Op een hoogte van 1840 meter is Banuo het hoogste dorp in de oostelijke Mengku-theeregio, zelfs hoger dan het bekende Bingdao-dorp, dat slechts kilometers verderop ligt. De regio geniet van ecologische omstandigheden waar elke pu erh-theemaker van kan dromen: een gemiddelde jaartemperatuur van 19℃, 1750 mm jaarlijkse neerslag en uitzonderlijk vruchtbare grond.
Teng Tiao Cha (藤条茶)
De oude theebomen van Banuo zijn anders van vorm dan bomen in andere streken, hun takken lijken op wijnstokken. Vandaar de naam: Banuo-wijnstokthee (Teng Tiao Cha).
De thee bomen bestaan uit rankachtige takken, zonder zichtbare stammen. De takken kunnen wel drie tot vier meter lang worden en alleen de toppen van de tak hebben jonge bladeren en knoppen. Er is momenteel 1500 mu (ongeveer 1 km²) aan Teng Tiao Cha-plantages in Banuo.
Wat is Teng Tiao Cha?
Teng Tiao Cha wordt al honderden jaren in Yunnan verbouwd. Het is een unieke manier van theeboomteelt ontwikkeld door theeboeren op basis van de kenmerkende lokale klimatologische omstandigheden, de kenmerken van theebomen en de traditionele productiemethoden.
< /p>
Hoewel de lokale Banuo-theebomen verschillen van andere regio's, verwijst de term 'vine tea' of 'teng tiao cha' niet naar een specifieke variëteit. In plaats daarvan is het, zoals hierboven uitgelegd, een manier van theeteelt.
Stay-picking-methode
Voor wijnstokthee worden alleen de hoofdtakken en hun bovenste paar bladeren bewaard, terwijl andere kleinere takken worden verwijderd. Hierdoor kunnen de voedingsstoffen worden geconcentreerd op de bovenste paar bladeren, waardoor apische dominantie ontstaat: een fenomeen waarbij de hoofdtakken van de theeboom domineren en uitgroei van andere takken voorkomen.
Deze kweekmethode staat bekend als 'stay-picking' (留采法), waardoor de bladeren dikker worden en de bovenste theeknoppen het licht volledig kunnen absorberen en rijkere voedingsstoffen kunnen verkrijgen, zodat de kwaliteit van de thee bladeren is superieur aan die van gewone theebomen.
Door de Stay-Picking-methode zullen de takken van de theeboom steeds langer worden en na verloop van tijd de vorm aannemen van lange wijnranktakken, vandaar de term 'vine tea'.
De takken van dergelijke bomen lijken vaak overvloedig maar niet rommelig. De bovenste toppen en bladeren bewegen met de wind, daarom noemen de inwoners van Banuo ze ook wel 'dansende theeboompjes'.
Teng Tiao Cha: Voordelen van de Stay-Picking-methode
Een nadeel van het kweken van teng tiao cha is een zeer lage opbrengst. De geoogste theebladeren zijn echter van uitzonderlijke kwaliteit: de bladeren zijn erg mals en netjes, de toppen zijn dik en donzig met een zilverachtige kleur na het drogen.
Stay-picking zorgt ervoor dat elke tak en elk blad van elke theeboom gelijkmatig kan worden blootgesteld aan licht, wat de fotosynthese van de theeboom aanzienlijk verhoogt terwijl de waterverdamping wordt verminderd, en helpt ook om de toevoer van voedingsstoffen naar elk groeipunt te concentreren van elke boomtak.
Hoe smaakt Vine Tea?
De verse bladeren van wijnstokthee zijn vol van smaak, waardoor ze ideaal zijn om te verwerken tot zongedroogde maocha met dikke en mooie lokken, en helpen ook om de thee rijk en rond te maken, met een goede verouderingskwaliteit.
>
< /p>
Banuo teng tiao cha smaakt puur, zoet, zacht en delicaat, met een rijk nectararoma en een sterk zoete nasmaak. De geweekte bladeren zijn fris en mals, de kleur van de soep is goudkleurig en doorschijnend.
Teng Tiao Cha zelf proeven? Overweeg dan om een sample of een hele cake van onze Ancient Banuo Pu Erh Tea te kopen.