Студено приготвяне 'Янтарен изгрев' Зрял слънчево изсушен черен чай на кейк
Лятото се затопля с някои от най-горещите си дни и тази седмица искахме да опитаме нещо освежаващо. Решихме да отпразнуваме лятото, като студено запарим нашата 'Amber Sunrise' слънчево изсушена торта от черен чай.
Какво е студено приготвяне?
Студеното запарване на чай е прост и вкусен начин да се насладите на чай, особено през горещите дни. За разлика от студения чай с лед, който се приготвя чрез запарване на чай на горещо и след това охлаждане с лед, студеното запарване се прави чрез накисване на чаени листа директно в студена вода за няколко часа.
Благодарение на бавния процес на извличане, чайът е по-мек и балансиран, по-сладък и по-малко стягащ от традиционния горещ чай. Той също така е много по-прощаващ, тъй като има по-малък риск от прекалено запарване. При студения чай трябва да се справите с няколко променливи: количеството чай, времето за запарване, температурата на водата и количеството лед, което да добавите. Студеното запарване, от друга страна, просто изисква регулиране на количеството чай и времето за запарване. След като ги установите, винаги ще се наслаждавате на фантастична чаша студено запарен чай.
Как да приготвите студен чай Amber Sunrise
Ето метода, който препоръчваме за студено приготвяне на нашия черен чай Amber Sunrise.
Какво ще ви трябва:
- 4 г (1 ч.л.) листа от чай Amber Sunrise
- 500 мл (17 унции) студена или стайна температура вода
- A бутилка или кана с капак
- Фино цедка или филтър за чай (ако бутилката няма такъв)
Препоръчваме да използвате голямата торта Amber Sunrise (200г) за студено запарване, тъй като мини тортите (7г) са по-плътно пресовани и отнемат повече време за запарване в студена вода.
Стъпки за студено запарване на черен чай
- Използвайте 4 грама чаени листа и ги поставете в бутилка, чайник или кана с капак. Уверете се, че разрохквате чаените листа, за да позволите по-добро запарване.
- Добавете вода и поставете капака обратно на чайника, кана или затворете бутилката.
- Поставете го в хладилника и оставете да се запарва 6–8 часа.
- Разбъркайте леко чая, за да осигурите равномерен вкус.
- Прецедете чаените листа, налейте си чаша и се насладете!
Съвети
- За по-силна запарка използвайте 5 грама чай.
- Добавете малко мед и един или два резена лимон, ако ви се иска класически лимонов айс чай.
Бележки за дегустация: Студено запарен отлежал слънчево изсушен черен чай
За да достигнем перфектния студено запарен Amber Sunrise, опитвахме чая на различни етапи от процеса на инфузия.
След три часа:
Чаят вече има деликатен цвят, а ароматът е лек, но обещаващ. Започват да се появяват нежни нотки на мед, личи и костилкови плодове.
След шест часа:
Чаят има златист цвят и приятен вкус, с очарователни плодови нотки и намек за лакрица и дървесни подтони. Медената и личи сладост са добре отличими. Ако предпочитате лек студен чай, това вече може да е перфектната инфузия.
След осем часа:
Чаят е богат, сладък и с пълно тяло, с гъсто, кръгло усещане в устата. Комплексният аромат включва нотки на дърво, праскови, червени цветя, горски плодове и личи. Можете да запарите Amber Sunrise студено дори за още няколко часа, но това може да доведе до леко презапарване.
Заключителни мисли
В сравнение с горещото запарване, студено запареният черен чай Amber Sunrise е леко по-сладък, с подчертана плодова нотка. Въпреки това, дървесният и опушен характер все още присъстват, оставайки на заден план. Смятаме, че идеалното време за запарване е около шест до осем часа, в зависимост от вашия вкус. Можете също да го оставите да се запарва през нощта и, ако го намерите за твърде силен, просто добавете студена вода, за да го разредите.
Ние сме доволни от това как се получи този черен чай при студено запарване. Със своята плътност и усещане в устата, този чай е самостоятелен, но вярваме, че може също да служи като отлична основа за студени смеси с плодове и билки. Експериментирайте и, ако желаете, споделете мнението си с нас, като оставите отзив от страницата Amber Sunrise.