Πώς να κρατήσετε ένα κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού με τον σωστό τρόπο

Τα παραδοσιακά φλιτζάνια τσαγιού κινέζικου τύπου, γνωστά και ως 'φλιτζάνια τσαγιού γκονγκφου', είναι μικρότερα από τα δυτικά φλιτζάνια και κούπες, και συνήθως δεν έχουν λαβή. Ως αποτέλεσμα, για τον αρχάριο στον κινεζικό τρόπο κατανάλωσης τσαγιού, είναι φυσικό να αναρωτιέται πώς να τα κρατά σωστά. Η σωστή χρήση ενός φλιτζανιού τσαγιού γκονγκφου όχι μόνο προσφέρει μεγαλύτερη άνεση, αλλά και διασφαλίζει ότι δεν θα καείτε στα δάχτυλα. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε τη χρήση των φλιτζανιών τσαγιού, των γκάιγουαν και των φλιτζανιών αρώματος με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το κινεζικό φλιτζάνι τσαγιού

Τα κινεζικά φλιτζάνια τσαγιού είναι συνήθως στρογγυλά ή τετράγωνα και μπορεί να είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά και γυαλιστικά και σε διάφορα χρώματα. Τα φλιτζάνια τσαγιού Gongfu είναι συνήθως περίπου 35-60 ml, αν και μερικές φορές χρησιμοποιούνται και μεγαλύτερα φλιτζάνια έως 200 ml. Το μικρό τους μέγεθος ταιριάζει με τα σκεύη παρασκευής τσαγιού που χρησιμοποιούνται στην Κίνα, τα οποία συνήθως έχουν χωρητικότητα περίπου 100-300 ml.

Πώς να κρατάτε ένα κινεζικό φλιτζάνι τσαγιού

Το να κρατάτε ένα κινεζικό φλιτζάνι μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά αν έχετε μεγάλα χέρια ή είστε συνηθισμένοι να πίνετε από κούπες ή φλιτζάνια με λαβή. Εδώ είναι ένας οδηγός για το πώς να κρατάτε σωστά τα κινεζικά φλιτζάνια τσαγιού:

1. Τσιμπήστε το φλιτζάνι ακριβώς κάτω από το χείλος με το δείκτη και τον αντίχειρα. Θα πρέπει να μπορείτε να κρατάτε το φλιτζάνι φυσικά χωρίς υπερβολική ένταση.
2. Τοποθετήστε το μεσαίο δάχτυλο κάτω από τον πάτο του φλιτζανιού για καλύτερο έλεγχο.
3. Καθοδηγήστε απαλά το φλιτζάνι στο στόμα σας. Χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλο για να σταθεροποιήσετε το φλιτζάνι και να το κρατήσετε ισορροπημένο καθώς το φέρνετε στα χείλη σας.

Πώς να αποφύγετε να καείτε στα χέρια και να απολαύσετε το τσάι

Πρώτον, είναι επίσης σημαντικό να μην γεμίζετε υπερβολικά το φλιτζάνι σας με τσάι μέχρι το χείλος. Το κινεζικό τσάι συνήθως εκχυλίζεται πολύ ζεστό, και αν η θερμότητα φτάσει στο χείλος, θα είναι αδύνατο να κρατήσετε το φλιτζάνι. Στην χειρότερη περίπτωση, μπορεί να καείτε στα δάχτυλα και να χύσετε το τσάι.

Δεύτερον, αν το φλιτζάνι είναι πολύ ζεστό, συνήθως σημαίνει ότι το τσάι είναι πολύ ζεστό. Όταν πίνετε τσάι που είναι πολύ ζεστό, κινδυνεύετε να καείτε στη γλώσσα και δεν θα μπορέσετε να απολαύσετε πλήρως το άρωμα και τη γεύση.

Αντίθετα, περιμένετε να κρυώσει λίγο το τσάι πριν το πιείτε. Στην πραγματικότητα, ένα από τα κύρια οφέλη της χρήσης μικρών φλιτζανιών τσαγιού είναι ότι το τσάι κρυώνει πιο γρήγορα. Γενικά, με μικρά φλιτζάνια, η αναμονή περίπου 10-15 δευτερολέπτων είναι αρκετή για να κρυώσει το τσάι σε μια ευχάριστη θερμοκρασία.

