Кетъли срещу чайници: Разликата обяснена

Знаете ли разликата между чайниците и чайниците за варене? Ако не, определено не сте сами. Объркването между чайниците и чайниците за варене често произтича от тяхната подобна асоциация с приготвянето на чай, но те имат различни цели. Освен това, някои чайници наподобяват формата на чайниците за варене, което може да създаде допълнително объркване. Тази статия разглежда основните разлики между чайниците и чайниците за варене, уникалните им роли в приготвянето на чай и различните материали, използвани за изработването им.

Кана: Цели и Видове

Чайникът е съд, проектиран специално за загряване на вода. За разлика от чайниците, които се използват за приготвяне на чай, чайниците са предназначени единствено за кипене на вода и не трябва да се използват за чайни листа, чайни торбички или каквато и да е течност, различна от обикновена вода. Проектирани за ефективност, чайниците обикновено са по-големи от чайниците, с капацитет да загреят 1–2 литра вода, в зависимост от размера им. Те идват в два основни типа: електрически чайници, които се захранват с електричество, и чайници за котлон, които се загряват на горелка.

Електрически чайници

Първият има основа с изход, в който включвате чайника и го включвате, за да започнете да го загрявате. Чайниците обикновено са изработени от неръждаема стомана, но пластмаса, стъкло и керамика също са често срещани. Основният модел загрява водата до точката на кипене, докато с други модели можете да зададете температурата с вътрешен термометър. Някои от тези чайници обикновено имат функции за безопасност, като автоматично изключване и защита от кипене на сухо. Това означава, че устройството автоматично ще се изключи, когато достигне температурата, или вие случайно го включите, докато е празно. 

Чайници с котлони

Това са класическите типове чайници, които поставяте на източник на топлина, като газови, електрически или, в много случаи, индукционни котлони. В днешно време повечето чайници за котлон обикновено са изработени от неръждаема стомана, но също така са налични и съвременни стъклени модели. По-традиционните са изработени от керамика, чугун, мед, месинг или бронз. Някои луксозни изделия са изработени от сребро и злато. Тези чайници нямат същите функции за безопасност като електрическите чайници, но обикновено, когато водата достигне точката на кипене, те свирят, напомняйки ви да изключите топлината.

Съвременна форма: Чайник с гъше врат

Каните идват в различни форми, но един стил, който набира популярност през последните години, е каната с гъше гърло. Както подсказва името, тази кана разполага с тясна, дълга чучурка, наподобяваща гърлото на гъска. Този дизайн осигурява отличен контрол при наливането на вода, позволявайки прецизност както в скоростта, така и в разположението. Докато първоначално стана популярен сред любителите на кафе за приготвяне на кафе с наливане, сега се използва широко и от любителите на чай. Можете да я намерите както в електрически, така и в версии за котлон.

Чайници: Цели и Видове

Чайниците са съдове, използвани за запарване на чай. Те идват в безброй форми и дизайни; основните материали, използвани за изработката им, са керамика (глазирана и неглазирана), стъкло и сребро. За разлика от чайниците, чайниците са по-малки и не са предназначени да се нагряват от източник на топлина. Те също така са по-малко здрави; ако ги нагреете, можете да повредите декорациите и дори да ги счупите. Чайниците са само за запарване на чай.

Някои от най-иконичните чайници са:

• Китайски йихонг чайник
• Японски Кюсу
• Английска кафява Бети
• Марокански сребърен чайник (в отличие от другите чайници, този също се използва за загряване на чай на източник на топлина в марокански стил на приготвяне на чай)

Кана срещу чайник: Кой е задължителен?

Любителите на чая обикновено имат и двете, тъй като целите им са напълно различни. Но ако сте нови в света на чая и искате да купите само основните неща, за да приготвите добра чаша, препоръчваме да закупите чайник. Въпреки че са красиви и съществени за китайския гънфу и британския чай, чайниците могат лесно да бъдат заменени с чаши и цедки. Можете да разглеждате чайниците като надграждане в пътуването си с чая.

От друга страна, чайниците са ненеготируеми, тъй като трябва да загреете вода, за да направите чай. Разбира се, можете да използвате тенджера или малък съд, за да загреете вода, но чайниците са по-удобни и безопасни. Изливането на гореща вода от тенджера в чаша за чай определено е по-предизвикателно, отколкото да използвате чайник, проектиран за такава цел!

Кана срещу чайник: Най-добър материал

Когато избирате най-добрия материал за чайници и котлони, трябва да се вземат предвид няколко аспекта. Ако се притеснявате за химическото изтичане от метални чайници, предлагаме да прочетете нашия блог пост за това.

Тук ще обобщим основните характеристики на материала и ще разгледаме техните предимства и недостатъци.

