2018 първокласен чай Xiao Qing Gan (Pu Erh, пълнена мини мандарина)

Имаме удоволствието да ви представим ограничена партида първокласен Xiao Qing Gan (小青柑), изработен от издълбани зелени мандарини, пълни с първокласен зрял чай pu erh и изсушен на слънце до съвършенство.

Всяка мандарина може да накисне до 1,8 литра чай, предлагайки вкусен аромат на кора от мандарина до последното накисване.

С произведени само 20 кг не пропускайте шанса да направите поръчката си, преди да е изчерпан.

Всеки Xiao Qing Gan тежи между 8-10 грама, средно 9,2 грама.

Перфектният зрял пуер чай за Xiao Qing Gan

През 2018 г. чаят Xiao Qing Gan стана толкова популярен, че снабдяването с качествени такива беше почти невъзможно. Тъй като търсенето скочи до небето, китайските марки чай започнаха да предлагат този уникален чай. Вместо да се снабдяваме с този чай, ние решихме да предприемем нашето собствено пътуване, за да произведем перфектния Xiao Qing Gan от нулата.

След като взехме проби и дегустирахме различни чайове Xiao Qing Gan през 2018 г., открихме, че на много от тях им липсва сложност, както и баланс между аромата на мандарина и зрял чай пуер. Някои имаха преобладаващ цитрусов аромат, докато други бяха твърде земни на вкус.

Стигнахме до заключението, че идеалният зрял чай pu erh за Xiao Qing Gan трябва да бъде смес от по-малки и по-млади листа, с по-малко интензивна последваща ферментация. Това доведе до по-сложен, балансиран и по-малко земен чай. Освен това, чрез прилагане на познанията ни за производството на чай от жасмин, ние усъвършенствахме метода на обработка на зрял чай pu erh, за да подобрим усвояването на цитрусовия аромат.

През лятото на 2018 г. бяха набрани пресни зелени мандарини от региона Xinhui в Гуангдонг. Тези мандарини бяха почистени, издълбани и напълнени с нашия собствен зрял чай пуер. След това те бяха естествено изсушени на слънце, увити в хартия и съхранявани за по-нататъшно стареене и усвояване на аромата.