Πώς να κρατήσετε ένα κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού με τον σωστό τρόπο

Μερίδιο
Τα παραδοσιακά κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού, γνωστά και ως «φλιτζάνια τσαγιού gongfu», είναι μικρότερα από τα δυτικά φλιτζάνια και κούπες και είναι επίσης συνήθως χωρίς χερούλι. Ως αποτέλεσμα, για τον αρχάριο Κινέζο πότη τσαγιού, είναι φυσικό να αναρωτιέται πώς να το κρατήσει σωστά. Η σωστή χρήση του φλυτζανιού τσαγιού gongfu όχι μόνο επιτρέπει περισσότερη άνεση, αλλά διασφαλίζει επίσης ότι δεν καίτε τα δάχτυλά σας. Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε τη χρήση των φλυτζανιών τσαγιού, των gaiwans και των φλυτζανιών αρώματος με περισσότερες λεπτομέρειες.
Το κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού
Τα κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού έχουν συνήθως στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα και μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά και γλάσο και σε διάφορα χρώματα. Τα φλιτζάνια τσαγιού Gongfu είναι συνήθως περίπου 35-60 ml, αν και μερικές φορές χρησιμοποιούνται και μεγαλύτερα φλιτζάνια μέχρι 200 ml. Εκεί μικρού μεγέθους ταιριάζουν με τα σκεύη παρασκευής τσαγιού που χρησιμοποιούνται στην Κίνα, τα οποία συνήθως έχουν χωρητικότητα περίπου 100-300ml.
Πώς κρατάτε ένα κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού
Το να κρατάς ένα κινέζικο φλιτζάνι μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά αν έχεις μεγάλα χέρια ή συνηθίζεις να πίνεις από κούπες ή φλιτζάνια με λαβή. Ακολουθεί ένας οδηγός για να κρατάτε σωστά τα φλιτζάνια του κινέζικου τσαγιού:
- Τσιμπήστε το φλιτζάνι ακριβώς κάτω από το χείλος με τον δείκτη και τον αντίχειρά σας. Θα πρέπει να μπορείτε να κρατάτε το φλιτζάνι φυσικά χωρίς υπερβολική ένταση.
- Τοποθετήστε το μεσαίο δάχτυλό σας κάτω από το κάτω μέρος του φλιτζανιού για να έχετε καλύτερο έλεγχο στο φλιτζάνι σας.
- Οδηγήστε απαλά το φλιτζάνι στο στόμα σας. Χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλό σας για να σταθεροποιήσετε το φλιτζάνι και διατηρήστε το ισορροπημένο καθώς το σηκώνετε στα χείλη σας.
Πώς να αποφύγετε το κάψιμο των χεριών σας και απολαύστε τσάι
Πρώτον, είναι επίσης σημαντικό να μην γεμίζετε υπερβολικά το φλιτζάνι σας με τσάι μέχρι το χείλος. Το κινέζικο τσάι είναι συνήθως εμποτισμένο πολύ ζεστό και αν η θερμότητα κατανεμηθεί προς τα δεξιά, θα καταστήσει αδύνατο να κρατηθεί. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να κάψετε τα δάχτυλά σας και να χυθεί τσάι.
Δεύτερον, εάν το φλιτζάνι είναι πολύ ζεστό, συνήθως σημαίνει ότι το τσάι είναι πολύ ζεστό. Όταν πίνετε τσάι που είναι πολύ ζεστό, μπορεί να κινδυνεύετε να κάψετε τη γλώσσα σας και δεν θα μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το τσάι. άρωμα και γεύση.
Αντίθετα, περιμένετε να κρυώσει λίγο το τσάι πριν το πιείτε. Στην πραγματικότητα, ένα από τα κύρια οφέλη της χρήσης μικρών φλιτζανιών τσαγιού είναι να κρυώσει το τσάι πιο γρήγορα. Γενικά, με μικρά φλιτζάνια, αρκεί η αναμονή για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα για να κρυώσει το τσάι σε μια ευχάριστη θερμοκρασία.