Стъкло: за чайници и котлони

Стъклото е един от най-безопасните материали, лесно за почистване и с ниска поддръжка. То също е неутрално към водата и не влияе на нейния вкус. Пазарът на стъклени чайници и кани е динамичен, с много избор за всякакви ценови категории. Електрическите стъклени кани обикновено имат стъклено тяло и основа от неръждаема стомана или друг метал. Кани за котлон са по-рядко срещани, но обикновено са изцяло изработени от стъкло с по-дебело дъно.

Въпреки това, стъклото има ниска топлинна задържаност и не разпределя добре топлината или не поддържа температурата с времето. Стъклените чайници и чайници може да не са най-добрият избор, ако се наслаждавате на дълги чайни сесии. Чупливостта е още един недостатък на този материал. Уверете се, че купувате само стъклени чайници от боросиликатно стъкло, което е термоустойчиво.

Стъклените чайници и кани са добър избор, ако обичате да наблюдавате как водата завира или как чайните листа се разгръщат във водата. Благодарение на неутралното си качество, те също са добър избор, ако се притеснявате за възможни химикали, които да се отделят във водата.

Неръждаема стомана: Само за чайници

Неръждаемата стомана е най-разпространеният метал за чайници, както за котлони, така и за електрически. Тези чайници са по-леки от керамичните и чугунените, издръжливи, устойчиви на ръжда и киселини. Те също така са много лесни за почистване. Малко оцет може лесно да отстрани накипа от чайника за няколко минути. От друга страна, някои чайници може да освободят неприятен метален вкус във водата ви в началото, но той трябва да изчезне с времето. Сигурно, неръждаемите стоманени чайници са най-добрият избор, ако искате продукт с ниска поддръжка, достъпен и издръжлив.

Керамика: Каменна керамика за чайници

Керамичните чайници обикновено са електрически и имат каменна основа и метално дъно, но на пазара има и няколко напълно керамични чайника за котлон. Основният недостатък на тези изделия е тяхното тегло. В сравнение с чайниците от неръждаема стомана, керамичните чайници са по-тежки и по-трудни за боравене. Теглото нараства още повече, ако искате да избегнете метални и пластмасови компоненти и да имате 100% изцяло керамичен чайник (обикновено за котлон).

Казано това, подобно на стъклото, керамиката не влияе на вкуса на водата. Това избягва неприятния метален вкус, който някои метални чайници могат да оставят във водата ви. Освен това, ако цените естетическата привлекателност, керамичните чайници могат да бъдат ценен избор за показване на вашата кухненска рафт. Декорациите и глазурата са разнообразни и за всеки вкус.

Керамика: Каменнаware и Порцелан за чайници

Керамиката е основният материал, използван за чайници. Има няколко типа керамика и поне още една статия в блога е необходима, за да се покрие светът на керамичните чайници. Но тук споменаваме общите характеристики на основния продукт, който можете да намерите на пазара:

• Глазирани глинени чайници са най-разпространеният тип. В зависимост от сместа от глина, използвана за тях, тези чайници задържат добре топлината и са издръжливи. С ниска поддръжка, няколко глинени чайника могат да се мият в съдомиялна машина.

• Неполирани глинени чайници: Най-известните неполирани глинени чайници са китайските чайници от Исинг. Неполирани чайници могат да абсорбират аромати на чая и с времето да подобрят качеството на чая (говорим за фини промени). Затова е по-добре да избягвате да запарвате напълно различни чайове в един и същи чайник. Не искате зеленият ви чай да има земни нотки от зрялото пу ер, което сте запарвали преди.

• Порцелан: Изработен от каолин, порцеланът е издръжлив и здрав. Той е по-малко податлив на чипсване и напукване и е силно устойчив на термичен шок. По-тънък и по-лек е от средностатистическата каменна керамика. Единственият недостатък? Истинският порцелан е скъп.

Чугун: за чайници и котлони

Чугунът е много добър материал за чайници. Той е здрав, издръжлив и има отлична топлинна задържаност. Докато западните чугунени чайници обикновено са емайлирани, известните японски тецубини не са, така че ръждата е неизбежна. Въпреки това, те могат да променят свойствата на водата, и за някои любители на чая този аспект може да преодолее всякакви други недостатъци, като тежест и висока поддръжка.

Западните чугунени чайници, от друга страна, винаги са емайлирани. Това означава, че не влияят на вкуса на чая и са по-лесни за почистване. Въпреки това, управлението на температурата и времето за запарване може да бъде сложно. Освен това, винаги трябва да предварително загрявате чайника, за да избегнете микроразкъсвания.

Мед: Само за чайници

Каните, изработени от този метал, са естетически приятни и имат ретро привкус. Медта има добра топлинна задържане и може също да променя свойствата на водата, правейки я по-мека. От друга страна, медните изделия са скъпи и могат потенциално да отделят метални частици. Не бихме препоръчали медни кани на неумели хора, тъй като лесно се чупят и повреждат.