Thee en metaal: is het oké om thee te zetten in een metalen bakje?

Als het gaat om het zetten van het perfecte kopje thee, kunnen de hulpmiddelen die we gebruiken het verschil maken. Metalen theeservies is een mix van traditie en innovatie. Van de stevige gietijzeren ketels tot de elegante Marokkaanse theepotten, metaal heeft zijn plek veroverd in de harten van theeliefhebbers over de hele wereld. Naast de charme en efficiëntie vraag je je misschien af: hoe veilig is het om er thee mee te zetten? Zijn deze elegante theeservies echt bestand tegen kritisch onderzoek, of kunnen ze mogelijk schadelijk voor u zijn? Duik met ons mee in de wereld van metalen theeservies en ontdek de voordelen, veiligheid en de heerlijke ervaring die het bij elke slok met zich meebrengt.

Metaal Theegerei Soorten: Waterkokers, Thermosflessen, Theepotten

Metalen theeservies omvatten een verscheidenheid aan items, zoals ketels, theepotten, lepels, zeven, dienbladen en zelfs theekopjes. U kunt zich echter afvragen of deze stukjes theeservies negatieve effecten hebben op uw thee en uw gezondheid, waardoor mogelijk schadelijke chemicaliën vrijkomen. Hieronder volgen de meest voorkomende voorbeelden van metalen theeservies die de meeste invloed op uw thee kunnen hebben.

Waterkokers

Waterkokers zijn voornamelijk gemaakt van roestvrij staal en kunnen elektrisch zijn of voor de kookplaat. Ze zijn niet bedoeld voor het zetten van thee, maar voor het verwarmen van water. Moderne elektrische exemplaren zijn meestal gemaakt van roestvrij staal.

Een interessant type metalen ketel, meestal een kookplaat, is de koperen ketel, die het water, vooral kraanwater, kan verzachten.

Een ander materiaal dat voor ketels wordt gebruikt, is gietijzer. Dit wordt gebruikt voor de traditionele Japanse ketels die bekend staan ​​als tetsubin. Deze ketels zijn doorgaans zwaar en goed geïsoleerd, waardoor de warmte langer wordt vastgehouden dan andere soorten ketels.

Daarnaast zijn Russische samovars en Turkse gestapelde theepotten (çaydanlık) andere voortreffelijke traditionele soorten theeservies, waarbij een waterkoker en een theepot in één apparaat worden gecombineerd.

Een samovar is in wezen een metalen vat dat is ontworpen voor het verwarmen van water en het zetten van thee. De term 'samovar' vertaalt zich letterlijk naar 'zelfverwarmer', afkomstig van twee Russische woorden: 'sam', wat 'zichzelf' betekent, en 'varit', wat 'koken' betekent.

De traditionele Turkse gestapelde theeketel tilt dit concept naar een ander niveau. Het bestaat uit een grotere ketel aan de onderkant voor het koken van water en een kleinere theepot aan de bovenkant voor het zetten van een rijk theeconcentraat. Omdat de kleinere theepot indirect wordt verwarmd om thee te zetten, minimaliseert u het risico op verschroeiing van de bladeren, wat resulteert in een zachtere smaak. Het gekookte water in de grotere theepot kan worden gebruikt om de smaak van de thee lichter te maken.

Russische samovars en Turkse gestapelde theepotten kunnen worden gemaakt van verschillende metalen, zoals koper, zilver, ijzer of roestvrij staal.

Theepotten

Marokkaanse theepotten zijn het belangrijkste voorbeeld van de categorie metalen theepotten. Deze theepotten zijn vaak gemaakt van zilver, messing of verzilverd en worden gekenmerkt door hun elegante, ronde vormen, ingewikkelde ontwerpen en gravures. Ze hebben een opvallende lange tuit die een sierlijke schenking mogelijk maakt, essentieel voor de traditionele Marokkaanse theeceremonie.

De afgelopen jaren is er ook veel belangstelling voor gietijzeren theepotten die op tetsubin-ketels lijken. Deze hebben aan de binnenkant een geëmailleerde coating om roest te voorkomen, waardoor het schoonmaken beter beheersbaar wordt en de smaak van de thee onaangetast blijft.

Een ander type metalen theepot is de Sichuan theepot met lange uitloop. Zoals de naam doet vermoeden heeft het een zeer lange tuit (meestal tussen 60-90 cm) en wordt het gebruikt om thee op een artistieke en spectaculaire manier te schenken. Ze worden door krijgskunstenaars gebruikt om tegelijkertijd kungfu en thee te oefenen.

Terwijl de krijgskunst van theepotten met een lange tuit in verval was, wordt deze tegenwoordig nieuw leven ingeblazen vanwege de sterke interesse in dergelijke uitvoeringen. De kunst van het schenken van theepotten met een lange tuit kan nog steeds worden waargenomen op toeristische plekken en restaurants in de provincie Sichuan in China. Zoals een gedicht van Zhe Gui Ling luidt:

Let op het zuivere koper en het lichte zijden lint.
Een draak die in het water speelt, een feniks die door de wolken vliegt en een civetkat die in een boom klimt.
Er vloog een witte lijn uit de lange snavel en de wenkbrauwen gingen opgetrokken op de tafel.
Je werd ontroerd, maar er viel geen druppel, geen enkele druppel werd gemist.

Thermosfles

De thermoskan, uitgevonden in 1892 door een Schotse chemicus, wordt ook wel een thermosfles genoemd. Het bestaat doorgaans uit twee wanden met een vacuüm dat de warmteoverdracht door geleiding of convectie minimaliseert. De binnenwand is meestal gemaakt van roestvrij staal, terwijl de buitenkant van metaal of plastic kan zijn.

