Fjärilsärtans hälsofördelar och biverkningar

Har du någon gång tittat på ett klarblått te, en dryck eller en cocktail och undrat om den innehåller konstgjorda färgämnen? Det kanske förvånar dig att färgen kan komma från fjärilsärtsblommor, en helt naturlig källa till intensiv blå färg. Fjärilsärtste görs av blommorna från Clitoria ternatea, är naturligt koffeinfritt och känt för att skifta från blått till lila när du tillsätter citron eller någon annan syrlig ingrediens.

Utöver sitt iögonfallande utseende är fjärilsärtste också intressant tack vare sitt innehåll. Blommorna är naturligt rika på antioxidanter och har traditionellt förknippats med minne och allmänt välbefinnande. På senare tid har forskare även undersökt växtens möjliga effekter på blodsocker, hjärnfunktion och hjärt-kärlhälsa.

Så vad vet vi hittills? Här är några av fjärilsärtens mest intressanta potentiella hälsofördelar.

Rikt på antioxidanter

Fjärilsärtsblommornas intensiva blå färg kommer från naturliga pigment som kallas antocyaniner. Mer specifikt innehåller fjärilsärtsblommor en grupp antocyaniner som kallas ternatiner.

De tillhör samma breda familj av växtämnen som ger livsmedel som blåbär, björnbär och rödkål deras blå, lila och röda färger.

Fjärilsärtsblommor har uppvisat stark antioxidantaktivitet i laboratoriestudier. Antioxidanter hjälper kroppen att hantera fria radikaler, instabila molekyler som bildas naturligt i kroppen och kan bidra till oxidativ stress.

Det gör fjärilsärtste till ett intressant sätt att tillföra naturligt förekommande antioxidantämnen till kosten, tillsammans med andra färgstarka frukter, grönsaker och teer.

Möjliga effekter på blodsockret efter måltider

En särskilt intressant studie undersökte vad som hände när extrakt av fjärilsärtsblomma intogs tillsammans med socker.

I studien deltog 15 friska män som drack en sockrad dryck, antingen som den var eller tillsammans med extrakt av fjärilsärtsblomma. När fjärilsärt tillsattes blev ökningen av blodsocker och insulin efter drycken mindre. Forskarna fann också en ökning av flera mått på antioxidantaktivitet.

Detta tyder på att ämnen i fjärilsärtsblommor kan påverka hur kroppen hanterar kolhydrater efter en måltid.

Hur är det med minnet och hjärnfunktionen?

Fjärilsärt har en lång historia av användning inom traditionell ayurvedisk medicin, särskilt i beredningar som förknippas med minne, inlärning och psykiskt välbefinnande.

Modern forskning har också börjat undersöka dessa traditionella användningsområden. Djurstudier har funnit intressanta effekter på minne och inlärning samt förändringar i hjärnan som förknippas med hur minnen bildas och lagras.

Fjärilsärt har även studerats i samband med sinnesstämning, oro och stress, vilket gör hjärnhälsa till ett av de mer intressanta forskningsområdena kring växten.

Det är värt att notera att de flesta av dessa studier har använt koncentrerade extrakt eller andra delar av växten snarare än en vanlig kopp blomte. Trots det ger de ett intressant vetenskapligt perspektiv på varför Clitoria ternatea så länge har förknippats med minnet inom traditionell örtmedicin.

Är fjärilsärtste bra för blodtrycket?

Fjärilsärtsblomma har också studerats för sina möjliga effekter på hjärtat, blodkärlen och blodtrycket.

I en studie på råttor med högt blodtryck gav koncentrerat extrakt av fjärilsärtsblomma effekter som förknippades med lägre blodtryck och förbättrad blodkärlsfunktion.

Detta har gjort fjärilsärt till ett intressant ämne inom hjärt-kärlforskningen. Det är ännu oklart om en kopp fjärilsärtste har någon märkbar effekt på blodtrycket, men forskningen ger oss ännu en anledning att med glädje njuta av detta färgstarka te.

