Colección: Te Blanco

Procesamiento mínimo: El té blanco es un té mínimamente procesado elaborado a partir de hojas de la planta del té Camellia Sinensis. A diferencia de otros tés, el té blanco no se enrolla ni se tuesta (lo cual es un método para detener la oxidación). En cambio, las hojas de té blanco simplemente se extienden finamente sobre una superficie de bambú para que se marchiten y sequen. Dependiendo de la elección del maestro del té, las hojas se secan en el interior o al sol al aire libre. A veces, el maestro del té puede optar por el secado a máquina.

El procesamiento mínimo de las hojas de té preserva el sabor y aroma naturales, así como los finos pelos de color blanco plateado de los cogollos sin abrir, que dan nombre al té blanco. .

Los tés blancos están semioxidados: debido a que requiere un procesamiento mínimo, el té blanco a menudo se considera el té menos oxidado. De hecho, esto es falso. Durante el proceso de secado, las hojas de té sufren un proceso de marchitamiento. Por lo tanto, se sabe que los tés blancos son tés semioxidados.

Té blanco y fermentación: Las enzimas del té blanco aún están activas, porque la oxidación no se detuvo durante el proceso. proceso de producción. Como resultado, las hojas de té blanco continúan oxidándose lentamente después del procesamiento. Este proceso de fermentación potencia gradualmente el sabor y aroma del té blanco. A veces, los tés blancos se cuecen al vapor y se prensan en forma de tortas redondas, ya que es más conveniente almacenarlos para su posterior envejecimiento.

Clases de té blanco: los tés blancos de la provincia de Fujian se clasifican en 4 grados de mayor a menor: Bai Hao Yin Zhen (Aguja de Plata), Bai Mu Dan (Peonía Blanca), Gong Mei (Ceja Tributo) y Shou Mei (Ceja Vitalicia). Los tés blancos de la provincia de Yunnan generalmente se llaman Yue Guang Bai (Blanco claro de luna), aunque también existen diferentes grados.

Se sabe que los tés blancos contienen muchos antioxidantes saludables. Sin embargo, a diferencia del té verde y el té negro, no existen muchos estudios de cohorte sobre el té blanco, que son estudios que siguen a un grupo de personas a lo largo del tiempo y miden sus resultados de salud. Desafortunadamente, la mayor parte de la evidencia sanitaria sobre el té blanco proviene de estudios en animales, que pueden no ser aplicables a los humanos.

Solo hay un estudio de cohorte que examinó los beneficios del té blanco. Se llevó a cabo en China y participaron 1.210 participantes de entre 40 y 65 años. El estudio los siguió durante cinco años y midió su presión arterial, azúcar en sangre, lípidos en sangre e índice de masa corporal (IMC). El estudio encontró que beber té blanco se asociaba con una presión arterial más baja, un nivel más bajo de azúcar en la sangre, unos triglicéridos más bajos, un colesterol HDL más alto y un IMC más bajo. El estudio también encontró que beber té blanco era más beneficioso que beber té verde o té negro.

¿El té blanco tiene cafeína? Sí, el té blanco contiene cafeína de forma natural, pero la cantidad varía dependiendo de varios factores, como el origen, la calidad, el grado de las hojas de té, la cantidad de té utilizada, la temperatura del agua y el tiempo de maceración.

Generalmente , una taza de té blanco tiene menos cafeína que la mayoría de los otros tipos de té, debido a su baja temperatura de maceración recomendada de 80ºC. Una taza de té blanco (8 oz / 250 ml) puede contener entre 15 y 30 mg de cafeína.

Sin embargo, los grados más altos, como la aguja plateada y la peonía blanca, pueden contener más cafeína que los grados más bajos. Por otro lado, los grados más bajos a menudo se maceran a temperaturas más altas, lo que posiblemente resulte en niveles más altos de cafeína. Por lo tanto, es difícil determinar exactamente la cantidad de cafeína en el té blanco.

Debido a que el té blanco se ha vuelto popular en los últimos años, está ampliamente disponible en supermercados, tiendas de té locales y en línea. Para obtener té blanco chino auténtico y fresco, le recomendamos comprar en nuestra tienda de té de la UE (Teasenz.eu) o en nuestra tienda de té mundial (Teasenz.com)

¿El té blanco mancha los dientes?

Sí, aunque el té blanco tiene un licor de té más claro, aún mancha los dientes.

¿Cómo preparar té blanco?

Generalmente recomendamos macerar el té blanco a 80ºC, mientras que el tiempo de maceración dependerá de si se aplica el método de maceración tradicional u occidental. Ningún té blanco es igual. Por lo tanto, le recomendamos que visite nuestras páginas individuales de té blanco y lea nuestras instrucciones de preparación personalizadas.

¿El té oolong es té blanco?

Los tés se clasifican según sobre las hojas de té se procesan. Debido a que el proceso de producción del té oolong es muy diferente al del té blanco, no son iguales. Para obtener más información sobre los tés oolong y en qué se diferencian, le recomendamos que visite nuestra página de té oolong