2019 Chaze Bai Fu „Сто благословии“ Зрял Пу Ерх кейк 357г
2019 Chaze Bai Fu „Сто благословии“ Зрял Пу Ерх кейк 357г
Не може да се зареди възможността за взимане
Рядко се среща зрял пу-ер чай като този, с невероятно богатата, лепкава текстура. Въпреки че плътността е умерена, тази лепкавост, която напълно обгръща небцето ви, бихме описали като доста невероятна. Само тази характеристика го прави един от любимите ни зрели пу ер чайни торти от региона на малцинството Дай в Сишуанбанна, Юнан.
Чаената торта е изработена от прецизна смес от чаени листа и златисти пъпки, внимателно обработени в насипен чай (мао ча) и нежно постферментирани за постигане на балансиран вкус. Тортите са слабо компресирани, което ви позволява лесно да ги разчупите, дори с ръце, ако нямате чаен нож.
Вкусът е изключително успокояващ, с сладки нотки на фурми и карамел. Докато продължавате да запарвате, се появяват деликатни нюанси на ориз и мента, добавяйки сложност към вашата gongfu сесия за приготвяне. Това не е силно ферментиран или прекалено наситен зрял пу ер; вместо това предлага нежна земна нотка, без никаква опушеност или силни подправки.
Докато препоръчваме да започнете запарването при пълна температура, този зрял пу ер чай е също подходящ за запарване при по-ниски температури (80-90º), компенсирано с по-дълго време на запарване. Неговата издръжливост е забележителна, като започва да става по-мек на вкус едва след 8 запарвания. Същите чаени листа могат лесно да се запарват 14 пъти.
Успяхме да осигурим само 28 бройки от този чай, и след като бъдат изчерпани, няма да бъдат зареждани отново. Затова ви препоръчваме първо да поръчате мостра или една бройка, и да се запасите, ако това е подходящият зрял пу ер чай за вас.
Произход
Произход
- Година: 2019
- Сезон: Пролет
- Произход: Сишуанбанна, Юнан
- Клас на листата: древно дърво (гу шу)
- Сорт: голямолистен асамика (Да Йе Чжун)
- Дата на производство: 22 май 2019
- Партия: 1
- Притискане: разхлабено
- Вид: зрял (шоу)
- Марка: Chaze
- Серия/рецепта: Бай Фу
- Форма: пу ер чайна пита
- Тегло: 357 г
Как да се запари
Как да се запари
How to make Bai Fu 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?
There are two methods to prepare this pu erh tea cake:
Gongfu method
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.
Western method
Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Доставка, Връщания и Методи на Плащане
Доставка, Връщания и Методи на Плащане
Срок на доставка: 1-10 дни доставка в ЕС. За оценки по държави, моля посетете страницата с информация за доставка в долната част на нашия уебсайт.
Митнически такси?: тъй като изпращаме от нашия склад в ЕС, няма да ви бъдат начислявани митнически такси при доставка, ако сте базирани в ЕС. Всички такси вече са включени в нашите цени.
Безплатна доставка: налична за поръчки над 59 € за Нидерландия/Белгия, 80 € за други страни от ЕС (с изключение на Португалия и Унгария) и Великобритания, и над 100 € за други страни.
Връщания: поръчките могат да бъдат върнати за възстановяване на сумата в рамките на 30 дни. Продуктите трябва да бъдат върнати в неотворено, неизползвано състояние.
Как се прави този зрял пу ер чай
-
Бране
Чаените листа се берат на ръка сутрин.
-
Увяхване
Листата се разстилат върху бамбукови тави, за да увехнат.
-
Фиксиране
Изсъхналите листа се нагряват, за да се спре окисляването.
-
Търкаляне
Чаените листа се навиват, за да се освободи ароматът им.
-
Сушене на слънце
Навити листа се разстилат върху бамбукови постелки за сушене на слънце.
-
Ферментация
Листата се постферментират в контролирана среда.
-
Натискане
Постферментиралото чай е задушено и пресовано.
-
Опаковка
Сгъстеният чай е увит в хартия и опакован в кутии.
