Премиум чай Сяо Цин Ган (пу ер пълнена мини мандарина)

С удоволствие ви представяме нашия премиум Xiao Qing Gan (小青柑), изработен от издълбани зелени мандарини, пълни с първокласен зрял пу ер чай и изсушени на слънце до съвършенство.

Всяка мандарина може да запари до 2 литра чай, предлагайки вкусен аромат на мандаринова кора до последното запарване.

Всяко Xiao Qing Gan тежи между 10-14 грама, със средно тегло 12 грама.

Перфектният зрял пу ер чай за Xiao Qing Gan

През 2018 г. чайът Xiao Qing Gan стана толкова популярен, че намирането на качествени екземпляри беше почти невъзможно. С нарастването на търсенето, китайските чайни марки се надпреварваха да предложат този уникален чай. Вместо да търсим този чай, решихме да поемем по собствен път и да произведем перфектния Xiao Qing Gan от нулата.

След дегустация на различни Xiao Qing Gan чайове през 2020 г., установихме, че много от тях липсват комплексност и баланс между аромат на мандарина и зрял пу ер чай. Някои имаха прекалено силен цитрусов аромат, докато други бяха твърде земни на вкус.

Заключихме, че идеалният зрял пу ер чай за Xiao Qing Gan трябва да е смес от по-малки и по-млади листа, с по-слаба постферментация. Това създава по-комплексен, балансиран и по-малко земен чай. Освен това, като приложихме нашите знания за производството на жасминов чай, усъвършенствахме метода на обработка на зрял пу ер, за да подобрим абсорбацията на цитрусовия аромат.

През лятото на 2024 г. бяха реколтирани пресни зелени мандарини от региона Синхуи в Гуандун. Тези мандарини бяха почистени, издълбани и напълнени с нашия зрял пу ер чай. След това бяха естествено изсушени на слънце, увити в хартия и съхранявани за по-нататъшно отлежаване и абсорбиране на аромата.