Czy można wypić za dużo herbaty?
Zgodnie ze starożytnym powiedzeniem Lao Tzu (601 – 531 p.n.e.): „Herbata jest eliksirem życia.” To cytat, który nabiera coraz większej prawdziwości, gdy liczne badania naukowe XXI wieku ujawniają rosnącą listę korzyści zdrowotnych herbaty. Jednak dla prawdziwych miłośników herbaty napój ten wykracza poza zdrowie fizyczne. Dla nas, z każdą filiżanką herbaty, sączymy spokój, nadzieję i radość. A gdy dzielimy się herbatą z innymi, może ona pielęgnować przyjaźnie, relacje biznesowe, a nawet przynosić pokój.
Dlatego dla miłośników herbaty trudno jest mieć jej dość. Jednak ważne pytanie, na które chcemy odpowiedzieć w tym wpisie na blogu, brzmi: czy można faktycznie wypić za dużo herbaty? A jeśli tak, co się dzieje, gdy pijemy jej za dużo?
Skład herbaty
Z uwagi na powszechne spożycie herbaty na całym świecie, badacze wykazali duże zainteresowanie badaniem jej wpływu na zdrowie człowieka. Liczne badania wykazały, że herbata ma różne funkcje prozdrowotne, w tym właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, immunoregulacyjne, ochronne dla układu sercowo-naczyniowego, przeciwcukrzycowe, przeciwotyłościowe oraz ochronne dla wątroby.
Zanim omówimy, czy można wypić za dużo herbaty, ważne jest, aby znać związki chemiczne w herbacie, które mogą odpowiadać za korzyści zdrowotne i/lub skutki uboczne herbaty:
- Kofeina/teina: Jednym z kluczowych związków w herbacie jest kofeina, znana również jako teina. Kofeina jest stymulantem i przyczynia się do rześkości i kremowej tekstury herbaty. Tworzy kompleks z polifenolami, wzmacniając te właściwości. Jednak ważne jest, aby zwracać uwagę na spożycie kofeiny, ponieważ nadmierne spożycie może prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych.
- Teofilina & teobromina: te składniki są powiązane z kofeiną i mają kilka fizjologicznych efektów na organizm. Teofilina ułatwia oddychanie, jednocześnie stymulując skurcze serca. Z kolei teobromina ma łagodne działanie moczopędne, jednocześnie poprawiając przepływ krwi.
- L-teanina: Kolejnym interesującym związkiem jest aminokwas L-teanina. Gdy L-teanina łączy się z kofeiną, może poprawiać funkcje mózgu.
- Fenole & polifenole to inne ważne związki w herbacie. Przyczyniają się do charakterystycznego smaku i aromatu herbaty oraz mogą posiadać właściwości prozdrowotne jako antyoksydanty. Przykładami takich polifenoli są teaflawiny i katechiny. Teaflawiny powstają podczas utleniania liści czarnej herbaty, natomiast katechiny występują głównie w zielonej herbacie.
Szkody wynikające z nadmiernego spożycia herbaty – spożycie kofeiny
Jednym ze sposobów, w jaki można wypić za dużo herbaty, jest nadmierne spożycie kofeiny. Ludzie reagują indywidualnie na związki herbaty w zależności od ich kondycji fizycznej i zdrowotnej. W szczególności, biorąc pod uwagę spożycie kofeiny, według EFSA, spożycie do 400 mg dziennie rozłożone w ciągu dnia można uznać za bezpieczne dla zdrowych dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży, które powinny ograniczyć jej spożycie.
Określenie zawartości kofeiny w filiżance jest trudne, ponieważ różni się w zależności od rodzaju herbaty, stosunku liści do wody oraz czasu parzenia. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej liści użyjesz i im dłuższy czas parzenia, tym więcej kofeiny znajdzie się w filiżance. Przy przygotowywaniu herbaty w zachodni sposób, picie do 3 filiżanek dziennie jest odpowiednie dla większości osób.
Poniżej przedstawiono niektóre skutki uboczne picia zbyt dużej ilości herbaty związane ze spożyciem kofeiny.
- Niewystarczająca jakość snu: zbyt dużo kofeiny może zmniejszać produkcję melatoniny i wpływać na jakość snu. Ponieważ ludzie metabolizują kofeinę różnie, trudno przewidzieć, w jakim stopniu wpływa ona na sen na poziomie indywidualnym, ale generalnie lepiej unikać picia herbaty wieczorem. Zamiast tego możesz sięgnąć po herbatę ziołową, która naturalnie nie zawiera kofeiny.
- Lęk i stres: Kolejnym skutkiem nadmiernego spożycia kofeiny jest wzrost uczucia lęku, niepokoju i stresu.
- Zgaga: Kofeina w herbacie może powodować zgagę lub nasilać istniejące objawy refluksu żołądkowego. Dlatego osoby cierpiące na te dolegliwości mogą musieć zmniejszyć dzienne spożycie herbaty.
- Ból głowy: Chociaż kofeina jest stosowana do łagodzenia bólów głowy, jej nadmiar może powodować efekt odwrotny. Jeśli pijesz zbyt dużo kofeiny przez dłuższy czas, może to powodować nawracające bóle głowy.
