Czajniki a imbryki: Różnica wyjaśniona

Czy znasz różnicę między czajnikami a imbrykami? Jeśli nie, na pewno nie jesteś sam. Zamieszanie między imbrykami a czajnikami często wynika z ich podobnego związku z parzeniem herbaty, ale pełnią one różne funkcje. Dodatkowo, niektóre czajniki przypominają kształtem imbryki, co może powodować dalsze zamieszanie. Ten artykuł bada kluczowe różnice między imbrykami a czajnikami, ich unikalne role w przygotowywaniu herbaty oraz różne materiały używane do ich wytwarzania.

Czajniki: Cele i Rodzaje

Czajnik to naczynie zaprojektowane specjalnie do podgrzewania wody. W przeciwieństwie do dzbanków, które służą do parzenia herbaty, czajniki są przeznaczone wyłącznie do gotowania wody i nie powinny być używane do liści herbaty, torebek herbaty ani żadnych płynów innych niż czysta woda. Zaprojektowane z myślą o wydajności, czajniki są zazwyczaj większe od dzbanków, z pojemnością do podgrzewania 1–2 litrów wody, w zależności od ich rozmiaru. Występują w dwóch głównych typach: czajniki elektryczne, które są zasilane prądem, oraz czajniki na kuchenkę, które są podgrzewane na palniku.

Czajniki elektryczne

Pierwszy ma podstawę z gniazdem, do której podłączasz czajnik i włączasz go, aby rozpocząć podgrzewanie. Czajniki są zazwyczaj wykonane ze stali nierdzewnej, ale powszechne są również modele plastikowe, szklane i ceramiczne. Podstawowy model podgrzewa wodę do wrzenia, podczas gdy w innych modelach można ustawić temperaturę za pomocą wewnętrznego termometru. Niektóre z tych czajników zazwyczaj mają funkcje bezpieczeństwa, takie jak automatyczne wyłączanie i ochrona przed gotowaniem na sucho. Oznacza to, że urządzenie automatycznie się wyłączy, gdy osiągnie zadaną temperaturę, lub gdy przypadkowo włączysz je, gdy jest puste. 

Czajniki kuchenne

To są klasyczne rodzaje czajników, które stawia się na źródle ciepła, takim jak gaz, elektryczność lub, w wielu przypadkach, płyty indukcyjne. Obecnie większość czajników na kuchenkach jest zazwyczaj wykonana ze stali nierdzewnej, ale dostępne są również nowoczesne modele szklane. Bardziej tradycyjne czajniki wykonane są z kamionki, żeliwa, miedzi, mosiądzu lub brązu. Niektóre luksusowe przedmioty są wykonane ze srebra i złota. Te czajniki nie mają takich samych funkcji bezpieczeństwa jak czajniki elektryczne, ale zazwyczaj, gdy woda osiągnie punkt wrzenia, wydają dźwięk, przypominając o wyłączeniu ciepła.

Nowoczesny kształt: Czajnik z szyjką gęsia

Czajniki występują w różnych kształtach, ale jednym stylem, który zyskał popularność w ostatnich latach, jest czajnik z szyjką gęsia. Jak sama nazwa wskazuje, ten czajnik ma wąski, długi dziób przypominający szyję gęsi. Taki design zapewnia doskonałą kontrolę nad nalewaniem wody, co pozwala na precyzję zarówno w szybkości, jak i w umiejscowieniu. Choć początkowo zyskał popularność wśród miłośników kawy do przygotowywania kawy przelewowej, obecnie jest szeroko stosowany przez miłośników herbaty. Można go znaleźć zarówno w wersji elektrycznej, jak i na kuchenkę.

Czajniki: Cele i Rodzaje

Czajniki to naczynia używane do parzenia herbaty. Występują w niezliczonych kształtach i wzorach; podstawowe materiały używane do ich wytwarzania to ceramika (glazurowana i nieglazurowana), szkło i srebro. W przeciwieństwie do czajników, czajniki są mniejsze i nie są przeznaczone do podgrzewania na źródle ciepła. Są również mniej wytrzymałe; jeśli je podgrzejesz, możesz uszkodzić wzory dekoracyjne, a nawet je złamać. Czajniki służą tylko do parzenia herbaty.

