2024 Amber Sunrise suszona na słońcu czarna herbata w formie ciasta 200g

To była dla nas dość długa podróż, aby znaleźć czarną herbatę „suszoną na słońcu”, którą naprawdę pokochamy. Jak sama nazwa wskazuje, ta czarna herbata nie jest tradycyjnie prażona, aby zatrzymać utlenianie, lecz suszona na słońcu. To właśnie równowaga między procesem utleniania a suszenia sprawia, że produkcja tej unikalnej herbaty jest szczególnie trudna. Podczas naszej podróży próbowaliśmy takich, które były źle suszone na słońcu i miały zgniły smak, aż po takie, które były naprawdę aromatyczne, ale słabo utlenione, co skutkowało brakiem pełni smaku.

Ostateczna czarna herbata suszona na słońcu

Wraz z premierą naszej pierwszej czarnej herbaty suszonej na słońcu pod marką Teasenz, wierzymy, że stworzyliśmy najlepszą herbatę w swojej kategorii: Amber Sunrise. Wyobraź sobie zwykłą czarną herbatę, ale o pełniejszym ciele, bardziej złożonym smaku i aromacie, który zmienia się w ustach: od drewna, trawy, przypraw i nut dymu, po paletę z bukietem czerwonych kwiatów i jagód oraz słodyczą liczi. To idealna herbata do picia jesienią, zimą i wiosną. Popijając herbatę, poczujesz się jakbyś był otulony ciepłym uściskiem porannego słońca.

Pochodzenie: Banggai, Lincang

Liście herbaty do tej herbaty są zbierane w wiosce Banggai w regionie herbaty Lincang. Znajduje się ona na wysokości 1400 m na zachodnim brzegu rzeki Nanmeng. Obszar ten charakteryzuje się wysoką średnią roczną temperaturą 26ºC oraz obfitymi opadami, co sprawia, że liście herbaty są bogate w składniki odżywcze. Odzwierciedla się to w bogatym profilu aromatycznym herbaty Banggai oraz długotrwałym posmaku.

Suszenie na słońcu i potencjał starzenia

Liście herbaty są początkowo przetwarzane jak tradycyjna czarna herbata Yunnan, a następnie poddawane dodatkowej suszeniu na słońcu na bambusowych matach przez kilka godzin. W efekcie, suszone na słońcu liście herbaty rozwijają wyraźny aromatyczny profil i doskonały potencjał do starzenia.

W wyniku suszenia na słońcu, ta czarna herbata nie traci ważności. W rzeczywistości, jeśli jest dobrze przechowywana, będzie pięknie dojrzewać jak herbata pu erh.

Podczas gdy większość suszonych na słońcu czarnych herbat jest bezpośrednio prasowana w ciastka herbaciane, liście herbaty wiosennej 2024 używane do Amber Sunrise są najpierw przechowywane luzem przez około 10 miesięcy. Pozwala to herbacie na bardziej równomierne dojrzewanie przed prasowaniem. W styczniu 2025 liście zostały zmiękczone na parze, sprasowane w ciastka i suszone w pomieszczeniu. Na koniec ciastka herbaciane są podwójnie owinięte papierem dla optymalnego przechowywania i dojrzewania. Aby chronić herbatę podczas jej logistycznej podróży, są one również szczelnie owinięte w bambusowe arkusze, które nazywamy „tong” składającym się z 5 ciastek.

Amber Sunrise jest świetny do picia już teraz. Jednak jeśli będzie odpowiednio przechowywany, uważamy, że może osiągnąć pełnię swojego potencjału w 2027 roku.