Jak prawidłowo trzymać chińską filiżankę do herbaty

How to hold a Chinese tea cup the right way

Tradycyjne chińskie filiżanki do herbaty, znane również jako „filiżanki do herbaty gongfu”, są mniejsze niż zachodnie filiżanki i kubki i zazwyczaj nie mają uchwytów. W rezultacie dla początkującego chińskiego miłośnika herbaty naturalne jest zastanawianie się, jak prawidłowo je trzymać. Właściwe używanie filiżanki do herbaty gongfu nie tylko zapewnia większy komfort, ale także zapobiega poparzeniom palców. W tym poście bardziej szczegółowo omówimy użycie filiżanek do herbaty, gaiwanów i filiżanek aromatycznych.

Chińska filiżanka do herbaty

Chińskie filiżanki do herbaty są zazwyczaj okrągłe lub kwadratowe i mogą być wykonane z różnych materiałów i szkliwa oraz w różnych kolorach. Filiżanki do herbaty gongfu mają zwykle około 35-60 ml, chociaż czasami używa się również większych filiżanek o pojemności do 200 ml. Ich mały rozmiar pasuje do naczyń do parzenia herbaty używanych w Chinach, które zwykle mają pojemność około 100-300 ml.

Jak trzymać chińską filiżankę do herbaty

Trzymanie chińskiego kubka może być trudne, szczególnie jeśli masz duże dłonie lub jesteś przyzwyczajony do picia z kubków lub filiżanek z uchwytem. Oto przewodnik dotyczący prawidłowego trzymania chińskich filiżanek do herbaty:

  1. Palcem wskazującym i kciukiem ściśnij kubek tuż pod brzegiem. Powinieneś być w stanie utrzymać filiżankę naturalnie, bez nadmiernego napięcia.
  2. Umieść środkowy palec pod spodem miseczki, aby mieć lepszą kontrolę nad kubkiem.
  3. Delikatnie przysuń filiżankę do ust. Użyj środkowego palca, aby ustabilizować filiżankę i utrzymuj ją w równowadze, gdy podnosisz ją do ust.

Jak uniknąć poparzenia rąk i cieszyć się herbatą

Po pierwsze ważne jest, aby nie przepełniać filiżanki herbatą aż po brzeg. Herbatę chińską zazwyczaj zaparza się bardzo gorącą, a jeśli ciepło rozłoży się na prawą stronę, nie będzie można jej utrzymać. W najgorszym przypadku możesz poparzyć palce i rozlać herbatę.

Po drugie, jeśli filiżanka jest za gorąca, zwykle oznacza to, że herbata jest za gorąca. Pijąc zbyt gorącą herbatę, możesz poparzyć język i nie będziesz mógł w pełni cieszyć się herbatą aromat i smak.

Zamiast tego poczekaj, aż herbata nieco ostygnie, zanim ją wypijesz. Tak naprawdę jedną z głównych zalet używania małych filiżanek do herbaty jest szybsze schładzanie herbaty. Generalnie przy małych filiżankach wystarczy odczekać około 10-15 sekund, aby herbata ostygła do przyjemnej temperatury.

Jeśli szybkość schładzania jest dla Ciebie ważna, zalecamy kupowanie mniejszych, bardziej płaskich filiżanek. Płaskie miseczki mają większą powierzchnię, dzięki czemu ciepło może szybciej uciekać przez powietrze.

Wskazówki dotyczące trzymania filiżanek do herbaty w formalnych sytuacjach

Jeśli wybierasz się w podróż służbową do Chin lub uczestniczysz w oficjalnej ceremonii parzenia herbaty, zalecamy zapoznanie się z podstawową etykietą dotyczącą parzenia herbaty.

  1. Podano herbatę, podnieś filiżankę prawą ręką. W razie potrzeby możesz lewą ręką podeprzeć spód kubka, aby zachować równowagę.
  2. Następnie przełóż kubek do lewej ręki do picia. Przytrzymaj kubek lewym kciukiem i palcem wskazującym, a środkowym palcem zachowaj stabilność.
  3. Po łyku umieść filiżankę na stoliku lewą ręką.