Αν η ταχύτητα ψύξης είναι σημαντική για εσάς, προτείνουμε να αγοράσετε μικρότερα, πιο επίπεδα φλιτζάνια. Τα επίπεδα φλιτζάνια έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια, επιτρέποντας στη θερμότητα να διαφεύγει πιο γρήγορα μέσω του αέρα.

Συμβουλές για το πώς να κρατάτε τα φλιτζάνια τσαγιού σε επίσημες περιστάσεις

Αν βρίσκεστε σε επαγγελματικό ταξίδι στην Κίνα ή παρακολουθείτε μια επίσημη τελετή τσαγιού, συνιστούμε να μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες ευγένειας για το τσάι.

1. Όταν σερβίρεται το τσάι, πιάστε το φλιτζάνι με το δεξί σας χέρι. Αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αριστερό σας χέρι για να στηρίξετε τον πάτο του φλιτζανιού για ισορροπία.
2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το φλιτζάνι στο αριστερό σας χέρι για να πιείτε. Κρατήστε το φλιτζάνι με τον αντίχειρα και το δείκτη του αριστερού χεριού και χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλο για να διατηρήσετε τη σταθερότητα.
3. Μετά από μια γουλιά, τοποθετήστε το φλιτζάνι σας στο τραπέζι του τσαγιού με το αριστερό σας χέρι.

Απαγορεύεται

Τώρα που εξηγήσαμε πώς να κρατάτε ένα κινεζικό φλιτζάνι τσαγιού, εδώ είναι μια λίστα με πράγματα που πρέπει να αποφύγετε:

1. Αποφύγετε να κρατάτε το φλιτζάνι με ολόκληρο το χέρι και τα δάχτυλα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το τσάι μπορεί να είναι ακόμα ζεστό, και οι πιθανότητες να καείτε είναι υψηλές. Επιπλέον, δεν θα θεωρείτο κομψό σε επίσημες περιστάσεις.
2. Μην τσιμπάτε το φλιτζάνι σας με το δάχτυλο στο κάτω ή στο μέσο του σώματός του. Δεν θα μπορείτε να έχετε σταθερό έλεγχο πάνω στο φλιτζάνι.
3. Δεν πρέπει να κρατάτε το φλιτζάνι με τα δύο χέρια, σαν μπολ δημητριακών. Πολλοί λάτρεις των κούπες κρατούν κούπες και φλιτζάνια με τα δύο χέρια, ειδικά το χειμώνα, για να ζεστάνουν τα χέρια τους. Παρόλα αυτά, τα κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού είναι πολύ μικρά, οπότε η χρήση και των δύο χεριών θα ήταν περιττή και άβολη.
4. Αν είστε εσείς που ετοιμάζετε το τσάι, αποφύγετε να γεμίσετε υπερβολικά το φλιτζάνι. Δεν θα σας βοηθήσει να το κρατήσετε καλά.

Χρήση ενός Gaiwan ως φλιτζάνι

Εκτός από τα μικρά φλιτζάνια τσαγιού gongfu, μερικές φορές στην Κίνα χρησιμοποιούμε gaiwan για να πιούμε σε ανεπίσημες περιστάσεις. Το gaiwan είναι ένα ευέλικτο κομμάτι κινέζικου σκεύους τσαγιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο εκχύλισης τσαγιού και ως φλιτζάνι. Αυτή η ιδιότητα το καθιστά απαραίτητο αντικείμενο για κάθε λάτρη του τσαγιού.

