Xiaguan Yi Ji Tuocha: Zapomniana klasa pomiędzy Jia Ji a Te Ji
Wśród wielu sprasowanych herbat pu erh Xiaguan, Jia Ji i Te Ji tuocha zwykle przyciągają najwięcej uwagi. Między tymi dwoma dobrze znanymi gatunkami znajduje się mniej znana tuocha, o której rzadko rozmawiają miłośnicy herbaty: Xiaguan Yi Ji Tuocha.
Yi Ji pierwotnie odnosi się do 乙级, co w języku chińskim oznacza "Grade B". W przeciwieństwie do Jia Ji i Te Ji, nigdy nie była produkowana w sposób konsekwentny. To sprawia, że starsze tuocha Yi Ji, takie jak ta, którą oferujemy w naszym sklepie, są dziś dość wyjątkowe.
Ten artykuł przygląda się bliżej historii Xiaguan Yi Ji Tuocha, porównuje ją z Jia Ji i Te Ji oraz wyjaśnia, dlaczego może być jedną z najbardziej wyrazistych i charakterystycznych tuocha Xiaguan dla tych, którzy cenią dymny, mocny profil.
Pochodzenie Yi Ji Tuocha
Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) została opracowana przez Xiaguan w 1988 roku. Jej pierwotnym celem było praktyczne wykorzystanie nadwyżek surowców średniej i niskiej jakości.
Może to nie brzmi szczególnie atrakcyjnie, ale mówi nam coś ważnego o filozofii produkcji Xiaguan. Fabryka od zawsze była znana z produkcji herbat sprasowanych na dużą skalę, zwłaszcza tuocha, a nie każda partia surowca nadawała się do produkcji wyższej klasy. Yi Ji dała Xiaguan możliwość stworzenia tańszej, codziennej tuocha z materiału, który wciąż miał wartość.
Yi Ji: Grade B czy Grade 1?
Jak wspomniano wyżej, Yi Ji pierwotnie oznacza 乙级, czyli "Grade B" po chińsku. Jednak z biegiem lat herbata była czasem sprzedawana jako "Grade 1 Tuocha" (一级沱茶), co również wymawia się "Yi Ji Tuocha" po chińsku. Ta nazwa była prawdopodobnie łatwiejsza do sprzedaży i bardziej atrakcyjna dla kupujących. Xiaguan nie zawsze konsekwentnie stosował nazewnictwo, zmieniając 乙级 i 一级 w różnych latach. Dla kolekcjonerów i kupujących może to powodować pewne zamieszanie.
W przeciwieństwie do Jia Ji i Te Ji, Yi Ji nie była produkowana co roku w stabilny, przewidywalny sposób. Jej produkcja zależała bardziej od dostępności odpowiednich surowców, co ma sens, biorąc pod uwagę jej pierwotny cel: unikanie marnowania liści, które wciąż miały wartość. Ogólnie rzecz biorąc, Yi Ji nigdy nie osiągnęła takiego poziomu rozpoznawalności jak pozostałe dwa popularne gatunki. Co ciekawe, wielu doświadczonych smakoszy uważa, że charakter i jakość surowca Te Ji są dość podobne do oryginalnego Yi Ji.
Yi Ji, Jia Ji i Te Ji: różne poziomy dymności
Aby zrozumieć Yi Ji, warto porównać ją z dwoma lepiej znanymi gatunkami Xiaguan.
Jia Ji Tuocha, znana również jako Superior Grade Tuocha, została wprowadzona w latach 50. XX wieku i stała się jednym z najbardziej ikonicznych produktów Xiaguan. Spośród trzech jest zwykle bardziej kwiatowa, zachowując więcej goryczy i złożoności.
Te Ji Tuocha, czyli Special Grade Tuocha, ma krótszą historię. Wprowadzona w 2003 roku szybko zyskała popularność i zaczęto ją produkować corocznie. W porównaniu z Jia Ji, Te Ji jest zazwyczaj bardziej owocowa, dymna i mocniejsza.
Yi Ji plasuje się na najbardziej surowym i intensywnym końcu spektrum. Jest jeszcze bardziej dymna i mocna niż Te Ji, oferując więcej uderzenia, goryczy i warstwowej złożoności niż Jia Ji. Innymi słowy, Jia Ji to bardziej zielona, kwiatowa i orzeźwiająca opcja; Te Ji to dymny, owocowy, pełen charakteru środek; a Yi Ji to najbardziej dymna i odważna herbata. W praktyce Te Ji i Yi Ji często się pokrywają jako mocne, codzienne herbaty.
Dla głębszego spojrzenia na Te Ji i Jia Ji, możesz przeczytać nasz artykuł porównawczy.
Yi Ji: odważna, dymna herbata
W porównaniu z Jia Ji, Yi Ji wydaje się znacznie bardziej surowa i intensywna. Ma więcej struktury, więcej goryczy i więcej starej energii Xiaguan, wynikającej z użycia surowca niższej jakości.
To sprawia, że Yi Ji jest herbatą najlepiej dopasowaną do osób, które już wiedzą, że lubią mocny, dymny charakter. Nie jest to najłagodniejsze wprowadzenie do Xiaguan, ale dla tych, którzy chcą pełnej, nieprzefiltrowanej wersji tego klasycznego profilu, dostarcza w sposób, którego Jia Ji po prostu nie oferuje.
Dla miłośników herbaty ceniących dymny, mocny profil, Yi Ji oferuje najodważniejszy charakter Xiaguan spośród trzech: bardziej dymna i mocniejsza niż Te Ji oraz znacznie intensywniejsza niż Jia Ji. To właśnie czyni ją szczególnie atrakcyjną dla doświadczonych smakoszy: nie do pomylenia dym, prawdziwa gorycz i warstwowa złożoność, która nagradza wielokrotne parzenia.