Wie bereitet man Xiao Qing Gan-Tee zu?

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Xiao Qing Gan zum ersten Mal einzuweichen, kann ziemlich entmutigend sein. In diesem Leitfaden erkunden wir verschiedene Möglichkeiten, diese köstlichen kleinen, mit Pu-Erh-Tee gefüllten Orangen zuzubereiten, und geben Einzelheiten zur Ziehzeit und -temperatur für jede Methode an.
Ideale Ziehtemperatur für Xiao Qing Gan
Um den reichen Geschmack von Xiao Qing Gan voll zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, ausreichend Hitze zu verwenden. Wir empfehlen eine Ziehtemperatur von 95–100 °C, unabhängig von der gewählten Zubereitungsmethode. Packen Sie nun eine kleine Orange aus und wählen Sie eine der unten beschriebenen Methoden.

Westliche Methode
Um Xiao Qing Gan nach der westlichen Methode zuzubereiten, empfiehlt sich die Verwendung einer Standardteekanne mit einem Fassungsvermögen von 500–800 ml. Diese Methode ermöglicht eine bessere Verteilung des Zitrusaromas im Vergleich zur traditionellen Gongfu-Methode. Insbesondere bei minderwertiger Qualität ist der Zitrusduft bei der Gongfu-Methode vor allem in den ersten Zubereitungen vorhanden.
Da dieser Pu-Erh-Tee eine ausreichende Wärmespeicherung erfordert, ist eine Teekanne aus Porzellan oder Keramik ideal. Wenn Sie jedoch ein Teeliebhaber sind und beobachten möchten, wie diese kleinen Orangen ihr Aroma freisetzen, kann eine Glasteekanne verwendet werden. In diesem Fall heizen Sie die Glasteekanne vor, indem Sie sie vor dem Gebrauch mit heißem Wasser ausspülen.
Vorbereitungsschritte, westliche Methode
Geben Sie eine kleine Orange in die Teekanne und gießen Sie 500 ml heißes Wasser hinein. Lassen Sie es 4 Minuten ziehen, um eine optimale Balance zwischen den Aromen von reifem Pu Erh und Orangenschale zu erreichen. Nach dem Ziehen den Tee in Tassen füllen und servieren. Es ist wichtig, die Teekanne vollständig auszugießen. Wenn dies nicht möglich ist, empfehlen wir, den Tee zunächst in einen Krug zu gießen und ihn dann in die Tassen zu servieren.
Für den zweiten Aufguss verkürzen Sie die Ziehzeit auf 2 Minuten. Für den dritten und vierten Zubereitungen lassen Sie den Tee 3 bzw. 5 Minuten ziehen.
Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Einweichzeiten auf der Grundlage unseres eigenen Xiao Qing Gan optimiert sind, aber dennoch als gute Referenz dienen. Weitere Informationen finden Sie auf den folgenden Seiten:
Xiao Qing Gan (Globaler Laden)
Traditionelle Gongfu-Methode

Während die meisten chinesischen Tees am besten mit klassischen Methoden zubereitet werden, bildet Xiao Qing Gan eine Ausnahme.
Wenn Sie jedoch einen hochwertigen Tee wie unseren Premium-Tee Xiao Qing Gan verwenden, kann der traditionelle Ansatz eine lohnende Erfahrung sein. Unser Premium-Xiao Qing Gan ist mit erstklassigem, reifem Pu-Erh-Tee gefüllt und bietet ein süßes Zitrusaroma, das bis zum letzten Aufguss anhält.
Ziehzeit, Gongfu-Methode
Die Ziehzeit für Xiao Qing Gan mag zunächst kontraintuitiv erscheinen. Normalerweise beginnt man bei der Gongfu-Methode mit sehr kurzen Ziehzeiten für die ersten paar Zubereitungen und erhöht diese dann allmählich. Im Gegensatz dazu sollten Sie für Xiao Qing Gan mit einer längeren Ziehzeit für den ersten Aufguss beginnen und diese dann zunächst allmählich verkürzen, bevor Sie sie verlängern. Bei diesem Ansatz kann das heiße Wasser die kleinen Orangen bei den ersten paar Zubereitungen vollständig durchdringen.
Hier sind die optimalen Einweichzeiten für die traditionelle Methode:
Schritte 1–10: 80er, 70er, 60er, 50er, 50er, 55er, 60er, 70er, 80er, 1,5 Min
Nach den ersten 12 Zubereitungen können Sie den kleinen Orange Pu Erh Tee aufteilen und folgende Ziehzeiten verwenden:
Schritte 11–18: 10 Sek., 10 Sek., 15 Sek., 20 Sek., 25 Sek., 1 Min., 2 Min., 5 Min
Bitte beachten Sie, dass diese Einweichzeiten auf der Grundlage unserer Premium-Orangen Xiao Qing Gan kalibriert sind, sie aber dennoch als gute Referenz für andere kleine Orangen dienen. Weitere Informationen finden Sie auf einer der folgenden Seiten:
Premium-Tee Xiao Qing Gan (EU-Shop)
Premium Xiao Qing Gan Tee (Global Store)
Um Xiao Qing Gan Tee auf traditionelle Weise zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
- Legen Sie eine kleine Orange in einen Gaiwan.
- Gießen Sie 100 ml heißes Wasser in den Gaiwan und halten Sie dabei die oben genannten Einweichzeiten ein.
- Sobald der Tee aufgebrüht ist, füllen Sie ihn in einen Krug und servieren Sie ihn in kleinen Teetassen.
Filtermethode
Zusätzlich zu den traditionellen und westlichen Methoden gibt es eine neue „Filter“-Methode. Bitte setzen Sie ein Lesezeichen für diese Seite. Wir werden diesen Blogbeitrag bald mit detaillierten Anweisungen zu dieser neuen Einweichtechnik aktualisieren.