2018 Premium Xiao Qing Gan-thee (Pu Erh Gevulde Mini-Mandarijn)

Een ​​beperkte hoeveelheid premium Xiao Qing Gan (小青柑), gemaakt van uitgeholde groene mandarijntjes gevuld met eersteklas rijpe pu erh-thee, en optimaal zon gedroogd.

Elke mandarijn kan tot 1,8 liter thee trekken en biedt een heerlijk aroma van pu erh thee en gedroogde mandarijnschil tot de allerlaatste bereiding.

Slechts 20 kg geproduceerd, op=op.

Elke Xiao Qing Gan weegt tussen de 8 en 10 gram (gemiddeld 9,2 gram0.

De perfecte rijpe pu erh-thee voor Xiao Qing Gan

In 2018 werd Xiao Qing Gan-thee zo populair dat het bijna onmogelijk was om kwaliteitsthee te kopen. Toen de vraag omhoogschoot, probeerden vrijwel alle Chinese theemerken deze unieke thee aan te bieden. In plaats van deze thee in te kopen, besloten we Xiao Qing Gan zelf te laten produceren.

Nadat we in 2018 verschillende Xiao Qing Gan-theeën hadden geselecteerd en geproefd , ontdekten we dat veel ervan de complexiteit en het evenwicht tussen mandarijnenaroma en rijpe pu erh-thee ontbeerden. Sommige hadden een overweldigende citrusgeur, andere waren te aards van smaak.

We kwamen tot de conclusie dat de ideale rijpe pu erh-thee voor Xiao Qing Gan een mix zou moeten zijn van kleinere en jongere bladeren, met minder intensieve nafermentatie. Dit leverde een complexere, evenwichtigere en minder aardse thee op. Bovendien hebben we, door onze kennis van de productie van jasmijnthee toe te passen, de verwerkingsmethode voor rijpe pu erh-thee verfijnd om de opname van het citrusaroma te verbeteren.

In de zomer van 2018 werden verse groene mandarijnen uit de Xinhui-regio van Guangdong geoogst. Deze mandarijnen werden schoongemaakt, uitgehold en gevuld met onze eigen rijpe pu erh thee. Vervolgens werden ze op natuurlijke wijze in de zon gedroogd, in papier gewikkeld en opgeslagen voor verdere veroudering en aroma-absorptie.