黄). Liście pozostają ciepłe i wilgotne, ale ulegają procesowi zwanemu „żółknięciem” polegającemu na owijaniu ich w specjalny rodzaj papieru. Ta technika pozwala liściom uwolnić i ponownie wchłonąć wilgoć. Ciepłe, wilgotne i zamknięte środowisko sprzyja dodatkowemu utlenianiu i może wywołać lekką fermentację. Po dniu lub dwóch liście są odwijane i proces można powtarzać aż do uzyskania idealnego poziomu zażółcenia. Na koniec herbatę suszy się, zazwyczaj poprzez pieczenie w niskiej temperaturze na węglu drzewnym.
Historia Junshana Yinzhen
Historycznie rzecz biorąc, uważa się, że za panowania dynastii Tang księżniczka Wencheng (文成公主) przynosiła herbatę Junshan w ramach wyprawy, kiedy wychodziła za mąż w Tybecie. Junshan Yinzhen stał się hołdem dla cesarza począwszy od okresu Wu-dai (907–960 ne), który nastąpił po dynastii Tang (618–907 ne), i nadal cieszył się szacunkiem w czasach dynastii Song, Ming i Qing. W czasach dynastii Tang nazywano ją „żółtymi piórami ogona” (黄翎毛), ponieważ po zaparzeniu żółte pąki, pokryte drobnym puchem, stały pionowo w szkle, przypominając żółte zębniki. Według książki „Cha Jing”, znanej również jako Klasyka herbaty autorstwa Lu Yu, nazywano ją „Piórami Ogonu Białego Żurawia” (白鹤翎), ponieważ herbatę tę uprawiano w Świątyni Białego Żurawia (白鹤寺). Zaparzony na wodzie ze Studni Białego Żurawia (白鹤井) przywoływał obraz białego żurawia chodzącego z wdziękiem po wodzie. Dodatkowo, ze względu na delikatny biały puch, zyskał miano „Igły Białego Puchu” (白毛尖). Ostatecznie za panowania dynastii Qing oficjalnie nadano mu nazwę Junshan Yinzhen.
Pochodzenie
Pochodzenie
- Brand: Teasenz
- Year: 2024
- Season: Spring
- Origin: Junshan, Dong Ting Lake
- Type: yellow tea
Przygotowanie herbaty
Przygotowanie herbaty
We recommend steeping this yellow tea in a glass teapot or straight glass to observe the leaves standing upright, gently rising and falling, often described as a 'silent bamboo forest' in China.
Western method
Infuse 4 grams of Junshan Yinzhen tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and steep for 3 minutes. For a second steep increase the steeping time to 5 minutes
Traditional method
Infuse 5 grams of yellow tea with 100ml water at 80ºC and steep for 15 seconds. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Cold-brewing
For cold-brewing you may use a bottle, jug, teapot or any brewing vessel that has a lid. Use 10 grams of Junshan Yinzhen yellow tea per 500ml of cold water. Cover the brewing vessel with a lid, and store in the fridge for 6 hours.
Wysyłka, zwroty i metody płatności
Wysyłka, zwroty i metody płatności
Czas dostawy: 1–10 dni w UE. Aby zapoznać się z szacunkami dla poszczególnych krajów, odwiedź stronę z informacjami o wysyłce na dole naszej witryny.
Podatki celne?: ponieważ wysyłamy z naszego magazynu w UE, NIE zostaniesz obciążony podatkiem przy dostawie, jeśli masz siedzibę w UE. Wszystkie podatki są już wliczone w nasze ceny.
Bezpłatna wysyłka: dostępna dla zamówień powyżej 80 € w UE i Wielkiej Brytanii oraz powyżej 100 € w innych krajach.
Zwroty: zamówienia można zwrócić w ciągu 30 dni. Produkty należy zwrócić w stanie nieotwartym i nieużywanym.
Formy płatności: akceptujemy karty kredytowe, PayPal, iDeal, Bancontact, bankowość Sofort, Apple Pay i Google Pay.
Udział







Nasze prace projektowe inspirowane są dziełem sztuki „Wzdłuż rzeki podczas festiwalu Qingming” autorstwa Zhanga Zeduana z dynastii Song. Zamiast pokazywać codzienne życie ludzi w stolicy Chin (jako oryginalne dzieło sztuki), pokazujemy proces parzenia herbaty przez rolników z tej samej perspektywy z lotu ptaka.
Przyglądając się szczegółowo projektowi naszych opakowań, miłośnicy herbaty będą obserwować proces parzenia herbaty, podczas którego rolnicy zbierają, suszą, zwijają i smażą liście herbaty . Następnie herbata jest degustowana w pawilonie i transportowana konno „starożytnym szlakiem herbacianym”.
Tradycyjny chiński krajobraz i motyw parzenia herbaty razem symbolizują dziedzictwo, tradycję i szacunek dla ciężkiej pracy plantatorów herbaty.