2018-as prémium Xiao Qing Gan tea (Pu Erh töltött mini mandarin)

Örömmel mutatunk be egy korlátozott tételt a prémium Xiao Qing Gan-ból (小青柑), amelyet kivájt zöld mandarinból készítenek, első osztályú érett pu erh teával töltöttek, és tökéletesre szárítják a napon.

Minden mandarin akár 1,8 liter teát is képes átitatni, és finom mandarinhéj-aromát kínál az utolsó meredekségig.

Mindössze 20 kg-ot gyártottunk, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy rendelje meg, mielőtt elfogy.

Mindegyik Xiao Qing Gan 8-10 gramm súlyú, átlagosan 9,2 gramm.

A tökéletes érett pu erh tea Xiao Qing Gan számára

2018-ban a Xiao Qing Gan tea olyan népszerűvé vált, hogy szinte lehetetlen volt minőségi tea beszerzése. Ahogy a kereslet az egekbe szökött, a kínai teamárkák elkezdték kínálni ezt az egyedülálló teát. Ahelyett, hogy beszereznénk ezt a teát, úgy döntöttünk, hogy nekivágunk a saját utunknak, hogy a semmiből állítsuk elő a tökéletes Xiao Qing Gant.

Miután 2018-ban megmintáztuk és megkóstoltuk a különböző Xiao Qing Gan teákat, azt találtuk, hogy sok hiányzik a komplexitásról, valamint az egyensúlyról a mandarin aroma és az érett pu erh tea között. Némelyiknek elsöprő citrus illata volt, míg mások túlságosan földes ízűek voltak.

Arra a következtetésre jutottunk, hogy a Xiao Qing Gan számára ideális érett pu erh tea kisebb és fiatalabb levelek keveréke, kevésbé intenzív utófermentációval. Ez egy összetettebb, kiegyensúlyozottabb és kevésbé földes teát eredményezett. Emellett a jázmintea gyártási ismereteinket felhasználva finomítottuk az érett pu erh tea feldolgozási módszerét, hogy fokozzuk a citrusos aroma felszívódását.

2018 nyarán friss zöld mandarint takarítottak be a Guangdong Xinhui régióból. Ezeket a mandarinokat megtisztítottuk, kivájtuk, és saját érett pu erh teánkkal töltöttük meg. Ezután természetesen napon szárították, papírba csomagolták és tárolták a további öregedés és aromafelszívódás érdekében.