Jak prawidłowo trzymać chińską filiżankę do herbaty

Tradycyjne chińskie filiżanki do herbaty, znane również jako "gongfu tea cups", są mniejsze niż zachodnie filiżanki i kubki, a także zazwyczaj nie mają uchwytów. W związku z tym dla początkującego miłośnika chińskiej herbaty naturalne jest zastanawianie się, jak prawidłowo je trzymać. Używanie filiżanki gongfu w odpowiedni sposób nie tylko zapewnia większy komfort, ale także chroni przed poparzeniem palców. W tym wpisie omówimy szczegółowo użycie filiżanek do herbaty, gaiwanów i filiżanek aromatycznych.

Chińska filiżanka do herbaty

Chińskie filiżanki do herbaty są zwykle okrągłe lub kwadratowe i mogą być wykonane z różnych materiałów i szkliw oraz w różnych kolorach. Filiżanki Gongfu mają zwykle pojemność około 35-60 ml, choć czasem używa się też większych filiżanek do 200 ml. Ich mały rozmiar odpowiada naczyniom do parzenia herbaty używanym w Chinach, które zwykle mają pojemność około 100-300 ml.

Jak trzymać chińską filiżankę do herbaty

Trzymanie chińskiej filiżanki może być trudne, zwłaszcza jeśli masz duże dłonie lub jesteś przyzwyczajony do picia z kubków lub filiżanek z uchem. Oto przewodnik, jak prawidłowo trzymać chińskie filiżanki do herbaty:

1. Ściśnij filiżankę tuż pod brzegiem kciukiem i palcem wskazującym. Powinieneś móc trzymać filiżankę naturalnie, bez nadmiernego napięcia.
2. Umieść środkowy palec pod spodem filiżanki, aby lepiej kontrolować filiżankę.
3. Delikatnie prowadź filiżankę do ust. Użyj środkowego palca, aby ustabilizować filiżankę i utrzymać ją w równowadze, podnosząc ją do ust.

Jak uniknąć poparzenia rąk i cieszyć się herbatą

Po pierwsze, ważne jest również, aby nie napełniać filiżanki herbatą aż po sam brzeg. Chińska herbata jest zwykle parzona bardzo gorąco, a jeśli ciepło rozprowadzi się do brzegu, trzymanie filiżanki stanie się niemożliwe. W najgorszym wypadku możesz poparzyć palce i rozlać herbatę.

Po drugie, jeśli filiżanka jest zbyt gorąca, zwykle oznacza to, że herbata jest zbyt gorąca. Pijąc herbatę, która jest zbyt gorąca, ryzykujesz poparzenie języka i nie będziesz w stanie w pełni cieszyć się aromatem i smakiem.

Zamiast tego poczekaj, aż herbata trochę ostygnie przed piciem. W rzeczywistości jedną z głównych zalet używania małych filiżanek do herbaty jest to, że herbata szybciej stygnie. Zazwyczaj przy małych filiżankach wystarczy poczekać około 10-15 sekund, aby herbata osiągnęła przyjemną temperaturę.

Jeśli szybkość stygnięcia jest dla Ciebie ważna, zalecamy zakup mniejszych, płaskich filiżanek. Płaskie filiżanki mają większą powierzchnię, co pozwala na szybsze odprowadzanie ciepła przez powietrze.

Wskazówki dotyczące trzymania filiżanek do herbaty w formalnych sytuacjach

Jeśli jesteś w podróży służbowej w Chinach lub uczestniczysz w formalnej ceremonii herbacianej, zalecamy nauczyć się podstawowej etykiety herbacianej.

1. Gdy herbata zostanie podana, podnieś filiżankę prawą ręką. W razie potrzeby możesz użyć lewej ręki, aby podtrzymać spód filiżanki dla równowagi.
2. Następnie przełóż filiżankę do lewej ręki, aby pić. Trzymaj filiżankę kciukiem i palcem wskazującym lewej ręki, a środkowym palcem utrzymuj stabilność.
3. Po łyku odłóż filiżankę na stolik do herbaty lewą ręką.

