2016 Jing Fu Yuan, Fu Zhuan Donkere Theeblok 450g

Opmerking: deze thee is NIET glutenvrij. Tijdens het productieproces wordt een kleine hoeveelheid tarwe gebruikt om de groei van 'gouden bloemen' te bewerkstelligen.

Een Jing Fu Yuan merk Fu Brick uit 2016. Door de aanwezigheid van gouden bloemen (eurotium cristatum) heeft deze volle, zachte thee een zoete, fruitige en graanachtige smaak.

Jingyang-fabriek

Dit fu zhuan-theeblok is gemaakt door de Jingyang-fabriek, die gespecialiseerd is in het maken van uitsluitend fu-stenen. De productie wordt beheerd. Liu Bai Shun heeft meer dan 60 jaar ervaring in de productie van fu-baksteenthee. De fabriek heeft een sterke reputatie in de donkere thee-industrie omdat ze ook fu-thee maakt voor andere merken in China.

Gouden bloemen

Fu bricks danken hun bijzondere smaak aan 'gouden bloemen'. Dit zijn nuttige micro-organismen, die voorkomen in donkere thee. Bij de meeste donkere theeën ontwikkelen ze zich wanneer ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard. De gouden bloemen in fu brick zijn echter niet het resultaat van veroudering, maar zijn opzettelijk ontwikkeld tijdens de verwerking van de thee.

Fu-steengeschiedenis

In 1068 AD (Noordelijke Song-dynastie) ontdekten theehandelaren per ongeluk gouden bloemen die op de theebladeren groeiden. In eerste instantie dachten ze dat het schimmel was en verkochten ze het voor een lage prijs. Onverwachts waren veel theedrinkers dol op de smaak. Daarom hebben theeproducenten voortdurend onderzocht hoe ze een dergelijke thee kunnen verbeteren en op de markt kunnen brengen.

Pas in 1368 na Christus kreeg een dergelijke soort Fu-thee zijn officiële naam. Grondstoffen uit het zuiden van Shaanxi en Sichuan werden voor verwerking naar Futian gestuurd. Ze noemden de thee: Fu-thee. De thee werd zo populair dat 30% tot 50% van de productie tijdens de Qing-dynastie werd opgekocht door het keizerlijke hof.