Пъпки Зелен Чай „Снежен жасмин“.

Деликатен и ароматен жасминов зелен чай, състоящ се от пъпки и млади листа, покрити със слой мъхести бели власинки. Поради белия му външен вид, ние наричаме този чай „Снежен жасмин“.

Как се прави нашият чай от снежен жасмин

Нашият чай от снежен жасмин се приготвя чрез ароматизиране на чаени листа с цветчета от жасмин. Процесът включва няколко стъпки, които изискват внимание към детайлите и контрол на качеството, за да се постигне перфектен аромат и вкус.

Първо, ние избираме висококачествен зелен чай, с деликатен и свеж вкус, който допълва флоралния аромат на жасмин. Тези чаени листа и пъпки се берат през пролетните месеци, когато съдържат високо ниво на аминокиселини, тъй като това допринася за по-богат вкус и аромат.

След това свежите жасминови цветя се берат, обикновено преди изгрев слънце, когато пъпките са все още затворени. След това цветята се разстилат върху чая на тънък слой, освобождавайки аромата си. Този процес се повтаря няколко стъпки, докато се постигне желаната сила на аромата. След като са готови, чаени листа се отделят внимателно от цветовете на жасмина. За нашия чай решихме да оставим няколко цветя в чая заради красивата му естетика.

История на ароматизирането на жасмин

Тази практика за ароматизиране на чай от жасмин се развива в Китай по време на династията Мин, където първоначално се използва за прикриване на горчивия вкус на зеления чай. Скоро беше открито, че жасминът има свой собствен уникален вкус и аромат, което доведе до създаването на чай от жасмин като отделна категория чай.

Днес жасминовият чай е широко популярен в Азия и извън нея, с различни регионални стилове и предпочитания. Висококачествен жасминов чай, който изисква експертно майсторство, може да има деликатен и освежаващ вкус със сладък и флорален аромат, който остава в небцето.