2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Żółta etykieta Dojrzała Ciasto Herbata Pu Erh 357g
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Żółta etykieta Dojrzała Ciasto Herbata Pu Erh 357g
Nie można załadować gotowości do odbioru
Ten wyjątkowo gładki, dojrzały herbata pu erh jest wykonany z liści herbaty zebranych w 2013 roku i sprasowanych w ciasta w 2019 roku. Charakteryzuje się zachwycającą paletą aromatów ryżu, orzechów, kremu, czerwonych owoców, mięty i orzeźwiającej słodyczy. Jest w nim także coś naprawdę wyjątkowego, co naszym zdaniem naprawdę się wyróżnia: doskonały 'Chen Xiang'. Więcej na ten temat można przeczytać poniżej.
Ten żółty etykietowy ciasto herbaty z fabryki Chaze jest wykonany z materiału premium (1 pąk, 2-3 liście) z regionu herbaty Menghai. Liście herbaty są zbierane z dzikich drzew w regionie, które mają 100 lat lub więcej.
Chen Xiang: Zapach wieku.
Termin 'Chen Xiang' często pojawia się w świecie herbaty pu erh i uważamy, że jest używany zbyt często. Termin dosłownie tłumaczy się jako 'zapach wieku'. Chen Xiang jest trudny do opisania, ale trzeba go doświadczyć.
Dojrzała herbata pu erh, taka jak ta, którą widzisz na tej stronie, nie zmienia się tak bardzo z wiekiem jak surowa herbata pu erh. Jednak Chen Xiang może się rozwinąć, gdy dojrzała herbata pu erh jest wykonana z wysokiej jakości materiału, zrównoważonego i nie zbyt agresywnego przetwarzania oraz optymalnie przechowywana. Dokładnie to reprezentuje to ciasto herbaty pu erh i dlatego dodaliśmy je do naszej kolekcji.
Pochodzenie
Pochodzenie
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Jak zaparzyć
Jak zaparzyć
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Wysyłka, Zwroty i Metody Płatności
Wysyłka, Zwroty i Metody Płatności
Czas dostawy: 1-10 dni dostawy w UE. Aby uzyskać szacunkowe terminy dla poszczególnych krajów, odwiedź stronę z informacjami o wysyłce na dole naszej witryny.
Cła importowe?: ponieważ wysyłamy z naszego magazynu w UE, NIE zostaną naliczone cła importowe przy dostawie, jeśli mieszkasz w UE. Wszystkie podatki są już wliczone w nasze ceny.
Darmowa wysyłka: dostępna dla zamówień powyżej 59 € dla Holandii/Belgi, 80 € dla innych krajów UE (z wyjątkiem Portugalii i Węgier) oraz Wielkiej Brytanii, oraz powyżej 100 € dla innych krajów.
Zwroty: zamówienia można zwrócić w celu uzyskania zwrotu pieniędzy w ciągu 30 dni. Produkty powinny być zwrócone w stanie nieotwartym, nieużywanym.
Udział
Jak powstaje ta dojrzała herbata pu erh
-
Zbieranie
Liście herbaty są zbierane ręcznie rano.
-
Więdnięcie
Liście są rozłożone na bambusowych tacach, aby zwiędły.
-
Fiksacja (podgrzewanie)
Uschnięte liście są podgrzewane, aby zatrzymać utlenianie.
-
Skręcanie
Liście herbaty są zwijane, aby uwolnić ich aromat.
-
Suszenie na słońcu
Zrolowane liście są rozkładane na bambusowych matach do suszenia na słońcu.
-
Fermentacja
Liście są poddawane fermentacji wtórnej w kontrolowanym środowisku.
-
Prasowania
Herbata po fermentacji jest parzona na parze i prasowana.
-
Opakowanie
Sprasowana herbata jest owinięta w papier i zapakowana w pudełka.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.