Co to za biały szron na małej pomarańczowej herbacie pu erh?

W ostatnich latach małe pomarańczowe herbaty pu erh (znane również jako „Xiao Qing Gan”) stały się niezwykle popularne w Chinach. Również na Zachodzie miłośnicy herbaty zaczynają odkrywać te małe mandarynki nadziewane dojrzałą herbatą pu erh.

Jeśli jednak widzisz te pomarańcze po raz pierwszy, możesz zauważyć warstwę białego szronu na skórce. Zastanawianie się, czy to pleśń, jest rzeczą naturalną. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, nie panikuj. Jeśli pomarańcza ma aromatyczny aromat, bez zapachu pleśni i wydaje się sucha w dotyku, możesz mieć pewność, że Twoja mała zielona mandarynka nie jest spleśniała.

Co to jest to białe coś na małej pomarańczowej herbacie Pu-Erh?

Ale czym właściwie jest ten biały szron? Biały szron na małej zielonej mandarynce to krystalizacja oleju wewnątrz skórki, która powstaje w wyniku suszenia na słońcu i pieczenia w niskiej temperaturze. W rzeczywistości obecność takiego oleju jest oznaką jakości. Te kryształki oleju, które zawierają limonen, mają cytrynowy zapach i mają doskonałe właściwości łagodzące kaszel, wydalające flegmę i antybakteryjne.

Ilość białego szronu zależy od pochodzenia, dojrzałości i grubości skórki mandarynki. Biały szron oznacza dwie rzeczy:

• Po pierwsze, skórka mandarynki zawiera wysokie stężenie olejków eterycznych, co wskazuje na wysoką jakość surowców.
• Po drugie, odpowiednia jest technika przetwarzania – im więcej białego szronu, tym bardziej aromatyczny napar.

Po zaparzeniu biały szron nie zmniejsza aromatu ani koncentracji herbaty. Zamiast tego zwiększa słodycz, gładkość i bogactwo herbaty.

Jak rozpoznać pleśń i zapobiegać jej

Zapleśniała mała herbata pu erh orange będzie miała zielono-szare plamy i wydzielać nieprzyjemny stęchły zapach. Skórka stanie się miękka, a pleśń może rozprzestrzenić się na liście herbaty w środku.

Może się to zdarzyć, jeśli herbata nie zostanie dokładnie wysuszona lub przechowywana w wilgotnym środowisku. Oto kilka wskazówek, jak temu zapobiec:

• Kupuj herbatę wysokiej jakości: prawidłowo wyprodukowana pomarańczowa herbata pu erh ma niższą zawartość wilgoci i jest łatwiejsza do przechowywania. Aby mieć pewność jakości, kupuj w Teasenz lub w innych renomowanych źródłach.
• Utrzymuj suchość: Unikaj przechowywania herbaty w wilgotnych miejscach, takich jak łazienki lub kuchnie. Używaj hermetycznych pojemników, takich jak szczelne puszki lub torebki po herbacie.
• Kontroluj temperaturę: Przechowuj herbatę pu erh w temperaturze 15–25°C. Ekstremalne temperatury mogą mieć wpływ na jakość herbaty i powodować pleśń.
• Regularnie sprawdzaj: Regularnie sprawdzaj stan przechowywania swojej herbaty. Jeśli znajdziesz jakiekolwiek oznaki pleśni, wyczyść i odizoluj zaatakowaną herbatę, aby zapobiec jej rozprzestrzenianiu się.

Podsumowując, biały las na Xiao Qing Gan nie jest pleśnią, jeśli herbata jest sucha i nie pachnie pleśnią. Omówiliśmy również, że wysokiej jakości mały pomarańczowy pu erh często charakteryzuje się większą ilością białego szronu niż ten niższej jakości i należy go przechowywać szczelnie, unikając wilgotnego środowiska.