Εάν η ταχύτητα ψύξης είναι σημαντική για εσάς, συνιστούμε να αγοράσετε μικρότερα, πιο επίπεδα κύπελλα. Τα επίπεδα κύπελλα έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια, επιτρέποντας στη θερμότητα να διαφεύγει γρηγορότερα μέσω του αέρα.
Συμβουλές για να κρατάτε τα φλιτζάνια τσαγιού σε επίσημους χώρους
Εάν βρίσκεστε σε επαγγελματικό ταξίδι στην Κίνα ή παρακολουθείτε κάποια επίσημη τελετή τσαγιού, σας συνιστούμε να μάθετε μερικές βασικές εθιμοτυπίες τσαγιού.
- Όταν σερβίρεται το τσάι, σηκώστε το φλιτζάνι με το δεξί σας χέρι. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αριστερό σας χέρι για να στηρίξετε το κάτω μέρος του φλιτζανιού για ισορροπία.
- Στη συνέχεια, αλλάξτε το φλιτζάνι στο αριστερό σας χέρι για να πιείτε. Κρατήστε το κύπελλο με τον αριστερό αντίχειρα και τον δείκτη και χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλο για να διατηρήσετε τη σταθερότητα.
- Μετά από μια γουλιά, τοποθετήστε το φλιτζάνι σας στο τραπέζι του τσαγιού με το αριστερό σας χέρι.
Όχι
Τώρα που εξηγήσαμε πώς να κρατάτε ένα κινέζικο φλιτζάνι τσαγιού, ακολουθεί μια λίστα με πράγματα που πρέπει να αποφύγετε:
- Αποφύγετε να πιάνετε το φλιτζάνι με ολόκληρο το χέρι και τα δάχτυλά σας. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το τσάι μπορεί να είναι ακόμα ζεστό και οι πιθανότητες να καούν είναι υψηλές. Επιπλέον, δεν θα θεωρούνταν κομψό στις επίσημες περιστάσεις.
- Μην τσιμπάτε το φλιτζάνι σας με το δάχτυλό σας στο κάτω μέρος ή στη μέση του σώματός του. Δεν θα μπορείτε να έχετε σταθερό έλεγχο πάνω στο κύπελλο.
- Δεν πρέπει να κρατάτε το φλιτζάνι με τα δύο χέρια, όπως ένα μπολ με δημητριακά. Πολλοί λάτρεις της κούπας κρατούν κούπες και φλιτζάνια με τα δύο χέρια, ειδικά το χειμώνα, για να ζεστάνουν τα χέρια τους. Παρόλα αυτά, τα κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού είναι πολύ μικρά, επομένως η χρήση και των δύο χεριών θα ήταν περιττή και άβολη.
- Εάν είστε αυτός που ετοιμάζει το τσάι, αποφύγετε να παραγεμίσετε το φλιτζάνι. Δεν θα σε βοηθήσει να το κρατήσεις καλά.
Χρησιμοποιώντας ένα Gaiwan ως φλιτζάνι
Εκτός από τα μικρά φλιτζάνια τσαγιού gongfu, μερικές φορές στην Κίνα, χρησιμοποιούμε gaiwan για ποτό σε χαλαρούς χώρους. Το gaiwan είναι ένα ευέλικτο κομμάτι κινέζικου τσαγιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκεύος παρασκευής τσαγιού και ως φλιτζάνι. Αυτή η πτυχή το καθιστά απαραίτητο στοιχείο για κάθε λάτρη του τσαγιού.
Σε αυτήν την ανάρτηση, θα παραβλέψουμε τη συζήτηση για το πώς να παρασκευάζετε τσάι με γκαϊβάν, αλλά θα επικεντρωθούμε στο πώς μπορείτε να πιείτε από αυτό. Στην πραγματικότητα, η χρήση ενός gaiwan για να πιείτε τσάι είναι μια εντελώς διαφορετική εμπειρία σε σύγκριση με τη χρήση μικρών φλιτζανιών. Ακολουθούν μερικές συμβουλές εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως κύπελλο:
- Κρατήστε το πιατάκι αντί για το ίδιο το φλιτζάνι. Κρατήστε το στην παλάμη του δεξιού σας χεριού και χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να σταθεροποιήσετε το κύπελλο.
