Blue Butterfly Pea Flower Tea

En premium och färsk butterfly pea-te som brygger en djupblå kopp te. När citronsaft tillsätts förvandlas den blå färgen magiskt till lila.

Vad är Butterfly Pea-te?

Butterfly Pea-te, även känt som Clitoria ternatea-te, är ett örtte gjort på torkade blommor från Butterfly Pea-växten som är infödd i Sydostasien. Det har en distinkt djupblå färg, vilket beror på närvaron av antocyaninpigment i blommorna. Butterfly Pea-blommor har använts i århundraden inom traditionell asiatisk medicin för sina potentiella hälsofördelar.

Hur smakar Butterfly Pea-te?

När det bryggs har butterfly pea-te en mild och lätt jordig smak med en subtil bitter ton som liknar grönt te. Dess sötma liknar sötman hos nyplockade gröna ärtor. Teet har en mjuk och uppfriskande smak som inte är överväldigande, vilket gör det till en perfekt bas för att göra olika drycker. Det har en mångsidighet som gör att det kan blandas med andra örtteer och skapa en blandning av unika smaker. Vissa föredrar att tillsätta honung eller socker till butterfly pea-te för att ge det en söt twist. Andra tillsätter citrusfrukter som lime till detta te, vilket kan få den blå nyansen att ändras till en lila ton. Det kan serveras både varmt och kallt, vilket gör det till ett perfekt iste.

Hur man gör Butterfly Pea-te

För att göra butterfly pea-blomte, låt 3 gram blommor dra i 5 minuter i en tekanna med 500 ml (17 oz) vatten vid 100ºC (212ºF). Infusionen kan avnjutas som den är eller användas som bas för andra drycker och cocktails. Det serveras ofta med en skvätt citronsaft, vilket förvandlar det blå teet till en vacker lila nyans.

Cocktailrecept

Börja med att låta butterfly pea-blommor, myntablad och socker dra i varmt vatten i 5 minuter. När infusionen är klar, sila den genom en finmaskig sil ner i en kanna fylld med is och låt svalna. För bästa resultat, förvara teet i kylskåp i 2 timmar. När du är redo att servera teet, häll helt enkelt den blå infusionen i ett högt glas fyllt med is, lämna ungefär en tum utrymme upptill.

För att ge denna dryck en tropisk touch rekommenderar vi att tillsätta en skvätt rom i glaset och röra om.

För en rolig twist på den klassiska mojitococktailen, lägg färsk limejuice ovanpå romen utan att röra om. Denna teknik skapar en vacker ombréeffekt i glaset. När du har gjort detta steg, servera drycken med en sked eller sugrör och rör försiktigt innan du njuter.

Boba-recept

Förbered Butterfly Pea-teet som förklarats ovan och låt det svalna i kylskåp. Under tiden, koka upp en kastrull med vatten och tillsätt tapiokapärlor. Täck kastrullen och koka pärlorna enligt anvisningarna på förpackningen – koktiden kan variera mellan märken, från så lite som tre minuter till så länge som tjugo. Efter kokning, ta bort kastrullen från värmen och låt pärlorna ligga kvar i kastrullen i ytterligare fem minuter.

Nästa steg är att hälla av kokvattnet och lägga pärlorna i en skål med kallt vatten. Vänta i tjugo sekunder tills de svalnat innan du silar av vattnet igen. När de har silats av, blanda tapiokakulorna med antingen lönnsirap, gyllene sirap eller en sockerlag gjord genom att koka 40 g (1,2 oz) brunt socker i 120 ml (4,2 fl oz) vatten tills det får en sirapsliknande konsistens.

För att sätta ihop det blå bubble-teet, fördela tapiokakulorna jämnt i höga glas och tillsätt kokosmjölk. Häll slutligen det kylda butterfly pea-teet över pärlorna och mjölken, rör om väl och servera med isbitar. Njut av denna härliga och uppfriskande blandning av butterfly pea boba-te med sugrör och skopa upp boba-pärlorna med en sked. Smaklig måltid!

Butterfly Pea-blomte: Fördelar och biverkningar

Butterfly pea-blomte har flera hälsofördelar som har erkänts i århundraden inom traditionell medicin. Det är rikt på antioxidanter, såsom antocyaniner, som kan hjälpa till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler och minska inflammation. Detta te innehåller också flavonoider, som har visat sig förbättra hjärt-kärlhälsa och minska risken för kroniska sjukdomar som cancer och diabetes.

Dessutom har butterfly pea-blomte visat sig ha positiva effekter på hjärnfunktionen. Det innehåller föreningar som tros förbättra kognitiv funktion, minne och uppmärksamhet. Vissa studier har också föreslagit att det kan förbättra humöret och minska ångest och stressnivåer.

En av de vanligaste rapporterade biverkningarna av butterfly pea-te är matsmältningsproblem. Vissa personer kan uppleva uppblåsthet, gaser och magbesvär efter att ha druckit detta te. Detta kan bero på dess innehåll av tanniner, som kan irritera matsmältningssystemet hos vissa personer.

Vidare har butterfly pea-te visat sig ha blodtryckssänkande egenskaper, vilket tyder på att det kan sänka blodtrycket. Även om detta kan vara fördelaktigt för personer med högt blodtryck, kan det också vara skadligt för dem med normalt eller lågt blodtryck. Det rekommenderas att rådgöra med en vårdpersonal innan man konsumerar butterfly pea-te om man har några befintliga medicinska tillstånd.