Pu erh thee: Voordelen & Bijwerkingen

Dit artikel over de gezondheidsvoordelen en bijwerkingen van pu erh thee is gebaseerd op resultaten van wetenschappelijk onderzoek. De citaten van deze bronnen vindt u onderaan dit artikel.

Voor pu erh-liefhebbers zijn gezondheidsvoordelen niet zo relevant als de unieke smaak van pu erh-thee. Toch is het drinken van pu erh voor de gezondheid vaak de reden waarom mensen pu erh voor de eerste keer proberen. We hebben dit artikel opgesteld om alle vragen over gezondheid te beantwoorden. We willen pu erh niet presenteren als een wonderdrankje. In plaats daarvan proberen we zo feitelijk mogelijk te zijn.

Pu erh thee bestanddelen

Pu erh thee wordt gemaakt van de Cammelia Sinensis var. Assamica-plant.

Om de voordelen van pu erh te begrijpen, moeten we onderscheid maken tussen rauwe en rijpe pu erh-thee, omdat ze niet op dezelfde manier worden verwerkt. Als je dit onderscheid niet kent, kun je het verschil in dit artikel lezen: wat is pu erh-thee?

Zie hieronder een tabel met de chemische bestanddelen van verwerkte rauwe en rijpe pu erh-thee uit een onderzoek gepubliceerd in 2013 door Hai-peng Lv et al.1

BestanddelenRauwRijp
Polyfenolen 29,73% 9,40%
Catechinen 18,31% 3,62%
EGCG 4,04% 0,00%
Flavonoïden 0,89% 0,96%
GABA 13.0 mg/100 g 3.0 mg/100 g
Cafeïne 4,19% 5,17%

Op basis van de tabel kunnen we zien dat:

  • De polyfenolen van thee worden aanzienlijk verminderd nadat rauwe pu erh-thee op een stapel is gefermenteerd tot rijpe pu erh-thee.
  • Catechinen worden ook verminderd. Dit bestanddeel is verantwoordelijk is voor de bittere smaak van thee, en verklaart dus waarom rijpe pu erh minder bitter is.
  • Het cafeïnegehalte is hoger voor rijpe pu erh-thee.

Gezien de significante verschillen vinden we het nogal verrassend dat sommige onderzoeksartikelen geen onderscheid maken tussen rijpe en rauwe pu erh. Ze hebben tenminste niet duidelijk gedefinieerd welk type ze gebruiken. Wij zijn van mening dat deze onderzoeken ofwel verouderd zijn, of niet serieus moeten worden genomen.

Hoe zit het met natuurlijke rijping?

Er is nog steeds niet genoeg wetenschappelijk bewijs om te concluderen hoe natuurlijke veroudering van rauwe pu erh (in plaats van stapelfermentatie) de bestanddelen van pu erh-thee kan beïnvloeden. De belangrijkste reden is dat het technisch een uitdaging is om de leeftijd van pu erh in te schatten. De huidige aanname van Ning et al (2011) is dat jonge en oude rauwe pu erh zeer vergelijkbare chemische componenten hebben.2

Pu erh thee gewichtsverlies, cholesterol & het hart

Pu erh thee wordt vaak op de markt worden gebracht als een dieetproduct. Een kopje pu erh bevat nauwelijks calorieën, dus in vergelijking met frisdrank is er duidelijk winst te behalen. Maar dat geldt ook voor water en een kopje zwarte koffie. Wat zijn dan de specifieke eigenschappen van pu erh die je helpen gewicht te verliezen, cholesterol te verlagen en de gezondheid van uw hart te verbeteren? En is er enig betrouwbaar bewijs? Dit is wat de wetenschap zegt.

In wetenschappelijk onderzoek worden obesitas, cholesterol en hartgezondheid vaak samen bestudeerd. Dit komt omdat obesitas vaak wordt gezien als een oorzaak van hart- en cholesterol-gerelateerde problemen.

In een onderzoek uit 20113, werden ratten verdeeld in 5 groepen en kregen ze verschillende diëten met een wisselende hoeveelheid pu erh-thee. Zo zagen de 5 groepen eruit:

  • normale dieet
  • vetrijk dieet
  • vetrijk dieet met een lage dosis pu erh thee
  • vetrijk dieet met een gemiddelde dosis pu erh thee
  • vetrijk dieet met een hoge dosis pu erh thee

De onderzoekers concludeerden dat pu erh-thee effectief was in het verminderen van het lichaamsgewicht. Het bleek de vetophoping van ratten die een vetrijk dieet kregen, met succes tegen te gaan.

In een onderzoek uit 20094, laten wetenschappers zien dat pu erh-thee niet alleen sterke anti-oxidatieve eigenschappen heeft, maar ook vet-verlagende effecten heeft in het bloed van ratten. Daarom kan het ook worden gebruikt om cholesterol- en hart-gerelateerde risico's te verminderen. Het vet-verlagende effect was sterker voor rijpe pu erh dan voor rauwe pu erh.

