Blauer Schmetterlingserbsenblütentee

Ein hochwertiger und frischer Schmetterlingserbsen-Tee, der eine tiefblaue Tasse Tee aufbrüht. Wenn Zitronensaft hinzugefügt wird, verwandelt sich die blaue Farbe auf magische Weise in Lila.

Was ist Schmetterlingserbsen-Tee?

Schmetterlingserbsen-Tee, auch bekannt als Clitoria ternatea-Tee, ist ein Kräutertee, der aus den getrockneten Blüten der Schmetterlingserbsenpflanze hergestellt wird, die in Südostasien beheimatet ist. Er hat eine charakteristische tiefblaue Farbe, die auf das Vorhandensein von Anthocyan-Pigmenten in den Blüten zurückzuführen ist. Schmetterlingserbsenblüten werden seit Jahrhunderten in der traditionellen asiatischen Medizin wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Wie schmeckt Schmetterlingserbsen-Tee?

Beim Aufbrühen hat Schmetterlingserbsen-Tee einen milden und leicht erdigen Geschmack mit einer subtilen bitteren Note, die an grünen Tee erinnert. Seine Süße ähnelt der Süße frisch gepflückter grüner Erbsen. Der Tee hat einen sanften und erfrischenden Geschmack, der nicht überwältigend ist, was ihn zu einer perfekten Basis für verschiedene Getränke macht. Er ist vielseitig und kann mit anderen Kräutertees gemischt werden, um eine einzigartige Geschmacksvielfalt zu schaffen. Manche Menschen fügen dem Schmetterlingserbsen-Tee gerne Honig oder Zucker hinzu, um ihm eine süße Note zu verleihen. Andere geben Zitrusfrüchte wie Limette hinzu, was dazu führen kann, dass sich der blaue Farbton in einen violetten Schimmer verwandelt. Er kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden und ist somit ein perfekter Eistee.

Wie macht man Schmetterlingserbsen-Tee?

Um Schmetterlingserbsenblütentee zuzubereiten, 3 Gramm Blüten für 5 Minuten in einer Teekanne mit 500 ml (17 oz) Wasser bei 100ºC (212ºF) ziehen lassen. Der Aufguss kann pur genossen oder als Basis für andere Getränke und Cocktails verwendet werden. Oft wird er mit einem Spritzer Zitronensaft serviert, der den blauen Tee in einen schönen Lilaton verwandelt.

Cocktail-Rezept

Beginnen Sie damit, Schmetterlingserbsenblüten, Minzblätter und Zucker 5 Minuten in heißem Wasser ziehen zu lassen. Nach dem Aufguss durch ein feines Sieb in einen mit Eis gefüllten Krug abseihen und abkühlen lassen. Für beste Ergebnisse den Tee 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn Sie den Tee servieren möchten, gießen Sie den blauen Aufguss einfach in ein hohes Glas mit Eis, wobei oben etwa ein Zentimeter Platz bleibt.

Um diesem Getränk eine tropische Note zu verleihen, empfehlen wir, einen Schuss Rum ins Glas zu geben und umzurühren.

Für eine spaßige Variante des klassischen Mojito-Cocktails schichten Sie frischen Limettensaft oben auf den Rum, ohne umzurühren. Diese Technik erzeugt einen schönen Ombre-Effekt im Glas. Nach diesem Schritt servieren Sie das Getränk mit einem Löffel oder Strohhalm und rühren es vor dem Genießen sanft um.

Boba-Rezept

Bereiten Sie den Schmetterlingserbsen-Tee wie oben beschrieben zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank abkühlen. Kochen Sie währenddessen einen Topf Wasser und geben Sie Tapiokaperlen hinzu. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Perlen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung – die Kochzeit variiert je nach Marke und kann zwischen drei und zwanzig Minuten liegen. Nach dem Kochen nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen die Perlen weitere fünf Minuten im Topf ziehen.

Gießen Sie anschließend das Kochwasser ab und tauchen Sie die Perlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie zwanzig Sekunden abkühlen, bevor Sie das Wasser erneut abseihen. Nachdem sie erneut abgetropft sind, mischen Sie die Tapiokaperlen mit Ahornsirup, Goldsirup oder einem Zuckersirup, der hergestellt wird, indem 40 g (1,2 oz) brauner Zucker in 120 ml (4,2 fl oz) Wasser aufgekocht werden, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.

Zum Zusammenstellen des blauen Bubble Teas verteilen Sie die Tapiokaperlen gleichmäßig auf hohe Gläser und geben Kokosmilch hinzu. Gießen Sie schließlich den gekühlten Schmetterlingserbsen-Tee über die Perlen und die Milch, rühren Sie gut um und servieren Sie mit Eiswürfeln. Genießen Sie diesen köstlichen und erfrischenden Schmetterlingserbsen-Boba-Tee mit einem Strohhalm und schöpfen Sie die Boba-Perlen mit einem Löffel auf. Viel Vergnügen mit dieser leckeren Mischung!

Vorteile & Nebenwirkungen von Schmetterlingserbsenblütentee

Schmetterlingserbsenblütentee hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin anerkannt sind. Er ist reich an Antioxidantien wie Anthocyanen, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und Entzündungen zu reduzieren. Dieser Tee enthält auch Flavonoide, die nachweislich die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern und das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs und Diabetes verringern.

Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Schmetterlingserbsenblütentee positive Effekte auf die Gehirnfunktion hat. Er enthält Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie die kognitive Funktion, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeitsspanne verbessern. Einige Studien legen auch nahe, dass er die Stimmung verbessern und Angst- sowie Stresslevel reduzieren kann.

Eine der am häufigsten berichteten Nebenwirkungen von Schmetterlingserbsen-Tee sind Verdauungsprobleme. Manche Menschen können nach dem Trinken dieses Tees Blähungen, Gasbildung und Bauchbeschwerden erleben. Dies könnte auf den Tanningehalt zurückzuführen sein, der bei manchen Menschen das Verdauungssystem reizen kann.

Außerdem wurde gezeigt, dass Schmetterlingserbsen-Tee blutdrucksenkende Eigenschaften besitzt, was darauf hindeutet, dass er den Blutdruck senken kann. Während dies für Personen mit hohem Blutdruck vorteilhaft sein könnte, könnte es für Menschen mit normalem oder niedrigem Blutdruck schädlich sein. Es wird empfohlen, vor dem Konsum von Schmetterlingserbsen-Tee einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie bereits bestehende gesundheitliche Probleme haben.