Niektóre z najbardziej ikonicznych czajników to:

• Chińska czajniczek Yixing
• Japoński Kyusu
• Angielska brązowa Betty
• Marokański srebrny czajnik (w odróżnieniu od innych czajników, ten jest również używany do podgrzewania herbaty na źródle ciepła w marokańskim stylu herbacianym)

Czajnik vs Dzbanek: Który z nich jest niezbędny?

Miłośnicy herbaty zazwyczaj mają zarówno czajnik, jak i dzbanek, ponieważ ich cele są całkowicie różne. Ale jeśli jesteś nowy w herbacie i chcesz kupić tylko podstawowe rzeczy do przygotowania dobrej filiżanki, zalecamy zakup czajnika. Chociaż piękne i niezbędne do chińskiego gongfu i brytyjskiej herbaty, dzbanki można łatwo zastąpić kubkami i sitkami. Można traktować dzbanki jako ulepszenie w swojej herbacianej podróży.

Z drugiej strony, czajniki są niezbędne, ponieważ musisz podgrzać wodę, aby zrobić herbatę. Oczywiście, możesz użyć patelni lub małego garnka do podgrzania wody, ale czajniki są bardziej poręczne i bezpieczniejsze. Przelewanie gorącej wody z patelni do filiżanki herbaty jest niewątpliwie bardziej wymagające niż użycie czajnika zaprojektowanego do tego celu!

Czajnik vs Dzbanek: Najlepszy Materiał

Wybierając najlepszy materiał na czajniki i imbryki, należy wziąć pod uwagę kilka aspektów. Jeśli obawiasz się o chemiczne przenikanie z metalowych naczyń do herbaty, sugerujemy przeczytać nasz post na blogu na ten temat.

Tutaj podsumujemy główne cechy materiału i rozważymy ich zalety i wady.

Szkło: do dzbanków i czajników

Szkło jest jednym z najbezpieczniejszych materiałów, łatwym do czyszczenia i niskonakładowym. Jest również neutralne dla wody i nie wpływa na jej smak. Rynek szklanych czajników i czajników elektrycznych jest dynamiczny, z wieloma wyborami w różnych przedziałach cenowych. Elektryczne czajniki szklane zazwyczaj mają szklaną obudowę i podstawę ze stali nierdzewnej lub innego metalu. Czajniki na kuchenkę są mniej powszechne, ale zazwyczaj są całkowicie wykonane ze szkła z grubszym dnem.

Jednak szkło ma niską retencję ciepła i nie rozprowadza ciepła dobrze ani nie utrzymuje temperatury przez dłuższy czas. Czajniki i imbryki szklane mogą nie być najlepszym wyborem, jeśli lubisz długie sesje herbaciane. Kruchość to kolejna wada tego materiału. Upewnij się, że kupujesz tylko naczynia do herbaty ze szkła borokrzemowego, które jest odporne na ciepło.

Szklane czajniki i imbryki to dobry wybór, jeśli lubisz obserwować, jak woda się gotuje lub jak liście herbaty rozwijają się w wodzie. Dzięki swojej neutralnej jakości są również dobrym wyborem, jeśli martwisz się o możliwe chemikalia przenikające do wody.

Stal nierdzewna: Tylko do czajników

Stal nierdzewna jest najczęściej stosowanym metalem do czajników, zarówno na kuchenkach, jak i elektrycznych. Te czajniki są lżejsze od ceramicznych i żeliwnych, trwałe, odporne na rdzę i kwasy. Są również bardzo łatwe do czyszczenia. Odrobina octu może łatwo odkamienić czajnik w kilka minut. Z drugiej strony, niektóre czajniki mogą na początku wydzielać nieprzyjemny metaliczny posmak do wody, ale powinno to zniknąć z czasem. Z pewnością czajniki ze stali nierdzewnej są najlepszym wyborem, jeśli chcesz mieć produkt o niskiej konserwacji, przystępny cenowo i trwały.

