Deze verfrissende zomertheecocktail is een heerlijke drank die de zoete en pittige smaak van pruimenwijn combineert met de delicate geur van jasmijnthee. In dit recept begeleiden we je door de eenvoudige stappen om deze heerlijke cocktail zelf thuis te maken.
Wat is pruimenwijn?
Chinese pruimenwijn is een traditionele alcoholische drank die al eeuwenlang geliefd is in China. Deze voortreffelijke likeur is gemaakt van rijpe pruimen, die tijdens de zomermaanden worden geplukt en gefermenteerd. Het resultaat is een zoete en aromatische wijn die vaak wordt geserveerd als aperitief of dessertwijn. Pruimenwijn is over het algemeen verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten of slijterijen.
Het proces van het maken van Chinese pruimenwijn is een oud ambacht dat geduld en nauwgezette aandacht voor detail vereist. Na het oogsten worden de pruimen gewassen en geplet om het sap eruit te halen. Dit sap wordt vervolgens gemengd met gist en suiker en gedurende enkele maanden in grote kleikruiken gefermenteerd. Hoe langer de wijn gist, hoe complexer de smaak wordt.
Het unieke aan pruimenwijn is het kenmerkende aroma. De wijn heeft een zoete en fruitige geur, en de smaak is ook zoet en licht zurig, met een fluweelzachte afdronk.
Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten die u nodig heeft voor 4 porties:
- 0,5 liter pruimenwijn.
- 8 gram van je favoriete Teasenz jasmijnthee
- 1 liter water
- 4 takjes tijm
- IJsblokjes
Instructies
1. Jasmijnthee maken
Trek 8 gram thee in 1 liter water van 80ºC gedurende 3 minuten. Laat het 15 minuten afkoelen.
2. Maak ijsthee
- Voeg ijsblokjes toe aan de 4 glazen.
- Voeg 1 takje tijm toe in elk glas.
- Giet de 125ml (4.20z) pruimenwijn in de glazen.
- Giet 250 ml jasmijnthee in elk glas en serveer.
De combinatie van sappige pruimenwijn en rijke bloemige tonen van de jasmijnthee zorgt voor een verfrissend en verfijnd drankje. Het sprenkelen van tijm voegt niet alleen een vleugje kruidigheid toe, maar verhoogt ook de antioxiderende kracht van deze drank. Dit recept is perfect voor die warme zomerdagen of voor een ontspannende avond met vrienden.