2020 Chaze 'Duft von Bingdao' Roher Pu Erh Tee Kuchen

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Dieser außergewöhnliche kuchen bringt das ganze Potenzial des rohen Pu-Erh-Tees aus der Region Bingdao zur Geltung. Es ist kein Tee, den man überstürzen sollte. Nehmen Sie sich stattdessen Zeit – setzen Sie sich, entspannen Sie sich und bereiten Sie sich auf das multidimensionale Erlebnis vor, das dieser Bingdao- kuchen zu bieten hat.

Geschmacksprofil

Schon beim ersten Schluck dieses Tees versetzen Sie die blumigen Honignoten auf ein sonnenbeschienenes Frühlingsfeld, wo Bienen zwischen den Blumen summen. Der kühlende, minzige Nachgeschmack, der folgt, ist wie eine sanfte Brise und verleiht dem Erlebnis eine erfrischende Note. Dieser gereifte rohe Pu-Erh-Tee hat außerdem komplexe Untertöne von warmen Gewürzen, Orange, Holz und Weihrauch entwickelt. Die nassen teeblätter tragen den erdigen Duft eines Waldbodens, während der Boden einer leeren Tasse ein anhaltendes Aroma von Karamell offenbart.

Duft der Bingdao-Serie

Dieser Pu-Erh- kuchen ist Teil der Serie „Fragrance of Bingdao“ der Chaze Tea Factory, die erstmals im Jahr 2020 eingeführt wurde. Somit gehört dieser kuchen zum Eröffnungsjahr der Serie.

Hergestellt aus handverlesenen First-Flush- teeblätter aus der Region Bingdao und per Hand mit Steinen zu kuchen gepresst, erfreute sich dieser Tee schnell großer Beliebtheit, sodass in den Jahren 2021 und 2023 dasselbe Rezept für kuchen verwendet wurde. Sie können auch die 2023er-Version dieses kuchen kaufen.

Herkunft

Year: 2020
Season: Spring
Origin: Bingdao, Yunnan
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 18 March 2023
Compression: medium
Type: raw (sheng)
Brand: Cha Ze
Series/recipe: Fragrance of Bingdao
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g

Zubereitung

How to make 2020 'The Fragrance of Bingdao' tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 95°C. Steep for 10 seconds for the first infusion, followed by 5 seconds for the next 5 infusions. Afterwards, gradually increase the steeping time.

Western brewing

Steep 3 gram with 500 ml of water at 95°C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 30 seconds for each next infusion.

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Wie dieser rohe Pu Erh Tee hergestellt wird

Pflücken

Teeblätter werden morgens von Hand gepflückt.
Welken
Die Blätter werden auf Bambusgestellen zum Welken ausgebreitet.
Fixierung
Die verwelkten Blätter werden erhitzt, um die Oxidation zu stoppen.
Rollen
Die Teeblätter werden gerollt, um ihr Aroma freizusetzen.
Sonnentrocknen
Gerollte Blätter werden auf Bambusmatten ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen.
Pressen
Die verarbeiteten Teeblätter werden gedämpft und gepresst.
Verpackung
Der gepresste Tee ist in Papier eingewickelt und in Kartons verpackt.
Altern
Der rohe Pu-Erh-Tee wird zur weiteren Reifung gelagert.

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