Hoe thee te zetten met een Gaiwan & te schenken met een Gaiwan: 4 houdmethoden

We vinden het heerlijk om gaiwans te gebruiken voor het zetten van thee. Dit kleine bekerglaasje met deksel is een traditioneel Chinees zetvat dat teruggaat tot de Ming-dynastie. Een gaiwan bestaat meestal uit drie delen: een kopje, een deksel en, optioneel, een schotel.

Op het eerste gezicht ziet het er elegant uit, maar je vraagt je misschien af hoe je het vasthoudt zonder jezelf te verbranden. Hoe giet je zonder bladeren overal te morsen? Deze gids leidt je door alles wat je moet weten over het gebruik van een gaiwan.

Waarom een Gaiwan Gebruiken in Plaats van een Theepot?

Waarom zou je je druk maken om een gaiwan als je al een theepot hebt? Gaiwans hebben voordelen die theeliefhebbers niet kunnen missen. In het bijzonder:

• Controle: Je hebt betere controle over de hoeveelheid water die je erin giet, de giet-snelheid, en het is makkelijker om gebroken bladeren tijdens de eerste spoeling weg te gooien.
• Bladeren waarderen: Het is makkelijk om te zien hoe de bladeren zich ontvouwen en het aroma te ruiken via het deksel.
• Flexibiliteit: Werkt met bijna elk type losse theebladeren. 
• Schoonmaakgemak: Het is heel gemakkelijk schoon te maken, omdat er geen filter is waar kleine theeblaadjes in kunnen blijven hangen.

Voor theedrinkers die hun thee echt willen begrijpen, is de gaiwan een must-have. Ontdek onze traditionele gaiwans en makkelijke gaiwans in onze thee-accessoires collectie. 

Je Gaiwan Kiezen 

Je zou kunnen denken dat de grootte en verhoudingen van de gaiwan niet echt uitmaken. De meeste gaiwans hebben tenslotte een tulpenvormige kom met een uitlopende rand, toch? De waarheid is dat de vorm van de gaiwan een groot verschil maakt.

De grootte en rand van deze kommen zijn essentieel voor comfortabel gieten zonder jezelf te verbranden. Grote gaiwans met een brede mond en rand kunnen in het begin lastig zijn voor mensen met kleine handen, en kleine gaiwans kunnen uitdagend zijn voor mensen met grote handen.

Dus, verhoudingen van hand en gaiwan zijn fundamenteel, en om hem comfortabel vast te houden zonder jezelf te verbranden, moet je een gaiwan kopen die bij je handen past. Je moet vooral de capaciteit van de gaiwan (meestal 40-160ml), hoogte, mondbreedte en randvorm controleren.

Als je al een gaiwan hebt die niet bij je hand past omdat hij te groot of te klein is, geef dan niet op. In de volgende paragrafen leggen we 4 verschillende houdtechnieken uit, en je zult er zeker een vinden die bij je past. 

Als je het gevoel hebt dat deze technieken niet bij je passen style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">, kun je kiezen voor makkelijke gaiwans, die filtergaatjes in het deksel of een kleine tuit hebben. Ze zijn makkelijker te gebruiken dan de traditionele gaiwans en kunnen je helpen de houdtechnieken onder de knie te krijgen.  

Hoe voeg je heet water toe: wat je wel en niet moet doen

• Giet heet water in een ronde beweging langs de binnenwand van de gaiwan. Dit verdeelt de warmte gelijkmatig.
• Vermijd overvol gieten tot aan de rand, maar laat wat ruimte zodat de rand niet te heet wordt. Dit is essentieel om te voorkomen dat je je vingers verbrandt.
• Als je per ongeluk te vol giet en het water over het deksel stroomt, kantel dan de gaiwan lichtjes om wat overtollig water weg te gooien of gebruik het deksel om het weg te gooien.
• Vergeet niet om je gaiwan voor te verwarmen voordat je thee zet om te voorkomen dat het water abrupt afkoelt, wat het theezetproces kan beïnvloeden.

Hoe houd en giet je met een Gaiwan: 4 technieken

Dit is het deel dat de meeste beginners intimideert. Maar gelukkig is er meer dan één manier om het vast te houden. Je kunt elke techniek proberen en de methode vinden die het beste bij je past.

1. Eénhandige randgreep (klassieke methode zonder schotel)

• Maak een opening tussen het deksel en het kopje op de positie van 9 uur.
• Knijp met je duim en middelvinger in de rand van het kopje op de posities van 6 en 12 uur.
• Druk met je wijsvinger (of knokkel van je wijsvinger) op de knop van het deksel.
• Giet door je pols omhoog te kantelen. Houd een hoek van 80 of 90 graden tussen de gaiwan en het kopje waar je in giet.

Dit is de klassieke methode, die er elegant uitziet, maar oefening vereist met hete thee. Het is vooral uitdagend als de vorm en grootte van de gaiwan niet bij de grootte van je hand passen. 

Als de mond van de gaiwan breed is en de rand te groot, moet je hand ongemakkelijk uitrekken. Bovendien moet de pols in een iets onnatuurlijke hoek kantelen. Als je ongemak voelt, kun je de andere hand gebruiken om te ondersteunen en in balans te houden.

