Hogyan készítsünk Xiao Qing Gan teát?

Ossza meg
Xiao Qing Gan első átitatása meglehetősen ijesztő lehet. Ebben az útmutatóban különféle módokat fedezünk fel ezeknek az elbűvölő kis pu erh teával töltött narancsoknak a főzésére, és részletesen ismertetjük az áztatási időt és hőmérsékletet az egyes módszereknél.
Ideális áztatási hőmérséklet Xiao Qing Gan számára
A Xiao Qing Gan gazdag ízeinek teljes feloldásához elengedhetetlen, hogy elegendő hőt használjunk. A választott elkészítési módtól függetlenül 95-100ºC áztatási hőmérsékletet ajánlunk. Most csomagoljon ki egy kis narancsot, és válassza ki az alábbiakban részletezett módszerek egyikét.

Nyugati módszer
A Xiao Qing Gan nyugati módszerrel történő elkészítéséhez ajánlott 500-800 ml űrtartalmú szabványos teáskannát használni. Ez a módszer lehetővé teszi a citrusos aroma jobb eloszlását a hagyományos gongfu módszerhez képest. Főleg az alacsonyabb minőségűeknél a citrusos illat elsősorban az első néhány infúziók lesz jelen, ha a gongfu módszert alkalmazzuk.
Tekintettel arra, hogy ez a pu erh tea megfelelő hőtartást igényel, a porcelán vagy kerámia teáskanna ideális. Ha azonban tearajongó vagy, aki szeretné megfigyelni, hogy ezek a kis narancsok hogyan szabadítják fel ízüket, használhat egy üveg teáskannát. Ebben az esetben melegítse elő az üveg teáskannát úgy, hogy használat előtt öblítse le forró vízzel.
Előkészítési lépések, Western módszer
Helyezzen egy kis narancsot a teáskannába, és öntse fel 500 ml forró vízzel. Hagyja állni 4 percig, hogy optimális egyensúlyt érjen el az érett pu erh és a narancshéj ízei között. Áztatás után a teát csészékbe töltjük és tálaljuk. Fontos, hogy teljesen öntse ki a teáskannát. Ha nem tud, javasoljuk, hogy először öntse a teát egy kancsóba, majd tálalja a csészékbe.
A második áztatásnál csökkentse az áztatási időt 2 percre. A harmadik és negyedik infúziók 3, illetve 5 percig meredek.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fenti áztatási időket saját Xiao Qing Gan-unk alapján optimalizáltuk, de továbbra is jó referenciaként szolgálnak. További információkért látogassa meg a következő oldalakat:
Hagyományos gongfu módszer

Míg a legtöbb kínai teát klasszikus módszerekkel lehet a legjobban elkészíteni, a Xiao Qing Gan kivétel.
Ha azonban olyan kiváló minőségű teát használ, mint a prémium Xiao Qing Gan, a hagyományos megközelítés kifizetődő élmény lehet. A prémium minőségű Xiao Qing Gan első osztályú, érett pu erh teával van töltve, és édes citrusos aromát kínál, amely az utolsó meredekségig kitart.
Áztatási idő, Gongfu módszer
Xiao Qing Gan áztatási ideje eleinte ellentmondásosnak tűnhet. A gongfu módszerrel általában nagyon rövid áztatási időkkel kezdi az első néhány főzet , majd fokozatosan növeli azt. Ezzel szemben a Xiao Qing Gan esetében az első főzésnél hosszabb áztatási időt kell kezdenie, majd fokozatosan le kell rövidíteni, mielőtt növelné. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a forró víz teljesen behatoljon a kis narancsokba az első néhány infúziók .
Íme a hagyományos módszer optimális áztatási ideje:
1–10. meredekek: 80, 70, 60, 50, 50, 55, 60, 70, 80, 1,5 perc
Az első 12 infúziók után feltörheti a kis narancssárga pu erh teát, és a következő áztatási időket használhatja:
Meredek 11-18 : 10s, 10s, 15s, 20s, 25s, 1 perc, 2 perc, 5 perc
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek az áztatási idők a prémium Xiao Qing Gan alapján lettek kalibrálva, de továbbra is jó referenciaként szolgálnak más kis narancsokhoz. További információért látogasson el az alábbi oldalak egyikére:
Prémium Xiao Qing Gan tea (EU bolt)
Prémium Xiao Qing Gan tea (Global Store)
A Xiao Qing Gan tea hagyományos elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- Helyezzen egy kis narancsot egy gaiwanba.
- Öntsön 100 ml forró vizet a gaiwanba, miközben a fenti áztatási időket alkalmazza.
- A főzés után öntse a teát egy kancsóba, és kis teáscsészékben tálalja.
Szűrési módszer
A hagyományos és nyugati módszerek mellett van egy új „szűrő” módszer is. Kérjük, vegye fel a könyvjelzők közé ezt az oldalt; hamarosan frissítjük ezt a blogbejegyzést az új áztatási technikával kapcsolatos részletes utasításokkal.