Tenslotte, suggereert een studie uit 2010 dat het bestanddeel theabrownine in pu erh verantwoordelijk is voor het cholesterolverlagende effect.

Bij het vergelijken van pu erh met andere soorten thee, suggereert een onderzoek uit 20055 dat rijpe pu erh-thee en oolong effectiever zijn in het verminderen van vet (triglyceride), in vergelijking met groene thee. Dit is opmerkelijk gezien groene thee vaker wordt aangeraden als dieet product.

Wanneer er meer wetenschappelijke publicaties plaatsvinden over de gezondheidsvoordelen van pu erh thee, zullen we deze pagina ook bijwerken. Bewaar deze pagina daarom goed.

Pu erh thee bijwerkingen

De bijwerkingen van pu erh zijn gerelateerd aan de cafeïnegehalte. Hoewel cafeïne kan leiden tot mentale alertheid, kan overmatige consumptie van pu erh leiden tot slapeloosheid en stress. Voor de meeste theedrinkers zullen 2-4 kopjes pu erh per dag geen probleem zijn. Wel raden we aan om vooral in de ochtend en middag van pu erh te genieten. 's Avonds kunt u overschakelen op kruidenthee om cafeïne-inname te vermijden.

Pu erh thee cafeïnegehalte: Hoewel dit waarschijnlijk de meest gestelde vraag is, is het in de praktijk nauwelijks mogelijk om algemene uitspraken te doen. Als je dit onderwerp googelt, zie je veel artikelen online waarin het cafeïnegehalte per theesoort (inclusief pu erh) wordt vermeld. In werkelijkheid zijn er te veel factoren die een rol spelen om precies te bepalen hoeveel cafeïne je binnenkrijgt. Factoren zijn onder meer rijpe versus rauwe pu erh, blad-waterverhouding, gebruikte thee tools, Westers versus ceremonieel bereidingsmethode, persoonlijke voorkeuren, cultivar enzovoort.

Om je een voorbeeld te geven: als je gewoon 5 minuten 3 gram rauwe pu erh-thee zet in een westerse theepot van gemiddeld formaat van 800 ml, krijg je een aanzienlijk lager cafeïnegehalte in vergelijking met een Americano-koffie. Echter, het brouwen van 8 gram pu erh ceremoniële stijl in een 120 ml kleitheepot resulteert in minstens twee keer zoveel cafeïne als bij een Americano!

Toekomstige studies: onze suggesties

We zijn blij dat er al een uitgebreide onderzoekspublicatie is die ons in staat stelt bepaalde conclusies te trekken over de voordelen van pu erh en thee in het algemeen. Toch is er nog veel werk aan de winkel.

Wij zijn van mening dat lopend onderzoek te veel gericht is op het bevestigen van specifieke voordelen, zonder de vraag te beantwoorden wie baat kan hebben bij pu erh en wanneer men het moet drinken. Op welk tijdstip van de dag of in welk seizoen moet men pu erh thee drinken? Zijn geslacht en leeftijd van belang? Zijn er andere lichamelijke condities die pu erh goed of slecht maken voor bepaalde personen? We hopen echt dat toekomstig onderzoek antwoorden zal vinden op deze vragen, die relevant zijn voor de theeconsument.

Referenties

1Hai-peng Lv, Ying-jun Zhang, Zhi Lin, Yue-rong Liang (2013). Processing and chemical constituents of Pu-erh tea: A review. Food Research International. 53 (2) 608-618

2 Ning, J. M., Zhang, Z. Z., Wang, S. P., Wan, X. C., & Zeng, X. S. (2011). Identification of Pu-erh teas with different storage years by FTRI spectroscopy. Spectroscopy and Spectral Analysis, 31, 2390–2393 (in Chinese).

3 Cao Z.H., Gu D.H., Lin Q.Y., Xu Z.Q.,Huang Q.C. et al (2011). Effect of pu-erh tea on body fat and lipid profiles in rats with diet-induced obesity. Phytotherapy Research, 25(2) 234–238.

4Hou Y., Fang W.F., Xu K.L., Ma Z.Z. et al (2009). Pu-erh tea aqueous extracts lower atherosclerotic risk factors in a rat hyperlipidemia model. Experimental Gerontology, Volume 44 (6–7) 434-439.

5Kuo K.L.,Weng M.S., Chiang C.T., Tsai Y.J., Lin-Shiau S.Y., Lin J.K. (2005). Comparative Studies on the Hypolipidemic and Growth Suppressive Effects of Oolong, Black, Pu-erh, and Green Tea Leaves in Rats. J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (2) 480–489

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.