Czego nie robić

Teraz, gdy wyjaśniliśmy, jak trzymać chińską filiżankę do herbaty, oto lista rzeczy, których powinieneś unikać:

1. Unikaj chwytania filiżanki całą dłonią i palcami. Jak już wspomniano, herbata może być nadal gorąca, a ryzyko poparzenia jest wysokie. Poza tym, nie byłoby to uważane za eleganckie podczas formalnych okazji.
2. Nie ściskaj filiżanki palcem na spodzie lub środku jej korpusu. Nie będziesz w stanie mieć pewnej kontroli nad filiżanką.
3. Nie powinieneś trzymać filiżanki obiema rękami, jak miskę na płatki. Wielu miłośników kubków trzyma kubki obiema rękami, zwłaszcza zimą, aby ogrzać dłonie. Mimo to chińskie filiżanki do herbaty są zbyt małe, więc używanie obu rąk byłoby niepotrzebne i niewygodne.
4. Jeśli to ty przygotowujesz herbatę, unikaj przelewania filiżanki do pełna. Nie pomoże ci to dobrze jej trzymać.

Używanie gaiwana jako filiżanki

Poza małymi filiżankami do herbaty gongfu, czasami w Chinach używamy gaiwanów do picia w nieformalnych sytuacjach. Gaiwan to wszechstronny element chińskiej zastawy do herbaty, który może służyć jako naczynie do parzenia herbaty i jako filiżanka. Ten aspekt czyni go niezbędnym przedmiotem dla każdego miłośnika herbaty.

W tym wpisie pominę dyskusję o tym, jak zaparzać herbatę w gaiwanie, a skupię się na tym, jak możesz z niej pić. W rzeczywistości używanie gaiwana do picia herbaty to zupełnie inne doświadczenie w porównaniu z używaniem małych filiżanek. Oto kilka wskazówek, jeśli chcesz używać go jako filiżanki:

1. Trzymaj spodek zamiast samej filiżanki. Trzymaj go na dłoni prawej ręki i użyj kciuka, aby ustabilizować filiżankę.
2. Używając lewej ręki, pozostaw małą szczelinę między pokrywką a filiżanką i pij przez nią, trzymając pokrywkę za gałkę.

Trzymanie pokrywki na filiżance zapobiegnie dostawaniu się pary na twarz i zatrzyma liście podczas popijania herbaty.

Czym są filiżanki aromatyczne?

Poza filiżankami do herbaty gongfu i gaiwanami, istnieje jeszcze jeden rodzaj filiżanki, który możesz zobaczyć podczas tradycyjnych chińskich ceremonii herbacianych: filiżanka aromatyczna.

Jak sama nazwa wskazuje, filiżanki aromatyczne zostały zaprojektowane, aby wzmocnić lotne aromaty herbaty. Nawet jeśli smakujemy herbatę ustami, to przez nos odbieramy złożony aromat.

Dzięki swojemu długiemu i wąskiemu kształtowi filiżanka aromatyczna pomaga wyczuć każdy zapach zaparzonej herbaty. Ta filiżanka jest używana z herbatą zaparzaną w stylu gongfu. Nie powinno się z niej pić; służy tylko do wąchania delikatnych aromatów herbaty. Filiżanki aromatyczne są zwykle sprzedawane i używane w parach z tradycyjnymi chińskimi filiżankami do herbaty. Oto jak używać i trzymać filiżanki aromatyczne:

1. Gdy zaparzona herbata jest gotowa, nalej herbatę z Gongdao bei (dzbanek sprawiedliwości) do filiżanki aromatycznej.
2. Przykryj ją zwykłą chińską filiżanką do herbaty.
3. Trzymaj filiżankę aromatyczną mocno kciukiem, a filiżankę degustacyjną palcem wskazującym, następnie szybko je odwróć. Przy tym szybkim ruchu para pełna zapachów zostaje uwięziona w opróżnionej filiżance aromatycznej, podczas gdy herbata przelewa się do filiżanki do herbaty.
4. Trzymaj filiżankę aromatyczną i przyłóż ją do nosa, aby powąchać aromat. Możesz chcieć toczyć filiżankę aromatyczną tam i z powrotem między dłońmi podczas wąchania jej zapachu. Na koniec, napij się herbaty z zwykłej filiżanki do herbaty.

Tradycyjne chińskie filiżanki pomagają zwiększyć przyjemność złożonego aromatu herbaty. Przez praktykę nauczysz się wygodnie trzymać te filiżanki, nie ryzykując poparzenia palców ani rozlania herbaty. Z czasem zauważysz, że małe filiżanki są najlepszym sposobem na delektowanie się herbatą.