- Zawroty głowy i oszołomienie: Mniej powszechne powikłanie kofeiny, które może wystąpić, jeśli wypijesz za dużo herbaty na raz (znane również jako „pijackie upojenie herbatą”).
- Uzależnienie od kofeiny: Herbata może powodować uzależnienie od kofeiny jako napój codzienny. Jeśli czujesz się drażliwy, masz bóle głowy lub przyspieszone bicie serca, gdy nie pijesz herbaty, oznacza to objawy odstawienia kofeiny.
Inne możliwe skutki uboczne nadmiernego picia herbaty
- Oparzenia: Nie są one bezpośrednio związane z ilością herbaty, którą powinieneś pić, lecz z temperaturą herbaty. Oparzenia są potencjalnym zagrożeniem, jeśli zwykle pijesz bardzo gorącą herbatę. Pomimo temperatur parzenia różnych herbat, które mogą sięgać 95-100°C, zawsze powinieneś poczekać, aż herbata trochę ostygnie przed wypiciem. Idealna temperatura do picia to 60-65°C, aby uniknąć oparzeń i uszkodzeń.
- Zmniejszone wchłanianie żelaza: Taniny zawarte w herbacie, które są głównym składnikiem gorzkiego smaku herbaty, mogą zakłócać wchłanianie żelaza podczas trawienia. Jeśli masz niedobór żelaza, warto kontrolować dzienne spożycie herbaty lub pić ją między posiłkami.
- Nudności i ból brzucha: Może to być spowodowane piciem zbyt dużej ilości herbaty, zwłaszcza na pusty żołądek. Herbata jest lekko kwaśna, nie jest obojętna pod względem pH. Z tego powodu picie herbaty na pusty żołądek może powodować dyskomfort. Dodatkowo taniny mogą podrażniać tkanki przewodu pokarmowego. Z czasem nawet osoby bez wcześniejszych problemów żołądkowych mogą być nimi dotknięte. Dlatego dobrym nawykiem jest jedzenie czegoś przed wypiciem herbaty.
Jak zapobiegać skutkom ubocznym
Każda osoba reaguje na herbatę inaczej; niektórzy mogą pić herbatę w środku nocy i dobrze spać, podczas gdy inni nie mogą wypić filiżanki po 16:00. Mimo to istnieją dobre praktyki, które pomagają zapobiegać skutkom ubocznym nadmiernego picia herbaty.
Unikaj nadmiernego parzenia herbaty
Unikaj nadmiernego parzenia herbaty lub używania zbyt dużej ilości liści, aby zapobiec możliwym skutkom ubocznym. Lepiej jest utrzymać herbatę lekką i cieszyć się większą liczbą zaparzeń, niż parzyć ją tylko raz, ale zbyt mocno. Prawidłowe parzenie herbaty nie tylko wzmacnia aromat, ale także kontroluje zawartość kofeiny.
Nie pij na pusty żołądek
Nie powinieneś pić herbaty na pusty żołądek. Aby zapobiec negatywnym skutkom, najlepiej jest pić herbatę godzinę po posiłku. Alternatywnie możesz pić herbatę podczas jedzenia małej przekąski.
Wybierz odpowiednią herbatę dla siebie
Unikaj herbat pierwszego zbioru, jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, ponieważ zawierają jej więcej. Herbaty pierwszego zbioru to pierwsza partia liści zbierana z krzewów herbacianych na początku sezonu wegetacyjnego, zwykle między końcem lutego a kwietniem. Na koniec, jeśli naprawdę nie tolerujesz kofeiny, możesz wybrać herbatę ziołową.
Pij herbatę o odpowiedniej porze
Wszystko ma swój właściwy czas, tak samo jest z herbatą. Lepiej unikać picia herbaty rano zaraz po przebudzeniu, gdy żołądek jest pusty, a organizm bardziej odczuwa działanie związków herbaty.
Z drugiej strony lepiej nie pić herbaty wieczorem przed snem, aby zapewnić sobie dobry cykl snu. Najlepszy czas na picie herbaty to przerwy między posiłkami, najlepiej z przekąską. Unikaj picia tuż po lub w trakcie posiłku, ponieważ herbata może zakłócać wchłanianie żelaza.
Podsumowanie: Słuchaj swojego ciała
Chociaż zachęcamy do picia herbaty ze względu na jej korzyści dla umysłu i ciała, zawsze zalecamy umiarkowanie. Herbata wpływa na nasz umysł i ciało, i czasem może być tego za dużo.
Jeśli doświadczasz któregokolwiek z powyższych problemów lub jesteś w ciąży, powinieneś rozważyć zmianę swoich nawyków związanych z piciem herbaty, aby uniknąć negatywnych skutków. Nie oznacza to, że przestaniesz pić herbatę, ale zmniejszysz jej ilość lub zmienisz sposób i czas jej spożywania. Naszym celem jest, aby każdy mógł cieszyć się dobrą filiżanką herbaty, i mamy nadzieję, że ten wpis pomógł rozwiać niektóre wątpliwości dotyczące picia zbyt dużej ilości herbaty.