2019 Chaze Bai Fu 'Hundred Blessings' Ripe Pu Erh Cake 357g

Het is zeldzaam om een rijpe pu-erh thee zoals deze tegen te komen, met zijn ongelooflijk rijke, plakkerige textuur. Hoewel de dikte matig is, zouden we deze plakkerigheid die je hele gehemelte bedekt, als behoorlijk waanzinnig omschrijven. Alleen al deze eigenschap maakt het een van onze favoriete rijpe pu-erh theecakes uit de Dai minderheid regio in Xishuangbanna, Yunnan.

De theekoek is vervaardigd uit een verfijnde mix van theebladeren en gouden knoppen, zorgvuldig verwerkt tot losse thee (mao cha) en zachtjes nagedroogd om een uitgebalanceerde smaak te bereiken. De koeken zijn los samengeperst, waardoor je ze gemakkelijk kunt breken, zelfs met je handen als er geen theemesje beschikbaar is.

De smaak is heerlijk troostrijk, met zoete tonen van dadels en karamel. Naarmate je blijft trekken, komen subtiele hints van rijst en munt naar voren, wat complexiteit toevoegt aan je gongfu-brouwsel. Dit is geen zwaar gefermenteerde of te robuuste rijpe pu erh; in plaats daarvan biedt het een zachte aardse smaak, vrij van enige rokerigheid of sterke kruidige smaken.

Hoewel we aanraden om te beginnen met het trekken op volledige temperatuur, is deze rijpe pu erh thee ook heel geschikt om te trekken bij lagere temperaturen (80-90º), gecompenseerd met een langere trektijd. De duurzaamheid is opmerkelijk, pas na 8 keer trekken wordt de smaak milder. Dezelfde theebladeren kunnen gemakkelijk 14 keer worden gezet.

We zijn er slechts in geslaagd om 28 cakes van deze thee te verkrijgen, en zodra ze uitverkocht zijn, worden ze niet opnieuw op voorraad genomen. Daarom raden we je aan eerst een monster of een enkele cake te bestellen, en voorraad aan te leggen als dit de juiste rijpe pu erh-thee voor je is.