2. Eén-Hand Klauw Grip

• Maak een opening tussen het deksel en de kop op de positie van 6 uur.
• Duim op de knop van het deksel, vingers ondersteunen het schoteltje eronder (of de kombasis).
• Til op en schenk naar je toe in één vloeiende beweging.

Deze techniek is vrij stijlvol en kan handig zijn voor mensen met grote handen en een kleine gaiwan. Bovendien is de kans om jezelf te verbranden met stoom bijna nul. Voor mensen met kleine handen kan deze techniek echter onhandig zijn. De volgende methode is dan praktischer.

3. Twee-Handen "Hamburgerstijl" (Beginner Vriendelijk)

• Maak een opening tussen het deksel en de kop op de positie van 6 uur.
• Beide duimen op de knop van het deksel, de andere vingers ondersteunen het schoteltje eronder. Net als het vasthouden van een hamburger.
• Til op en schenk naar je toe in één vloeiende beweging.

Deze methode ziet er misschien niet elegant uit, maar is eenvoudig en veilig. Perfect voor mensen met kleine handen en grote gaiwans. Als de gaiwan geen schoteltje heeft, pak dan de basis vast met de twee middelste vingers.

4. Twee-Handen Schoteltje Grip

• Maak een opening tussen het deksel en de kop op de positie van 6 uur.
• Houd het schoteltje vast met duim en vingers, zodat de kop stabiel blijft.
• Gebruik je andere hand om het deksel naar je toe te kantelen om te schenken.

Deze techniek is, hoewel veilig tegen brandwonden, niet makkelijk onder de knie te krijgen. Je hebt oefening nodig om de kom in balans te houden en meer controle over het schenken te krijgen.

Schenk Tips & Fouten om te Vermijden

• Houd een hoek van 80 of 90 graden tussen de gaiwan en de kop of kan waar je in schenkt. Te ver kantelen kan brandwonden veroorzaken.
• Let op de breedte van de opening die je creëert tussen het deksel en de kom. Hoe breder de opening, hoe sneller het schenken gaat, maar er komen ook gebroken blaadjes mee. Een smallere opening vertraagt het schenken, maar de thee kan aan de zijkanten van de opening gaan stromen.
• Zorg ervoor dat het deksel en schoteltje perfect op de kom passen. Als het deksel wiebelt of de kom los op het schoteltje zit, wordt het moeilijk om ze in balans te houden tijdens het schenken van thee. Controleer daarom bij het kopen van een gaiwan of de drie onderdelen samen passen. Zo niet, koop hem dan liever niet.

Direct drinken uit een Gaiwan

Je kunt ook direct uit de gaiwan nippen in plaats van de thee in een kan of kopjes te gieten. Deze methode is niet voor iedereen, vooral bij warmere theeën, maar het is het proberen waard. 

Het lijkt op de tweehandige schotelhoudmethode:

• Houd het schoteltje in de palm van je hand of gebruik je vingers, en gebruik je duim om het kopje te stabiliseren.
• Gebruik de andere hand, laat een kleine opening tussen het deksel en het kopje, en drink eruit terwijl je de knop van het deksel vasthoudt.

Het op het kopje houden van het deksel voorkomt dat de stoom op je gezicht komt en houdt de blaadjes tegen terwijl je van de thee nipt. Om meer te leren over hoe je elk type Chinese theekop vasthoudt, lees ons blogartikel over het onderwerp.

Beste theesoorten voor een Gaiwan

Een gaiwan werkt goed met de meeste losse theeblaadjes, maar wordt niet aanbevolen voor gebroken blaadjes thee, omdat er geen filter is behalve het deksel. De kleine gebroken blaadjes zouden gemakkelijk uit de gaiwan in je kopje stromen. Daarom is een gaiwan niet geschikt voor het zetten van Japanse groene thee, zoals sencha en gyokuro. Ook kunnen kruidentheeën met kleine deeltjes rommelig zijn om te filteren in een gaiwan.

Aan de andere kant is een gaiwan ideaal voor grote of hele blaadjes thee. Porseleinen gaiwans, die het meest voorkomen, worden ook in theewinkels gebruikt om oolong en pu erh thee te proeven en te onderzoeken voordat ze worden gezet met Yixing theepotten. 

Reinigen en verzorgen van je Gaiwan

Omdat de gaiwan geen filters heeft, is hij heel gemakkelijk schoon te maken. Spoel na elke sessie af met heet water en laat hem drogen. Vermijd zeep bij ongeglazuurd keramiek, en dat is alles.

Conclusie 

In het begin voelt het gebruik van een gaiwan onwennig aan, maar verbrande vingers en een paar morsingen horen bij het leerproces. Zodra je er comfortabel mee bent, wordt het een eenvoudige en gemakkelijke manier om thee te zetten. Kies de beste gaiwan voor jou en oefen eerst je grip met verschillende methoden. We hopen dat deze gids voor het zetten met een gaiwan je helpt de grip te vinden die het beste bij je past. Zodra je de grip vindt die voor jou werkt, zul je begrijpen waarom gaiwans geliefd zijn bij theedrinkers wereldwijd.

Hier is een samenvatting van de 4 houdmethoden voor gaiwans. Sla het op op Instagram voor toekomstige referentie: 

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Teasenz Teas (@teasenzshop)