Teng Tiao Cha: Лозов чай от Banuo

Дял
На 1840 м надморска височина, Бануо е най-високото село в района на чай Източен Менку, дори се издига над добре известното село Бингдао само на километри. Регионът се радва на екологични условия, за които всеки производител на чай pu erh може да мечтае: средна годишна температура от 19 ℃, 1750 mm годишни валежи и изключително плодородна земя.
Teng Tiao Cha (чай от ратан)
Древните чаени дървета на Бануо са различни по форма от тези в други села в Менку, клоните им приличат на лози, откъдето идва и името лозов чай Бануо (Teng Tiao Cha).
Когато наблюдавате чаени плантации от разстояние, чаените дървета се състоят от подобни на лози клони, без видими стволове. Най-дългите лози могат да бъдат дълги до три или четири метра и само върховете на лозите имат млади листа и пъпки. В момента има 1500 mu (приблизително 1 km²) чаени насаждения от дива лоза в Бануо.
Какво е лозов чай: начин на отглеждане?
Лозовият чай се отглежда в Юнан от стотици години. Това е уникален метод за отглеждане на чаено дърво, разработен от производители на чай въз основа на отличителните климатични условия на Юнан, характеристиките на едролистните чаени дървета и традиционните методи за производство на пуер в Юнан.
Въпреки че местните чаени дървета Banuo се различават от другите региони, терминът „лозов чай“ или „teng tiao cha“ не се отнася до конкретен сорт. Вместо това, това е начин за отглеждане на чай.
Остани-Биране
При лозовия чай се запазват само главните клони и техните най-горни листа, докато другите подклони се отстраняват. В резултат хранителните вещества могат да се концентрират върху горните няколко листа, създавайки апикална доминация: явление, при което основните клони на чаените дървета доминират и предотвратяват израстването на други клони.
Този метод на култивиране е известен като оставане на бране (留采法), което увеличава дебелината на листата и позволява на горните чаени пъпки да абсорбират напълно светлината и да получат по-богати хранителни вещества, така че качеството на чаени листа е по-добро от това от обикновени чаени дървета.
Благодарение на метода на бране, клоните на чаеното дърво ще стават все по-дълги и с течение на времето ще придобият формата на дълга лоза, откъдето идва и терминът лозов чай.
Клоните от лозов чай са изобилни, но не са разхвърляни, меки като лози, очарователни като върби. Връхните пъпки и листа се движат с вятъра, поради което местните жители на Бануо ги наричат „танцуващи чаени дървета“.
Teng Tiao Cha: Ползи от избора на престой
Недостатъкът на отглеждането на teng tiao cha е много ниският добив. Събраните чаени листа обаче са с изключително качество: листата са много нежни и чисти, пъпките са дебели и мъхести със сребрист цвят след изсушаване.
Постоянното бране гарантира, че всеки клон и лист на всяко чаено дърво може да бъде равномерно и напълно проветрено и изложено на светлина, което значително увеличава фотосинтезата на чаеното дърво, като същевременно намалява транспирацията на вода, а също така помага да се концентрира доставката на хранителни вещества за всеки растящ точка на разклонението.
Какъв е вкусът на лозовия чай?
Пресните листа на лозовия чай са плътни и плътни, което ги прави идеални за преработка в изсушена на слънце маоча с плътни и красиви нишки. Вкусът на чая е наситен и има добре закръглен вкус, с добро качество на стареене.
Banuo teng tiao cha има чист, сладък, мек и деликатен вкус, с богат аромат на нектар и силен сладък послевкус. Накиснатите листа са свежи и нежни, цветът на супата е златист и полупрозрачен.
Искате ли сами да опитате Teng Tiao Cha? Тогава обмислете закупуването на мостра или пълна торта от нашия древен Чай ПУ-ЕР .