Xiaguan Tuocha: Jia Ji と Te Ji グレードの違いは何ですか？

Xiaguanの幅広い製品の中で、圧縮されたプーアル沱茶でよく知られています。これらの茶碗型の茶餅は、茶愛好家やコレクターの定番となっています。最も人気がありクラシックな茶の2つは、Jia Ji (上級グレード) 沱茶とTe Ji (特級) 沱茶であり、本ブログ記事ではこれらを試飲し、比較し、評価します。まずは両方の沱茶の簡単な紹介から始めましょう。

Jia Ji Tuocha (甲级沱茶 – 上級グレード)

1950年代に導入されたJia Ji Tuochaは、すぐに工場の定番となりました。この生プーアル茶は当初国内市場向けに作られましたが、海外でも関心を集め、「Overseas Tuocha」というニックネームを得ました。

Jia Ji 沱茶は一般的に5個単位で販売されますが、単品でも販売されています。より高級なバージョンはカートンボックスで提供されます。例えば、Green Box FT 沱茶は、当初台湾市場向けに作られました。

1980年代の成功により、複数の国内および地域の賞を受賞し、特に1980年代と1990年代のヴィンテージバッチはコレクターに人気となりました。今日でも、伝統的な沱茶の基準と見なされています。

Te Ji 沱茶 (特级沱茶 – 特別等級)

Te Ji 沱茶 は歴史は短いですが、とても幸運なものです。2003年に初めて発売されて以来、すぐに人気を博し、毎年生産されています。この茶は人気のため、より高級なRed Box FTシリーズでも提供されています。1902年に初めて沱茶が生産されてから120周年を祝うために、2022年にプレミアムな葉材を使った特別版メタル缶Te Jiが発売されました。 

Jia Ji と比べて、Te Ji 沱茶はより柔らかく甘い味わいで、プーアル茶初心者や穏やかな味わいを好む方に理想的です。 

もっと知りたいですか？Xiaguan Tea Factory の完全な歴史年表はこの記事でお読みいただけます。

Xiaguan Jia Ji対Te Ji：テイスティングと詳細レビュー

Xiaguan の製品の中で、Jia Ji と Te Ji の沱茶は最も人気のある選択肢の二つです。しかし、それらはどのように異なり、どちらがあなたの好みに合うのでしょうか？包装、サイズと外観、お茶の色、味の違いを分解して、情報に基づいた選択ができるようにしましょう。

包装

沱茶の包装は中身のお茶の第一印象を与えることが多く、Xiaguan は伝統的な茶色の紙包装を使うことで強い印象を与えています。

• Jia Ji 沱茶: Jia Ji 沱茶は、茶色の紙に赤と緑のアクセントが施されたクラシックなXiaguanのパッケージで提供されます。包装の中央には、Xiaguan製品に多く見られる象徴的な鶴のモチーフがあります。
• Te Ji 沱茶: 一方、Te Ji 沱茶も茶色の紙包装を使用していますが、デザインには赤みが強く使われています。両者は伝統に根ざした似た美学を共有していますが、中国語が読めなくても簡単に区別できるほど異なっています。

沱茶のサイズと外観

Jia Ji と Te Ji の両方の沱茶は、Xiaguan の沱茶の象徴的な伝統的な逆ドーム型を守っています。しかし、よく見るとサイズや見た目の特徴にいくつか顕著な違いが見られます。

• 圧縮と重量: 興味深いことに、両方の沱茶は同じ重さですが、Te Ji の方が明らかに小さいです。このより強い圧縮はより密度の高い茶を生み出し、時間の経過とともに熟成の仕方に影響を与える可能性があります。一般的に、強く圧縮された茶はゆっくりかつ均一に熟成します。Jia Ji はより緩く圧縮されているため、より速い熟成が可能かもしれません。
• 外観: 外観に関しては、Jia Ji の表面はやや油っぽい光沢があります。Te Ji は光沢が控えめで、表面はそれに比べてマットな印象です。両方の沱茶は圧縮された形状で似た量の金色の芽を見せており、一見すると原料の品質は同等に見えます。