Ceramika: Kamionka na czajniki

Czajniki ceramiczne są zazwyczaj elektryczne i mają kamionkowe ciało oraz metalowe dno, ale na rynku dostępnych jest również kilka całkowicie ceramicznych czajników na kuchenkę. Główną wadą tych przedmiotów jest ich waga. W porównaniu do czajników ze stali nierdzewnej, czajniki ceramiczne są cięższe i trudniejsze do obsługi. Waga jeszcze bardziej wzrasta, jeśli chcesz unikać metalowych i plastikowych komponentów i mieć czajnik w 100% całkowicie ceramiczny (zazwyczaj na kuchenkę).

Mówiąc to, podobnie jak szkło, ceramika nie wpływa na smak wody. Unika to nieprzyjemnego metalicznego posmaku, który niektóre metalowe czajniki mogą pozostawić w twojej wodzie. Co więcej, jeśli cenisz estetyczny wygląd, czajniki ceramiczne mogą być cennym wyborem do wyeksponowania na półce w kuchni. Dekoracje i szkliwienie są różnorodne i dla każdego gustu.

Ceramika: Kamionka i Porcelana na Czajniki

Ceramika jest podstawowym materiałem używanym do produkcji czajników. Istnieje kilka rodzajów ceramiki, a przynajmniej kolejny artykuł na blogu jest potrzebny, aby omówić świat ceramicznych czajników. Ale tutaj wspominamy o ogólnych cechach głównego produktu, który można znaleźć na rynku:

• Glazurowane czajniczki z kamionki są najczęściej spotykanym rodzajem. W zależności od użytej mieszanki gliny, te czajniczki dobrze zatrzymują ciepło i są trwałe. Przy niskiej konserwacji, kilka czajniczków z kamionki nadaje się do mycia w zmywarce.

• Czajniki z nieglazurowanej kamionki: Najbardziej znane czajniki z nieglazurowanej kamionki to chińskie czajniki Yixing. Czajniki nieglazurowane mogą wchłaniać aromaty herbaty i z czasem poprawiać jakość herbaty (mówimy o subtelnych zmianach). Dlatego lepiej unikać parzenia zupełnie różnych herbat w tym samym czajniku. Nie chcesz, aby twoja zielona herbata miała ziemiste nuty z dojrzałego pu erh, który parzyłeś wcześniej.

• Porcelana: Wykonana z kaolinu, porcelana jest trwała i mocna. Jest mniej podatna na odpryski i pęknięcia oraz jest wysoce odporna na szok termiczny. Jest cieńsza i lżejsza niż przeciętna ceramika. Jedyne wady? Prawdziwa porcelana jest droga.

Żeliwo: do czajników i imbryków

Żeliwo to bardzo dobry materiał na czajniki. Jest wytrzymałe, trwałe i ma doskonałą retencję ciepła. Podczas gdy zachodnie czajniki żeliwne są zazwyczaj emaliowane, słynne japońskie tetsubiny nie są, więc rdza jest nieunikniona. Jednak mogą zmieniać właściwości wody, a dla niektórych miłośników herbaty ten aspekt może przeważyć nad innymi wadami, takimi jak ciężar i wysoka konserwacja.

Z drugiej strony, zachodnie żeliwne czajniki są zawsze emaliowane. Oznacza to, że nie wpływają na smak herbaty i są łatwiejsze do czyszczenia. Jednak zarządzanie temperaturą i czasem parzenia może być trudne. Co więcej, zawsze musisz podgrzać czajnik, aby uniknąć mikropęknięć.

Miedź: Tylko do czajników

Czajniki wykonane z tego metalu są estetycznie przyjemne i mają retro akcent. Miedź ma dobrą retencję ciepła i może również zmieniać właściwości wody, czyniąc ją miększą. Z drugiej strony, przedmioty miedziane są drogie i mogą potencjalnie uwalniać cząstki metalu. Nie sugerowalibyśmy czajników miedzianych dla niezdarnych osób, ponieważ łatwo się łamią i uszkadzają.