- Χρησιμοποιώντας το αριστερό σας χέρι, αφήστε ένα μικρό άνοιγμα ανάμεσα στο καπάκι και το φλιτζάνι και πιείτε από αυτό ενώ κρατάτε το πόμολο.
Κρατώντας το καπάκι στο φλιτζάνι θα αποτρέψετε τον ατμό από το να μπει στο πρόσωπό σας και θα συγκρατήσετε τα φύλλα ενώ πίνετε το τσάι.
Τι είναι τα αρωματικά κύπελλα;
Εκτός από τα φλιτζάνια τσαγιού gongfu και τα gaiwans, υπάρχει ένας άλλος τύπος φλυτζανιών τσαγιού που μπορείτε να δείτε στις παραδοσιακές κινεζικές τελετές τσαγιού: το κύπελλο αρώματος.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα φλιτζάνια αρώματος έχουν σχεδιαστεί για να ενισχύουν τα πτητικά αρώματα του τσαγιού. Ακόμα κι αν δοκιμάζουμε τσάι από το στόμα, είναι από τη μύτη που αντιλαμβανόμαστε το περίπλοκο άρωμα.
Με το μακρόστενο σχήμα του, το κύπελλο αρώματος βοηθά να αισθάνεστε κάθε άρωμα του παρασκευασμένου τσαγιού. Αυτό το φλιτζάνι χρησιμοποιείται με τσάι που παρασκευάζεται σε στυλ gongfu. Δεν πρέπει να πίνετε από αυτό. Χρησιμοποιείται μόνο για να μυρίζει τα λεπτά αρώματα του τσαγιού. Τα φλιτζάνια αρώματος συνήθως πωλούνται και χρησιμοποιούνται σε ζευγάρια με παραδοσιακά κινέζικα φλιτζάνια τσαγιού. Δείτε πώς να χρησιμοποιείτε και να κρατάτε αρωματικά φλιτζάνια τσαγιού:
- Αφού το παρασκευασμένο τσάι είναι έτοιμο, ρίξτε το τσάι από το Gongdao bei (κανάτα δίκαιης ποιότητας) στο κύπελλο αρώματος.
- Καλύψτε το με ένα κανονικό φλιτζάνι κινέζικου τσαγιού.
- Κρατήστε το φλιτζάνι αρώματος σφιχτά με τον αντίχειρά σας και το φλιτζάνι γευσιγνωσίας με τον δείκτη σας και μετά αναποδογυρίστε τα γρήγορα. Με αυτή τη γρήγορη κίνηση, ο ατμός γεμάτος μυρωδιές παγιδεύεται στην άδεια κούπα αρώματος ενώ το τσάι μεταφέρεται στο φλιτζάνι τσαγιού.
- Κρατήστε το κύπελλο αρώματος και φέρτε το στη μύτη σας για να μυρίσετε το άρωμα. Μπορεί να θέλετε να κυλήσετε μπρος-πίσω το κύπελλο αρώματος ανάμεσα στα χέρια όταν μυρίζετε το άρωμά του. Επιτέλους, πιείτε το τσάι από το κανονικό φλιτζάνι τσαγιού.
Τα παραδοσιακά κινέζικα φλιτζάνια βοηθούν στην ενίσχυση της απόλαυσης του πολύπλοκου αρώματος τσαγιού. Μέσα από την εξάσκηση, θα μάθετε να κρατάτε άνετα αυτά τα φλιτζάνια χωρίς να κινδυνεύετε να κάψετε τα δάχτυλά σας ή να χυθεί το τσάι. Με τον καιρό, θα παρατηρήσετε ότι τα μικρά φλιτζάνια είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το τσάι.