Черен Чай Yingde - Ying Hong #9

Този завладяващ черен чай е направен от култивара Ying Hong #9 с медено-цветист аромат и нотки на сладост от кленов сироп. Текстурата е кремообразна и кадифена без никаква стягащост. Послевкусът е дълготраен и малцов сладък.

От всички черни чайове Yingde, които сме опитвали, този Ying Hong изпъкна с изискан вкус и отлична издържливост: лесно можете да получите 15 запарки с традиционния метод на приготвяне. Като цяло, това е далеч нашият любим нишов черен чай от провинция Гуандун. Горещо го препоръчваме на чайни ентусиасти, които също обичат черни чайове от Юнан и Фудзиен.

Окръг Yingde

Докато по-голямата част от занаятчийските чайове в Китай се произвеждат в Юнан, Джъдзян, Фудзиен и Анхуей, провинция Гуандун се гордее с най-голямото население на заможни любители на чая. Провинцията няма дълга история на отглеждане на чай, но влажният, субтропичен климат и обилните валежи правят района идеален за отглеждане на чай. Следователно е напълно естествено местните да произвеждат свои уникални чайове и да отговарят на местния вкус.

През 21-ви век окръг Yingde се утвърди като най-престижния регион за производство на най-добрия черен чай в Гуандун. В района са се появили малки ферми за черен чай с обещаващо бъдеще. Собствениците на фермите са окуражени от успеха на колеги фермери в планините Феникс в Гуандун, които успешно произвеждат оолонг чайове, съперничещи на тези от прочутите планини Уи в Фудзиен.

Култивар Ying Hong Jiu Hao

Ying Hong #9 е внимателно култивиран сорт чайно растение, разработен през 1961 г. от гололистен култивар от Юнан. Сертифициран като провинциален сорт през 1986 г., той е похвален за ранното си покълване, дългия период на растеж и високата си пригодност за производство на черен чай. Растенията са високи с полузатворен вид, гъсто разклонени и с големи, овални листа. Листата се характеризират със светлозелен цвят, блясък, леко навиване навътре и вълнообразни ръбове. Пъпките са жълтозелени, мъхести и всяка пъпка съдържа три листа.