Hoe je een Chinese theekop op de juiste manier vasthoudt

Deel
Traditionele Chinese theekopjes, ook bekend als 'gongfu theekopjes', zijn kleiner dan Westerse kopjes en mokken, en ze hebben meestal ook geen handvat. Daarom is het voor beginnende Chinese theedrinkers heel natuurlijk om zich af te vragen hoe je ze correct vasthoudt. Het juiste gebruik van een gongfu theekopje zorgt niet alleen voor meer comfort, maar voorkomt ook dat je je vingers verbrandt. In dit bericht bespreken we het gebruik van theekopjes, gaiwans en aroma kopjes in meer detail.
De Chinese theekop
Chinese theekopjes zijn meestal rond of vierkant van vorm en kunnen gemaakt zijn van verschillende materialen en glazuren en in diverse kleuren. Gongfu theekopjes zijn meestal ongeveer 35-60 ml, hoewel soms ook grotere kopjes tot 200 ml worden gebruikt. Hun kleine formaat past bij de theebereidingsgereedschappen die in China worden gebruikt, die meestal een capaciteit van ongeveer 100-300 ml hebben.
Hoe je een Chinese theekop vasthoudt
Het vasthouden van een Chinese kop kan lastig zijn, vooral als je grote handen hebt of gewend bent te drinken uit mokken of kopjes met een handvat. Hier is een gids om Chinese theekopjes correct vast te houden:
- Knijp de kop net onder de rand vast met je wijsvinger en duim. Je zou de kop natuurlijk moeten kunnen vasthouden zonder te veel spanning.
- Plaats je middelvinger onder de bodem van de kop voor betere controle.
- Breng de kop voorzichtig naar je mond. Gebruik je middelvinger om de kop te stabiliseren en in balans te houden terwijl je hem naar je lippen brengt.
Hoe je brandwonden aan je handen voorkomt en van thee geniet
Ten eerste is het ook belangrijk om je kop niet helemaal tot de rand te vullen met thee. Chinese thee wordt meestal zeer heet gezet, en als de hitte zich tot aan de rand verspreidt, wordt het onmogelijk om de kop vast te houden. In het ergste geval kun je je vingers verbranden en thee morsen.
Ten tweede, als de kop te heet is, betekent dit meestal dat de thee te heet is. Bij het drinken van te hete thee loop je het risico je tong te verbranden en kun je niet volledig genieten van het aroma en de smaak.
Wacht in plaats daarvan tot de thee iets is afgekoeld voordat je drinkt. Een van de belangrijkste voordelen van kleine theekopjes is dat de thee sneller afkoelt. Over het algemeen is het bij kleine kopjes voldoende om ongeveer 10-15 seconden te wachten tot de thee een aangename temperatuur heeft.
Als het afkoelen belangrijk voor je is, raden we aan kleinere, plattere kopjes te kopen. Platte kopjes hebben een groter oppervlak, waardoor warmte sneller via de lucht kan ontsnappen.
Tips voor het vasthouden van theekoppen in formele situaties
Als je op zakenreis bent in China of een formele theeceremonie bijwoont, raden we aan om wat basisregels van theetiquette te leren.
- Wanneer de thee wordt geserveerd, pak je de kop op met je rechterhand. Indien nodig kun je je linkerhand gebruiken om de onderkant van de kop te ondersteunen voor balans.
- Wissel de kop dan naar je linkerhand om te drinken. Houd de kop vast met je linkerduim en wijsvinger, en gebruik je middelvinger om stabiliteit te behouden.
- Zet je kop na een slok met je linkerhand op de theetafel.
Niet doen
Nu we hebben uitgelegd hoe je een Chinese theekop vasthoudt, volgt hier een lijst met dingen die je moet vermijden:
- Vermijd het vasthouden van de kop met je hele hand en vingers. Zoals eerder gezegd, kan de thee nog steeds heet zijn en is de kans op brandwonden groot. Bovendien wordt het tijdens formele gelegenheden niet als elegant beschouwd.
- Knijp je kopje niet vast met je vinger aan de onderkant of in het midden van het lichaam. Je zult dan geen stevige controle over het kopje hebben.
- Je moet het kopje niet met beide handen vasthouden, zoals een kom ontbijtgranen. Veel mokkenliefhebbers houden mokken en kopjes met beide handen vast, vooral in de winter, om hun handen te verwarmen. Desondanks zijn Chinese theekopjes te klein, dus het gebruik van beide handen zou onnodig en ongemakkelijk zijn.
- Als jij degene bent die de thee bereidt, vermijd dan het kopje te vol te doen. Dat helpt je niet om het goed vast te houden.
Een gaiwan gebruiken als kopje
Naast kleine gongfu-theekopjes gebruiken we in China soms gaiwans om in informele situaties uit te drinken. De gaiwan is een veelzijdig stuk Chinees theegerei dat kan worden gebruikt als theebereidingsgereedschap en als kopje. Dit aspect maakt het een essentieel item voor elke theeliefhebber.
In dit bericht slaan we de discussie over het zetten van thee met een gaiwan over, en richten we ons op hoe je eruit kunt drinken. Het gebruik van een gaiwan om thee te drinken is namelijk een heel andere ervaring dan het gebruik van kleine kopjes. Hier zijn enkele tips als je het als kopje wilt gebruiken:
- Houd het schoteltje vast in plaats van het kopje zelf. Houd het in de palm van je rechterhand en gebruik je duim om het kopje te stabiliseren.
- Gebruik je linkerhand om een kleine opening tussen het deksel en het kopje te maken, en drink eruit terwijl je de knop vasthoudt.
Het deksel op het kopje houden voorkomt dat de stoom op je gezicht komt en houdt de bladeren tegen terwijl je van de thee nipt.
Wat zijn aroma-kopjes?
Naast gongfu-theekopjes en gaiwans is er nog een ander type theekopje dat je kunt zien bij traditionele Chinese theeceremonies: het aroma-kopje.
Zoals de naam al suggereert, zijn aroma-kopjes ontworpen om de vluchtige aroma's van thee te versterken. Zelfs als we thee via de mond proeven, nemen we het complexe aroma waar via de neus.
Met zijn lange en smalle vorm helpt het aroma-kopje om elke geur van de gezette thee te voelen. Dit kopje wordt gebruikt bij thee die op gongfu-manier wordt gezet. Je hoort er niet uit te drinken; het wordt alleen gebruikt om de delicate aroma's van de thee te ruiken. Aroma-kopjes worden meestal per paar verkocht en gebruikt met traditionele Chinese theekopjes. Zo gebruik en houd je aroma-theekopjes:
- Nadat de gezette thee klaar is, giet je de thee vanuit de Gongdao bei (eerlijkheidskan) in het aroma-kopje.
- Bedek het met een gewoon Chinees theekopje.
- Houd het aroma-kopje stevig vast met je duim en het proefkopje met je wijsvinger, en draai ze dan snel om. Met deze snelle beweging wordt de damp vol geuren gevangen in het lege aroma-kopje terwijl de thee in het theekopje wordt overgebracht.
- Houd het aroma-kopje vast en breng het naar je neus om het aroma te ruiken. Je wilt het aroma-kopje misschien heen en weer rollen tussen je handen terwijl je de geur ruikt. Drink tenslotte een slokje thee uit het gewone theekopje.
Traditionele Chinese kopjes helpen om het genieten van complexe thee-aroma's te versterken. Door oefening leer je deze kopjes comfortabel vast te houden zonder het risico je vingers te verbranden of thee te morsen. Na verloop van tijd zul je merken dat kleine kopjes de beste manier zijn om van thee te genieten.