Enshi Yulu (Jade Dew) Groene Thee
Enshi Yulu (Jade Dew) Groene Thee
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De droge bladeren van onze Enshi Yulu zijn smaragdgroen, lang en licht gedraaid. Ze trekken een limeadegroene likeur met een gladde en dikke textuur. Het intense aroma is zoet en hartig met tonen van zeewier, noten en bonen.
Vanuit het perspectief van de bladkwaliteit is dit absoluut een premium thee. Maar gezien het betaalbare prijskaartje en het feit dat de bladeren zo vaak opnieuw kunnen worden getrokken, kan deze thee wel eens je volgende 'dagelijkse drinker' worden!
Voor degenen die de voorkeur geven aan groene thee met een intens aroma, is Enshi Yulu een onweerstaanbare keuze.
Geschiedenis van Enshi Yulu
De allereerste 'gestoomde' groene theesoorten, zoals Enshi Yulu (恩施玉露), werden geproduceerd tijdens de Tang-dynastie (618-907) in China. Terwijl de Japanners er dol op waren en de productiemethode bleven verbeteren, raakte gestoomde thee na de Tang uit de mode. Tegenwoordig wordt vrijwel alle Japanse groene thee geproduceerd door middel van stomen. Daarentegen is de pan-frituurmethode nog steeds de standaard voor groene thee in China.
Vanuit historisch perspectief kan Enshi Yulu dus als een belangrijke thee worden beschouwd, en we zijn blij dat deze thee sinds het einde van de 20e eeuw zijn comeback maakt.
Enshi Yulu versus Japanse groene thee
Hoewel de productie van veel Japanse groene theesoorten en Enshi Yulu beide gepaard gaat met stomen, is de smaak nog steeds heel anders. Doordat Enshi Yulu relatief licht gestoomd wordt, is het effect van stomen op het eindresultaat genuanceerder dan bij Japanse sencha.
Enshi Yulu-oorsprong
Zoals de naam al verraadt, komt deze thee uit Enshi, gelegen in het Wuling-gebergte in de zuidwestelijke provincie Hubei. Met zijn vruchtbare grond, weelderige vegetatie en beeldschone vier seizoenen biedt Enshi een paradijselijk klimaat voor de theeteelt: geen strenge winters of brandende zomers. Ervaar een gemiddelde jaartemperatuur rond de 17°C, een lange vorstvrije periode en overvloedige regenval.
Enshi Yulu-productieproces
- Plukken: verse theebladeren worden geplukt op basis van de plukstandaard.
- Stomen: de bladeren worden gestoomd om de oxidatie van de bladeren te stoppen en het unieke aroma van groene thee te behouden.
- Drogen: de bladeren worden in een machine gedroogd om overtollig vocht te verwijderen en ze gemakkelijker te kneden te maken. Terwijl de machine draait, wordt er ook hete lucht geblazen om de bladeren te drogen. De bladeren moeten droog genoeg zijn om gemakkelijk te kunnen rollen, maar nog steeds voldoende vocht bevatten zodat het rollen geen kapotte bladeren tot gevolg heeft.
- Rollen: bij deze stap kan het vocht dat in de bladeren achterblijft, gelijkmatig worden verdeeld. Tegelijkertijd vernietigt het de celstructuur van het theeblad, waardoor de aroma's/sappen van de bladeren naar de oppervlakte komen.
- Nu de sappen naar de oppervlakte zijn gekomen, moeten de bladeren nog een keer drogen.
- Eindelijk worden de wals- en droogstap nog een keer herhaald. De laatste rolstap wordt zorgvuldiger uitgevoerd omdat de theemeester de gewenste uiteindelijke vorm moet bereiken zonder de bladeren te breken. De laatste droogstap zorgt ervoor dat de bladeren hun beoogde vochtniveau bereiken.
Oorsprong
Oorsprong
- Type: Groene thee
- Jaar: 2026
- Herkomst: Enshi, Wulinggebergte (879m)
- Variëteit: Longjing #43
- Seizoen: Lente
Verzending, retour & betaalmethoden
Verzending, retour & betaalmethoden
Levertijd: 1 dag voor Nederland, 2-3 dagen voor België en Luxemburg. Voor andere landen kan je onze verzendpagina raadplegen.
Geen invoerbelastingen: wij verzenden vanuit ons magazijn in de EU. Klanten binnen de EU hoeven bij levering geen invoerbelastingen te betalen. Alle belastingen zijn al in onze prijzen inbegrepen.
Gratis verzending: vanaf €65 naar Nederland, België, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg en Ierland. Vanaf €85 naar de meeste andere EU-landen en het Verenigd Koninkrijk.
Retourneren: wij bieden een retourtermijn van 30 dagen.