Biverkningar och säkerhet vid fjärilsärtste

Matsmältningsbesvär nämns ibland som en möjlig biverkning av fjärilsärtste, och du kan även stöta på påståenden om att dess tanniner kan irritera magen. I själva verket finns det inte mycket belägg för att detta är vanligt förekommande problem med just te av fjärilsärtsblommor. Som med alla örtteer är det klokt att vara uppmärksam på hur kroppen reagerar. Om fjärilsärtste verkar orsaka obehag kan du prova att minska mängden eller sluta dricka det helt.

När det gäller koncentrerade extrakt eller kosttillskott av fjärilsärt bör du vara försiktigare, och måttlighet är en klok princip. Gravida eller ammande personer, personer som tar läkemedel och personer med sjukdomar bör rådgöra med vårdpersonal innan de använder sådana produkter regelbundet.

Är fjärilsärtste hälsosamt?

Det finns mycket intressant att upptäcka med te av fjärilsärtsblommor. Det är naturligt koffeinfritt, rikt på antocyaniner och har uppvisat antioxidantaktivitet. En mindre studie fann även lovande effekter på blodsocker och insulin efter intag av socker, medan annan forskning har undersökt möjliga samband med minne, sinnesstämning, blodkärl och blodtryck.

Samtidigt är forskningen om fjärilsärt fortfarande under utveckling. Vissa områden har studerats betydligt mer än andra, och en stor del av forskningen om minne, sinnesstämning och hjärt-kärleffekter kommer från djurstudier eller använder koncentrerade extrakt snarare än en vanlig kopp te. Även om de tidiga resultaten är intressanta bör de därför ses som potentiella fördelar snarare än fastställda effekter av att dricka fjärilsärtste.

Lyckligtvis behöver fjärilsärtste inte ha en imponerande lista med hälsofördelar för att vara värt att dricka. Det är ett ovanligt örtte med mild, jordig smak, vacker naturlig blå färg och den roliga egenskapen att bli lila med en skvätt citron. Det är redan gott om anledningar att njuta av detta blomte som det är eller använda det för att ge drycker och cocktails en skvätt naturlig blå färg.

Källor

1. Chusak C, Thilavech T, Henry CJ, Adisakwattana S. Akut effekt av en dryck med Clitoria ternatea-blommor på glykemiskt svar och antioxidantkapacitet hos friska försökspersoner: en randomiserad överkorsningsstudie. BMC Komplementär och alternativ medicin. 2018;18:6. DOI: 10.1186/s12906-017-2075-7 .
2. Vidana Gamage GC, Lim YY, Choo WS. Antocyaniner från blomman hos Clitoria ternatea: biosyntes, extraktion, stabilitet, antioxidantaktivitet och användningsområden. Forskningsfronten inom växtvetenskap. 2021;12:792303. DOI: 10.3389/fpls.2021.792303 .
3. Maia NMA, Andressa I, Cunha JS, et al. Clitoria ternatea: perspektiv på dess användning i livsmedel och potentiella hälsofördelar. Växter. 2025;14(21):3322. DOI: 10.3390/plants14213322 .
4. Maneesai P, Chaihongsa N, Iampanichakul M, Meephat S, Prasatthong P, Bunbupha S, Wunpathe C, Pakdeechote P. Blomextrakt av Clitoria ternatea (Linn.) minskar kärldysfunktion och hjärthypertrofi genom modulering av Ang II/AT1R/TGF-β1-kaskaden hos råttor med högt blodtryck. Tidskriften för livsmedelsvetenskap och jordbruk. 2022;102(6):2253–2261. DOI: 10.1002/jsfa.11563 .
5. Ahad MA, Chear NJY, Lim GK, Che Has AT, Murugaiyah V, Hassan Z. Bioförstärkt fraktion från rotextrakt av Clitoria ternatea förbättrar kognitiva funktioner och neuroplasticitet i hippocampus in vivo i en råttmodell av kronisk cerebral hypoperfusion. Översikter inom åldrandeforskning. 2023;89:101990. DOI: 10.1016/j.arr.2023.101990 .
6. Mukherjee PK, Kumar V, Kumar NS, Heinrich M. Det ayurvediska läkemedlet Clitoria ternatea – från traditionell användning till vetenskaplig utvärdering. Tidskriften för etnofarmakologi. 2008;120(3):291–301. DOI: 10.1016/j.jep.2008.09.009 .