Лунна градина бял чай торта 200г

Текстурата е копринена, кремообразна и плътна, с сладък вкус, който улавя същността на буен градински плод с костилка. Неговите ярки аромати блестят толкова ясно, колкото пълна луна в безоблачно нощно небе.

Подборът на най-добрия материал за нашата първа отлежала бяла чайна пита под марката Teasenz не беше лесен. Затова с гордост представяме „Лунна градина“: отлежала бяла чайна пита, която според нас превъзхожда по вкус, сложност, качество и потенциал за отлежаване.

Концепцията на етикета е вдъхновена от класическите китайски „Картини с птици и цветя“ (花鸟图), включващи елементи и цветове, които представят аромата на тази чайна пита. Опаковката е нарисувана от нашия художник Суи в китайски стил на водна живопис (水墨画). Толкова е красива, че може би заслужава да бъде поставена в рамка на стената ви.

Произход и производство

Тази чайна пита е изработена от чаени листа, ръчно набрани през пролетта от древни чаени дървета близо до село Дахусай в района Линцанг, Юнан (надморска височина: около 1800 м).

След бране листата са естествено изсушени на слънце и съхранявани на свободна форма до декември. Предпочитаме да отлежаваме чаените листа в разхлабено състояние за определен период преди да ги пресоваме в пити. Въпреки че този подход изисква по-високи разходи за съхранение, той е достойна инвестиция, която подобрява дългосрочния потенциал за отлежаване на чая.

През ноември чаените листа внимателно се задушават на пара, пресоват в пити и се оставят да изсъхнат естествено при стайна температура. След изсушаване всяка пита е двойно опакована в два слоя хартия. Накрая, комплекти от по пет пити се свързват в допълнителен слой хартия и се обвиват в изсушени бамбукови листа, които ги предпазват от влага, миризми и повреди по време на транспорт.

Външен вид, вкус и аромат

Визуално тази чайна пита е пиршество за очите. След внимателното завяхване и изсушаване на чаените листа от сорта „Лунна светлина бяла“, едната страна на листото показва наситен тъмен оттенък, а другата – топъл кафяв тон. Тези цветове красиво контрастират със сребристите, пухкави чаени пъпки.

Съзнателният подбор на чаени листа с по-малко пъпки беше умишлено решение, което доведе до чаена пита с по-сладък, кремообразен, плътен вкус и сложен аромат, като същевременно подобрява потенциала ѝ за отлежаване.

Издръжливостта на този чай е забележителна и с напредването на възрастта на чайните пити, тяхното качество само ще се подобрява, ставайки още по-изтънчено с времето.