2024 Лунна градина Бял чай Торта 200g

Текстурата е копринена, кремообразна и пълна, с сладък вкус, който улавя същността на буйна градина с костилкови плодове. Ярките ѝ аромати блестят толкова ясно, колкото пълна луна в безоблачно нощно небе.

Подборът на най-добрия материал за нашата първа отлежала бяла чайна бисквита под марката Teasenz не беше лесен. Затова с гордост представяме „Moon Garden“: отлежала бяла чайна бисквита, която според нас превъзхожда по вкус, сложност, качество и потенциал за отлежаване.

Концепцията на етикета е вдъхновена от класическите китайски „Картини на птици и цветя“ (花鸟图), включващи елементи и цветове, които представят аромата на този чай. Опаковката е нарисувана от нашия художник Суи в китайски стил на водна живопис (水墨画). Толкова е красива, че може би заслужава да бъде рамкирана и окачена на стената ви.

Произход и производство

Тази чайна бисквита е изработена от листа, ръчно набрани през пролетта на 2024 г. от древни чаени дървета близо до село Дахусай в региона Линцанг, Юнан (надморска височина: около 1800 м).

След бране, листата бяха естествено изсушени на слънце и съхранявани на свободно до декември. Предпочитаме да остаряваме чайните листа в тяхната свободна форма за определен период преди да ги пресоваме в кексове. Въпреки че този подход включва по-високи разходи за съхранение, това е достойна инвестиция, която подобрява дългосрочния потенциал за стареене на чая.

През декември 2024 г. чаените листа бяха внимателно задушени на пара, пресовани в бисквити и оставени да изсъхнат естествено при стайна температура. След изсушаване всяка бисквита е двойно опакована в два слоя хартия. Накрая комплекти от по пет бисквити се свързват в допълнителен слой хартия и се увиват в изсушени бамбукови листа, предпазващи ги от влага, миризми и повреди по време на транспорт.

Външен вид, вкус и аромат

Визуално, този чай е пиршество за очите. След като листата от сорта „Moonlight White“ внимателно се завяхват и изсушават, едната страна на листото показва наситен тъмен нюанс, докато другата разкрива топъл кафяв тон. Тези цветове красиво контрастират със сребристите, пухкави чайни пъпки.

Съзнателният избор на чаени листа с по-малко пъпки беше умишлено решение, което доведе до чайна бисквита с по-сладък, кремообразен, пълен вкус и сложен аромат, като същевременно подобрява потенциала за отлежаване.

Издръжливостта на този чай е забележителна, а с напредването на възрастта на чайните бисквити качеството им само ще се подобрява, ставайки още по-изискано с времето.