Nie rób tego

Skoro już wyjaśniliśmy, jak trzymać filiżankę chińskiej herbaty, oto lista rzeczy, których powinieneś unikać:

  1. Unikaj chwytania kubka całą dłonią i palcami. Jak powiedziano wcześniej, herbata może być nadal gorąca i istnieje duże ryzyko poparzenia. Poza tym nie byłaby uznawana za elegancką podczas oficjalnych okazji.
  2. Nie ściskaj filiżanki palcem u dołu ani na środku jej korpusu. Nie będziesz w stanie mieć pełnej kontroli nad kubkiem.
  3. Nie należy trzymać kubka obiema rękami, jak miski na płatki zbożowe. Wielu miłośników kubków trzyma kubki i filiżanki obiema rękami, szczególnie zimą, aby ogrzać dłonie. Mimo to filiżanki do herbaty chińskiej są za małe, więc używanie obu rąk byłoby niepotrzebne i niewygodne.
  4. Jeśli to Ty przygotowujesz herbatę, unikaj przepełnienia filiżanki. Nie pomoże ci to dobrze się trzymać.

Używanie Gaiwanu jako kubka

Oprócz małych filiżanek do herbaty gongfu, czasami w Chinach, używamy gaiwanów do picia w nieformalnych okolicznościach. Gaiwan to wszechstronna chińska zastawa do herbaty, która może służyć jako naczynie do parzenia herbaty i jako filiżanka. Ten aspekt sprawia, że ​​jest to niezbędny przedmiot dla każdego miłośnika herbaty.

W tym poście pominiemy dyskusję na temat parzenia herbaty z gaiwanem, ale skupimy się na tym, jak można z niej pić. Tak naprawdę picie herbaty gaiwanem to zupełnie inne doświadczenie niż używanie małych filiżanek. Oto kilka wskazówek, jeśli chcesz używać go jako kubka:

  1. Trzymaj spodek zamiast samej filiżanki. Trzymaj go w prawej dłoni i kciukiem podtrzymuj kubek.
  2. Lewą ręką utwórz mały otwór pomiędzy wieczkiem a kubkiem i pij z niego, trzymając pokrętło.

Trzymanie pokrywki na filiżance zapobiegnie przedostawaniu się pary na twarz i zatrzymanie liści podczas popijania herbaty.

Czym są kubki zapachowe?

Oprócz filiżanek do herbaty gongfu i gaiwanów, istnieje inny rodzaj filiżanek do herbaty, które można zobaczyć podczas tradycyjnych chińskich ceremonii parzenia herbaty: filiżanka aromatyczna.

Jak sama nazwa wskazuje, kubki aromatyczne zostały zaprojektowane w celu uwydatnienia lotnych aromatów herbaty. Nawet jeśli smakujemy herbatę ustami, to właśnie nosem odbieramy złożony aromat.

Kubek aromatyczny dzięki długiemu i wąskiemu kształtowi pozwala poczuć każdy zapach parzonej herbaty. Filiżanka ta przeznaczona jest do herbaty parzonej metodą gongfu. Nie powinieneś z tego pić; służy wyłącznie do wąchania delikatnych aromatów herbaty. Filiżanki do aromatu są zwykle sprzedawane i używane w parach z tradycyjnymi chińskimi filiżankami do herbaty. Oto jak używać i trzymać filiżanki z aromatyczną herbatą:

  1. Gdy zaparzona herbata będzie już gotowa, wlej herbatę z Gongdao bei (dzbanka sprawiedliwego) do filiżanki aromatu.
  2. Przykryj ją zwykłą chińską filiżanką do herbaty.
  3. Trzymaj mocno kubek aromatu kciukiem, a kubek degustacyjny palcem wskazującym, a następnie szybko je odwróć. Dzięki temu szybkiemu ruchowi para pełna zapachów zostaje uwięziona w opróżnionym kubku na aromat, a herbata przelewa się do filiżanki.
  4. Przytrzymaj kubek z aromatem i przyłóż go do nosa, aby poczuć aromat. Możesz chcieć toczyć tam i z powrotem kubek z aromatem w dłoniach, wąchając jego zapach. Na koniec napij się herbaty ze zwykłej filiżanki.

Tradycyjne chińskie filiżanki pomagają zwiększyć przyjemność ze złożonego aromatu herbaty. Dzięki praktyce nauczysz się wygodnie trzymać te filiżanki, nie ryzykując poparzenia palców ani rozlania herbaty. Z czasem zauważysz, że małe filiżanki to najlepszy sposób na delektowanie się herbatą.

Powrót do blogu