Er zijn ook thermosflessen van glas. Hoewel handig voor onderweg thee, kunnen thermosflessen lastig zijn: ze zijn moeilijk schoon te maken en de rubberen afdichting kan gaan schimmelen als ze niet goed wordt schoongemaakt en gedroogd. Bovendien kan het langdurig bewaren van hete thee in deze kolven resulteren in een bittere en samentrekkende smaak. Ten slotte kan het vitamines vernietigen en een verlies aan aroma veroorzaken bij bepaalde theesoorten.

Eigenschappen van metalen theeservies

Wat zijn de eigenschappen van de primaire metalen die voor theeserviezen worden gebruikt? In deze sectie zullen we de voordelen en potentiële nadelen onderzoeken, evenals de schadelijke effecten van vier van de meest voorkomende metalen die voor theevaten worden gebruikt.

Gietijzer

Gietijzer is een legering die voornamelijk uit ijzer bestaat (ca. 95%). Waterkokers gemaakt van dit materiaal worden zeer gewaardeerd vanwege hun uitzonderlijke warmtebehoud en omdat ze een zachtere, zoetere thee-ervaring bieden.

Terwijl gietijzeren theepotten meestal geëmailleerd zijn, zijn gietijzeren ketels (Japanse tetsubin) dat niet. Dat gezegd hebbende, is ongeëmailleerd of geëmailleerd gietijzer veilig in gebruik, omdat ijzer niet als schadelijk voor het menselijk lichaam wordt beschouwd. Er is slechts één belangrijk nadeel van gietijzeren theeservies: er zijn verschillende regels die u moet volgen om ze in goede staat te houden en roest te voorkomen. Het zal je misschien verbazen, maar roest is niet schadelijk als het in kleine hoeveelheden wordt ingenomen, maar het is zeker niet iets dat je in je thee wilt proeven.

roestvrij staal

Roestvrij staal is het meest gebruikte materiaal voor metalen theeservies vanwege de betaalbaarheid en hoge weerstand tegen corrosie en temperatuurschommelingen. Bovendien is het duurzaam en vergt het zeer weinig onderhoud. De meeste waterkokers en thermosflessen zijn gemaakt van dit materiaal.

Omdat thee licht zuur is, denken sommigen dat als het wordt gemaakt in roestvrijstalen theeservies, het corrosie kan veroorzaken en schadelijk chroom in de drank kan lekken, wat mogelijk gevolgen heeft voor de menselijke gezondheid. Dit is echter onjuist, aangezien corrosie en chroomuitloging alleen kunnen optreden onder specifieke industriële omstandigheden en niet bij normaal dagelijks gebruik.

Koper

Koper is een uitstekende warmtegeleider. Daarom laten koperen ketels water sneller koken dan glazen of roestvrijstalen ketels, waardoor zowel tijd als energie worden bespaard. Theeservies die ervan zijn gemaakt, zijn ook duurzaam en roestbestendig. Bovendien heeft koper natuurlijke antibacteriële eigenschappen en kan het water verzachten, waardoor de thee zachter en zachter smaakt. Koper houdt geen theesmaken vast, waardoor een pure smaak gegarandeerd is.

Koper is echter giftig bij inname en kan leiden tot allergieën en vergiftiging. Daarom is het belangrijk ervoor te zorgen dat uw koperen theeservies op de juiste manier gevoerd is en vrij is van deuken. Regelmatig onderhoud is vereist om aanslag te voorkomen, en er moet op worden gelet dat krassen worden voorkomen.

Zilver

Zilver wordt vaak gebruikt om verschillende theebenodigdheden te maken, waaronder theepotten, kannen, theekopjes, theezeefjes en voorraadpotten. Zilver is zeer taai en kneedbaar en heeft de hoogste thermische geleidbaarheid van alle metalen. Het wordt snel dof als het wordt blootgesteld aan lucht. In tegenstelling tot andere materialen geeft zilver geen ongewenste smaken af. Het is een edelmetaal, wat betekent dat het chemisch zeer niet-reactief is; de kans op uitspoeling is dus vrijwel onbestaande.

Toch moet u weten of uw zilverwerk van zilver is gemaakt of alleen verzilverd. Voor dit laatste geldt: wees voorzichtig dat u de zilveren laag niet draagt ​​of afbladdert om contact tussen het onderliggende metaal en uw thee/water te voorkomen.

Samenvattend

Hoewel onder bepaalde omstandigheden metalen ketels en theepotten van lage kwaliteit schadelijke metalen in uw thee kunnen lekken, is metalen theeservies van hoge kwaliteit veilig voor uw gezondheid. Hun stevige constructie zorgt voor duurzaamheid, waardoor ze een betrouwbare investering zijn voor uw dagelijkse theerituelen. Bovendien kunnen sommige metalen, zoals koper, uw thee versterken, het water zachter maken en de aroma's accentueren.

Echter, sommige vaatwerk, vooral koperen en gietijzeren, vereisen onderhoud en zorg om ze in de beste staat te houden en enige verandering te voorkomen. Gelukkig is het voor sommige theeliefhebbers schoonmaken een ritueel dat hun thee-ervaring verbetert. In tegenstelling tot degenen die de voorkeur geven aan een meer onderhoudsvriendelijke benadering of die elke kans op zware metalen in hun thee willen uitsluiten, kan hoogwaardig glaswerk een betere optie zijn. Ze zijn gemakkelijker te gebruiken en te onderhouden, wat zorgt voor een probleemloze thee-ervaring.