Kokoelma: Valkoinen Tee

Minimaalinen käsittely : Valkoinen tee on minimaalisesti käsitelty tee, joka on valmistettu Camellia Sinensis -teekasvin lehdistä. Toisin kuin muut teet, valkoista teetä ei rullata tai paahdeta pannulla (mikä on menetelmä hapettumisen pysäyttämiseen). Sen sijaan valkoisen teelehdet levitetään ohuesti bambupinnalle kuivumaan ja kuivumaan. Teemestarin valinnasta riippuen valmistetut lehdet kuivataan sisällä tai aurinkokuivataan ulkona. Joskus teemestari voi valita konekuivauksen.

teelehdet minimaalinen käsittely säilyttää luonnollisen maun ja aromin sekä hienot hopeanvalkoiset karvat avaamattomissa silmuissa, jotka antavat valkoiselle teelle nimen.

Valkoiset teet ovat puolihapetettuja : koska käsittelyyn liittyy vain vähän, valkoista teetä pidetään usein vähiten hapettuneena teenä. Tämä ei itse asiassa pidä paikkaansa. Kuivausprosessin aikana teelehdet itse asiassa kuivuvat. Siksi valkoisten teiden tiedetään olevan puolihapetettuja teelaatuja.

Valkoinen tee & käyminen : Valkoisen teen entsyymit ovat edelleen aktiivisia, koska hapettumista ei pysäytetty tuotantoprosessin aikana. Tämän seurauksena valkoisen teelehdet jatkavat hitaasti hapettumista käsittelyn jälkeen. Tämä käymisprosessi parantaa vähitellen valkoisen teen makua ja aromia. Joskus valkoista teetä höyrytetään ja puristetaan pyöreiksi kakkuiksi, koska niitä on helpompi säilyttää vanhenemista varten.

Valkoisen teen laadut: Fujianin maakunnan valkoiset teet luokitellaan neljään luokkaan korkeasta matalaan: Bai Hao Yin Zhen (hopeaneula), Bai Mu Dan (valkoinen pioni), Gong Mei (Tribute Eyebrow) ja Shou Mei (elinikäinen kulmakarva). Yunnanin maakunnasta peräisin olevia valkoisia teetä kutsutaan yleensä nimellä Yue Guang Bai (Moonlight White), vaikka eri laatuja on myös olemassa.

Valkoisten teen tiedetään sisältävän monia terveellisiä antioksidantteja. Toisin kuin vihreää ja mustaa teetä, valkoisesta teestä ei kuitenkaan ole tehty monia kohorttitutkimuksia, jotka ovat tutkimuksia, jotka seuraavat tiettyä ihmisryhmää ajan mittaan ja mittaavat heidän terveystuloksiaan. Valitettavasti suurin osa valkoisen teen terveyteen liittyvistä todisteista on peräisin eläinkokeista, joita ei ehkä voida soveltaa ihmisiin.

On vain yksi kohorttitutkimus, joka tutki valkoisen teen etuja. Se toteutettiin Kiinassa, ja siihen osallistui 1 210 osallistujaa, iältään 40–65 vuotta. Tutkimuksessa seurattiin heitä viiden vuoden ajan ja mitattiin heidän verenpaineensa, verensokerinsa, veren lipidit ja painoindeksi (BMI). Tutkimuksessa havaittiin, että valkoisen teen juominen liittyi alhaisempaan verenpaineeseen, alhaisempaan verensokeriin, alhaisempiin triglyserideihin, korkeampaan HDL-kolesteroliin ja alhaisempaan painoindeksiin. Tutkimuksessa todettiin myös, että valkoisen teen juominen oli hyödyllisempää kuin vihreän tai mustan teen juominen.

Onko valkoisessa teessä kofeiinia? Kyllä, valkoinen tee sisältää luonnollisesti kofeiinia, mutta määrä vaihtelee useiden tekijöiden mukaan, kuten teelehdet alkuperä, laatu, laatu, käytetyn teen määrä, veden lämpötila ja liotusaika.

Yleensä kupillinen valkoista teetä sisältää vähemmän kofeiinia kuin useimmat muut teetyypit, koska sen suositeltu liotuslämpötila on 80 ºC. Kuppi valkoista teetä (8 unssia / 250 ml) voi sisältää noin 15-30 mg kofeiinia.

Korkeammat laatuluokat, kuten hopeaneula ja valkoinen pioni, voivat kuitenkin sisältää enemmän kofeiinia kuin alemmat. Toisaalta alemmat arvosanat liotetaan usein korkeammissa lämpötiloissa, mikä saattaa johtaa korkeampiin kofeiinitasoihin. Siksi valkoisen teen kofeiinin määrää on vaikea määrittää tarkasti.

Koska valkoisesta teestä on tullut suosittu viime vuosina, se on laajalti saatavilla supermarketeissa, paikallisissa teekaupoissa sekä verkossa. Aitoa ja tuoretta kiinalaista valkoista teetä varten suosittelemme ostamaan joko EU:n teekaupastamme ( Teasenz .eu) tai maailmanlaajuisesta teekaupasta ( Teasenz .com)

Tahraaako valkoinen tee hampaita?

Kyllä, vaikka valkoisessa teessä on kevyempää teeliuosta, se silti tahraa hampaita.

Kuinka keittää valkoista teetä?

Yleensä suosittelemme valkoisen teen liottamista 80 ºC:ssa, kun taas liotusaika riippuu siitä, käytätkö perinteistä vai länsimaista liotusmenetelmää. Mikään valkoinen tee ei ole samanlainen. Siksi suosittelemme vierailemaan yksittäisillä valkoisen teen sivuillamme ja lukemaan räätälöidyt valmistusohjeet.

Onko oolong-tee valkoista teetä?

Teet luokitellaan sen mukaan, miten teelehdet käsitellään. Koska oolong-teen valmistusprosessi on hyvin erilainen kuin valkoisen teen, ne eivät ole samoja. Lisätietoja oolong-teistä ja niiden eroista saat vierailemalla oolong-teesivullamme