Σε αυτήν την ανάρτηση, θα παραλείψουμε τη συζήτηση για το πώς να εκχυλίσετε τσάι με gaiwan, αλλά θα εστιάσουμε στο πώς μπορείτε να πιείτε από αυτό. Στην πραγματικότητα, η χρήση ενός gaiwan για να πιείτε τσάι είναι μια εντελώς διαφορετική εμπειρία σε σύγκριση με τη χρήση μικρών φλιτζανιών. Εδώ είναι μερικές συμβουλές αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως φλιτζάνι:

1. Κρατήστε το πιατάκι αντί για το ίδιο το φλιτζάνι. Κρατήστε το στην παλάμη του δεξιού σας χεριού και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να σταθεροποιήσετε το φλιτζάνι.
2. Χρησιμοποιώντας το αριστερό σας χέρι, αφήστε ένα μικρό άνοιγμα ανάμεσα στο καπάκι και το φλιτζάνι, και πιείτε από αυτό ενώ κρατάτε το κουμπί.

Το να κρατάτε το καπάκι στο φλιτζάνι θα αποτρέψει τον ατμό να φτάσει στο πρόσωπό σας και θα συγκρατήσει τα φύλλα ενώ ρουφάτε το τσάι.

Τι είναι τα φλιτζάνια αρώματος;

Εκτός από τα φλιτζάνια τσαγιού gongfu και τα gaiwan, υπάρχει ένας άλλος τύπος φλιτζανιού που μπορεί να δείτε σε παραδοσιακές κινέζικες τελετές τσαγιού: το φλιτζάνι αρώματος.

Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, τα φλιτζάνια αρώματος έχουν σχεδιαστεί για να ενισχύουν τα πτητικά αρώματα του τσαγιού. Ακόμα κι αν γευόμαστε το τσάι μέσω του στόματος, είναι μέσω της μύτης που αντιλαμβανόμαστε το σύνθετο άρωμα.

Με το μακρύ και στενό σχήμα του, το φλιτζάνι αρώματος βοηθά να νιώσετε κάθε άρωμα του εκχυλισμένου τσαγιού. Αυτό το φλιτζάνι χρησιμοποιείται με τσάι που έχει εκχυλιστεί με το στυλ gongfu. Δεν προορίζεται για πόση· χρησιμοποιείται μόνο για να μυρίσετε τα λεπτά αρώματα του τσαγιού. Τα φλιτζάνια αρώματος συνήθως πωλούνται και χρησιμοποιούνται σε ζευγάρια με παραδοσιακά κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού. Να πώς να χρησιμοποιήσετε και να κρατήσετε τα φλιτζάνια αρώματος:

1. Αφού το τσάι έχει εκχυλιστεί, ρίξτε το τσάι από το Gongdao bei (κανάτα δικαιοσύνης) στο φλιτζάνι αρώματος.
2. Σκεπάστε το με ένα κανονικό κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού.
3. Κρατήστε το φλιτζάνι αρώματος σφιχτά με τον αντίχειρά σας και το φλιτζάνι γευσιγνωσίας με τον δείκτη σας, και μετά αναποδογυρίστε τα γρήγορα. Με αυτήν την γρήγορη κίνηση, ο ατμός γεμάτος αρώματα παγιδεύεται στο άδειο φλιτζάνι αρώματος ενώ το τσάι μεταφέρεται στο φλιτζάνι τσαγιού.
4. Κρατήστε το φλιτζάνι αρώματος και φέρτε το στη μύτη σας για να μυρίσετε το άρωμα. Μπορεί να θέλετε να κυλήσετε το φλιτζάνι αρώματος μπρος-πίσω ανάμεσα στα χέρια σας όταν μυρίζετε το άρωμά του. Τέλος, ρουφήξτε το τσάι από το κανονικό φλιτζάνι τσαγιού.

Τα παραδοσιακά κινέζικα φλιτζάνια βοηθούν στην ενίσχυση της απόλαυσης του σύνθετου αρώματος του τσαγιού. Μέσα από την πρακτική, θα μάθετε να κρατάτε αυτά τα φλιτζάνια άνετα χωρίς να κινδυνεύετε να καείτε στα δάχτυλα ή να χύσετε το τσάι. Με τον καιρό, θα παρατηρήσετε ότι τα μικρά φλιτζάνια είναι ο καλύτερος τρόπος να απολαύσετε το τσάι.