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2021 Kleiner Xigui Roher Pu Erh Tee Kuchen

2021 Kleiner Xigui Roher Pu Erh Tee Kuchen

€9,95 EUR
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Dieser kleine kuchen wird aus großen Blättern hergestellt, die von alten Bäumen im Dorf Xigui in der Teeregion Lincang geerntet wurden. Sein komplexer Geschmack weist Noten von Honig, Karamell, Kräutern, Blumen und einer zarten Bitterkeit auf, die sich schnell in einen süßen und erfrischenden Nachgeschmack verwandelt. Die Textur ist glatt mit einer angenehmen Adstringenz und seine Flüssigkeit ist leuchtend honiggelb.

Der kuchen wird mittelfest gepresst. Er kann mit der Hand gebrochen werden, wir empfehlen jedoch die Verwendung eines Teestechers oder Messers.

Herkunft

  • Year: 2021
  • Origin: Xigui, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 08 August 2021
  • Type: raw (sheng)
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 100g

Zubereitung

How to infuse the 2021 Xigui raw pu erh tea cake?

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 90-95°C. After a quick rinse, steep for 10 seconds for the first infusion, then gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 90-95°C. Apply a brewing time of 1 to 3 minutes, according to your taste.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

  • tea processing: tea leaves picking

    Pflücken

    Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Welken

    Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.

  • Fixierung

    Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rollen

    Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Sonnentrocknen

    Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Pressen

    Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Verpackung

    Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.

  • tea processing: storing pu erh tea

    Altern

    Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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