Hoe zet je Enshi Yulu
-
Normale/westerse methode
Bekijk theepotten / mokkenTemperatuur: 80 ºC
Tijd: 2 minuten
Thee/water: 4 gram / 500 ml water
Theeaccessoires: Grote theepot / mok
-
Traditionele/gongfu-methode
Winkel GaiwansTemperatuur: 80 ºC
Tijd: 20 seconden
Thee/water: 5 gram / 100 ml water
Theeaccessoires: Gaiwan / Yixing theepot
-
Koud brouwen
Koop flessen voor cold brewTemperatuur: Bewaren in de koelkast
Tijd: 6 uur
Thee/water: 6 gram / 1 liter
Theeaccessoires: Fles / Kan
Hoe deze groene thee is gemaakt
-
Verwelken
Direct na het plukken worden de bladeren kort verwelkt om wat vocht te verminderen.
-
Fixatie (Stomen)
De bladeren worden gestoomd om oxidatie te stoppen.
-
Koeling
Theebladeren worden gekoeld met behulp van ventilatoren.
-
Eerste roerbak
Bladeren worden in een wok verhit om het vochtgehalte te verminderen.
-
Rollen
De bladeren worden opgerold om het vochtgehalte verder te verlagen.
-
Tweede roerbak
De bladeren worden opnieuw in een wok verhit om verder te drogen.
-
Vormgeven
De bladeren worden gevormd op een ovenplaat.
-
Versterkende aroma
De gedroogde bladeren worden kort verhit om het aroma te versterken.
It is a refined green tea.
The bright green, slightly open dried leaves are thin and pointed, displaying a distinct softness, delicacy, and elasticity. Infused at a temperature of 70°C for 2.5 minutes, they turn a lighter color, releasing a sweet aroma with vegetal nuances, from zucchini to fennel. The liqueur is light and luminous yellow, releasing sweet aromas that maintain the vegetal notes. Upon tasting, a floral, spring-like sweetness immediately emerges, mingling with notes of mint, seaweed, and dried fruit. The softness of these aromas creates a perfect balance between sweetness, savory flavor, and a touch of umami, making this tea a refreshing beverage with a long and pleasant aftertaste. The possibility of multiple infusions, even in the Western style, should not be underestimated.
The tea has a soft flavour, it doesn't particulary stand out, sometimes its slightly bitter. But that probably because iam not verry good at brewing yet :) I really like to drink it when its just an ordinary day and i dont have much time to properly enjoy the tea.
First good quality green tea, and I am very impressed. The first brews are very sweet, slightly astringent, with a predominant taste of green beans (the bean, not the pod), which accentuates as it cools. Then the green bean taste softens and gives room to a coocked chestnut type of flavour, still very sweet. For what I have heard, it endures a lot as well, giving 8+ enjoyable infusions, and I would also recommend cold brewing it once you finish the sesion for a sweet, slightly green, refreshing summer treat. Will definitely keep trying other teas, and will try to get some of this next spring.
Light and fresh, as expectedof a green tea, this one in particular really shows how Chinese and Japanese green teas differ, since it is steamed instead of fried. The taste is much lighter than that of a Japanese green tea, and more mineral as well. Highly recommend it if you haven't tried a Chinese green tea before.
good tea just not for me
Hi there, and thank you for your review! Enshi Yulu has a grassy, seaweed-like aroma that makes it different from other Chinese green teas. If you didn’t enjoy its flavor, you might prefer something nuttier, like Long Jing, or more floral, like Huang Shan Mao Feng.
ottimo
Ottimo, un tè di alta qualità.
This tea is a real enjoyment.
I love it . Excelente tea 🤗
A very interesting light flavor that will be a sea memory.
At first it was difficult to find harmony between the flavor and strength of the tea with several brewings. For me it turned out to be optimal 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and a single steep for 5 minutes
A great tea and a special treat at this price point.
The winter picking adds special seaweed like taste profile not typically found in Chinese greens.
5g/100ml, 85C, 20s->+5s
Brewing: 4g/80ml, 80°C, 10s, 5s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of flowers, dry hay and some green cantaloupe. Wet leaves, on the other hand, have a very nutty smell, with a bit of camphor.
The liquor has delicate notes of cooked spinach, raw green vegetables (must be the chlorophyll) and some roasted hazelnuts. The latter makes it more interesting than Japanese steamed green teas.
This tea is light, bright and optimistic - just like Bi Luo Chun. It says that spring is coming and everything will be fine.
Ons ontwerp is geïnspireerd door het kunstwerk "Langs de rivier tijdens het Qingming-festival" van Zhang Zeduan uit de Song-dynastie. In plaats van het dagelijks leven van mensen in de hoofdstad van China te tonen (zoals het originele kunstwerk), tonen wij het theebereidingsproces van boeren vanuit hetzelfde vogelperspectief.
Bij het nauwkeurig bekijken van ons verpakkingsontwerp zullen theeliefhebbers het theeproductieproces zien, met theeboeren die theebladeren plukken, drogen, rollen en bakken. De thee wordt vervolgens geproefd in een paviljoen en vervoerd door paarden langs de ‘oude theeroute’.
Ons ontwerp belichaamt de kunst van het thee maken en het respect voor de toewijding van onze theeboeren.