2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Жълт етикет Зрял Чай ПУ-ЕР Tорта 357g
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Жълт етикет Зрял Чай ПУ-ЕР Tорта 357g
Не може да се зареди възможността за взимане
Този изключително гладък, зрял пу ер чай е направен от чаени листа, събрани през 2013 г. и пресовани на бисквити през 2019 г. Той предлага очарователна ароматна палитра от ориз, ядки, крем, червени плодове, мента и освежаваща сладост. Има и нещо наистина специално в този чай, което според нас наистина изпъква: отличен "Chen Xiang". Можете да прочетете повече за това по-долу.
Тази бисквита чай с Жълт етикет от фабриката Chaze е направена от първокласен материал (1 пъпка, 2-3 листа) от чаената област Менхай. Чаените листа се берат от диви дървета в региона на възраст 100 години или повече.
Chen Xiang: Ароматът на възрастта.
Терминът "Chen Xiang" често се среща в света на пу ер чая и според нас се използва твърде често. Терминът буквално се превежда като "ароматът на възрастта". Chen Xiang е трудно за описание, но трябва да се преживее.
Зрелият пу ер чай, като този, който виждате на тази страница, не се променя толкова много с възрастта, както суровият пу ер чай. Въпреки това, Chen Xiang може да се развие, когато зрял пу ер чай е направен от висококачествен материал, балансирана и не твърде агресивна обработка и оптимално съхранение. Това точно представлява тази бисквита пу ер чай и затова я добавихме към нашата колекция.
Произход
Произход
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Как да се запари
Как да се запари
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Доставка, Връщания и Методи на Плащане
Доставка, Връщания и Методи на Плащане
Срок на доставка: 1-10 дни доставка в ЕС. За оценки по държави, моля посетете страницата с информация за доставка в долната част на нашия уебсайт.
Митнически такси?: тъй като изпращаме от нашия склад в ЕС, няма да ви бъдат начислявани митнически такси при доставка, ако сте базирани в ЕС. Всички такси вече са включени в нашите цени.
Безплатна доставка: налична за поръчки над 59 € за Нидерландия/Белгия, 80 € за други страни от ЕС (с изключение на Португалия и Унгария) и Великобритания, и над 100 € за други страни.
Връщания: поръчките могат да бъдат върнати за възстановяване на сумата в рамките на 30 дни. Продуктите трябва да бъдат върнати в неотворено, неизползвано състояние.
Споделете
Как се прави този зрял пу ер чай
-
Бране
Чаените листа се берат на ръка сутрин.
-
Увяхване
Листата се разстилат върху бамбукови тави, за да увехнат.
-
Фиксиране
Изсъхналите листа се нагряват, за да се спре окисляването.
-
Търкаляне
Чаените листа се навиват, за да се освободи ароматът им.
-
Сушене на слънце
Навити листа се разстилат върху бамбукови постелки за сушене на слънце.
-
Ферментация
Листата се постферментират в контролирана среда.
-
Натискане
Постферментиралото чай е задушено и пресовано.
-
Опаковка
Сгъстеният чай е увит в хартия и опакован в кутии.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.