茶の色

特に熟成プーアル茶の最も興味深い側面の一つは、時間とともに色と味がどのように変化するかです。両方のtuochaを並べて淹れると、茶色に微妙で興味深い違いが現れます。

• Jia Jiの湿った茶葉と茶液：浸出後、Jia Jiの湿った茶葉はより緑がかった色合いを示します。その茶液もやや明るい色調を反映しています。
• Te Jiの湿った茶葉と茶液：比較すると、Te Jiの湿った茶葉は赤褐色の色合いを示し、より濃く豊かな茶液になります。この違いは、Te Ji tuochaの原料が毛茶（ばら茶）に加工される過程でより多くの「赤み」を得たことを示しているようです。

両方の茶はカップの中で見た目にも魅力的ですが、茶葉と茶液をよく観察すると、加工方法と圧縮レベルの違いが明らかです。

味と香り

Jia JiとTe Jiが真に異なるのはその味の特徴です。両方の茶は熟成の力を示しており、若い頃の生の苦味と燻製香が美しくバランスの取れたものにまろやかになっています。以下はそれぞれの主要な味の特徴の比較です：

• Jia Ji Tuocha:
  • より緑がかり、花のような香り
  • ほのかな苦味を保持し、複雑さを加える
  • 軽やかで芳香のある甘さとバランスが取れている
    
• Te Ji Tuocha:
  • よりフルーティーで甘い
  • 微かな燻製香を保持
    

全体として、Jia Ji tuochaは伝統的なXiaguanの生プーアル茶に近い味わいを提供し、層のある複雑さを楽しむ熟練のプーアル茶愛好家にとって優れた選択肢です。一方、Te Ji tuochaはより滑らかで親しみやすい味わいを提供し、新しいプーアル茶愛好家やより柔らかい味わいを求める人に理想的です。したがって、より広い層にアピールしています。

最後の考察

このレビューでは、2010年の2つのtuochaを比較しました。この年齢を選んだのは、Xiaguan tuochaを楽しむのにほぼ完璧な時期だと考えたからです。ただし、若いまたは古いtuochaを比較すると異なる結果が出る可能性があることに注意してください。さらに、保管条件も影響します—このレビューの両方のtuochaは乾燥保管されていました。

ゆっくりと違いを味わってみてください。そうすれば、両方のtuochaがあなたの茶コレクションにふさわしいことがわかるかもしれません。結局のところ、お茶の喜びは発見にあり、Xiaguanの象徴的なtuochaには常に新たな発見があります。もしJia JiとTe Jiの両方を試したことがあれば、ぜひコメントを残してあなたの体験を共有してください！最後に、Xiaguanについてもっと知りたい方は、以下の工場の歴史をお読みください。

歴史の概要

Yunnan省Dali市のサブディストリクトであるXiaguanに位置するこの工場は、20世紀初頭に繁栄し始めた歴史的な茶の中心地にあります。茶貿易と地域の起業活動の高まりとともに、元のXiaguan工場は1941年に設立され、当時はKangzang Tea Factoryとして知られていました。1950年代にYunnan Xiaguan Tea Factoryに改名されました。 

小さな工房から大企業への工場の変革は驚くべきものです。1960年代までに大きく成長し、パンチェン・ラマが工場を訪問しました。1994年に会社はYunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd.となり、1995年には正式に中規模企業として認められました。

1990年代は転換点となりました。中国が市場改革を受け入れる中、Xiaguanは事業を近代化し、生産技術をアップグレードし、国際市場に進出しました。今日、Yunnan Xiaguan Tuochaは品質と本物らしさの象徴です。200以上の製品ラインといくつかの地域的、国内的、国際的な賞を受賞し続けており、tuocha茶市場のリーディングプレーヤーであり続けています。