Rauwe pu erh thee

Rauwe pu erh thee

Bij Teasenz bieden we een breed assortiment zorgvuldig geselecteerde rauwe pu erh-theeën aan in Europa. Onze theeën zijn verkrijgbaar in verschillende vormen zoals ronde taarten en tuocha. In onze catalogus zie je bekende merken zoals Dayi en Xiaguan , maar ook producten van kleinere fabrieken zoals Oripuerlab of Chaze. En uiteraard bieden wij ook de meest premium rauwe pu erh thee aan onder ons eigen merklabel.

Wat is rauwe pu erh-thee?

Pu erh thee is een theesoort die afkomstig is uit Yunnan, China. Ze werden meestal gemaakt van de lokale variëteit met grote bladeren (da ye zhong). Meestal wordt thee uit deze regio niet in losse thee verkocht, maar eerst geperst in verschillende vormen, zoals ronde cakes of tuocha. Rauwe pu erh is de meest klassieke soort pu erh die geen stapelfermentatie ondergaat, wat we hieronder zullen toelichten.

Rauwe pu erh-thee bekend om zijn complexe aromaprofiel dat kan variëren van grasachtig en kruidachtig tot fruitig en bloemig. Bij Teasenz bieden we een breed assortiment rauwe pu erh-thee aan, zowel vers als gerijpt, en aangeboden in verschillende vormen. In de FAQ-sectie hieronder leggen we ook meer uit over het productieproces en het verschil tussen rijpe en rauwe pu erh thee.

Veelgestelde vragen

Mao cha, compressie en veroudering

Er zijn twee soorten pu erh: rauw en rijp. Beide soorten zijn gemaakt met 'mao cha' (ruwe thee), dit zijn pu erh theebladeren in ongecomprimeerde staat. Mao cha is het resultaat van het verwelken, verwarmen, kneden en drogen theebladeren . Thee in deze staat kan al als losse rauwe pu erh-thee worden beschouwd. Meestal wordt mao cha echter in verschillende vormen gecomprimeerd, zoals je hierboven kunt zien.

Rauwe Pu erh kan onmiddellijk worden geconsumeerd om te genieten van de frisse, bloemige of fruitige smaken, of kan rijpen om een zachtere en complexere smaak te verkrijgen. Natuurlijk gerijpte rauwe pu erh, vooral die gemaakt van hoogwaardige materialen, zijn het meest gewild onder liefhebbers van pu erh-thee.

Rijpe versus rauwe pu erh-thee

Terwijl rauwe pu erh wordt bewaard voor langzame en natuurlijke veroudering, wordt rijpe pu erh gemaakt via een proces dat 'stapelfermentatie' wordt genoemd. Deze techniek is ontwikkeld om de fermentatiesnelheid in een gecontroleerde omgeving te verhogen. In plaats van mao cha meteen te comprimeren, worden ze eerst opgestapeld in een vochtige en temperatuurgecontroleerde ruimte en bedekt met doeken. Op deze manier zullen de bladeren sneller gisten en bruin worden. De stapel gefermenteerde theebladeren worden daarna samengeperst tot verschillende vormen rijpe pu erh thee.