2025 Lila Zi Ya, napérlelte fekete tea golyók

Egy ritka, összetett, napfényen szárított fekete tea (Shai Hong), amelyet a vadon termő lila rügy (Zi Ya) fajtából készítenek, a Da Xue Shan területéről szüretelve.

Készülj fel egy kalandos eltérésre a hagyományos Dian Hong teától. A nyelven ez a tea a nagyszerű fekete tea klasszikus jegyeit hozza: könnyedség, selymes simaság és egy emelkedett, illatos édesség. Ugyanakkor egy rétegnyi összetettséget is bevezet, mivel a lila tea egyedi karaktere a édes felszín alatt áramlik.

A tea mély, rubinvörös italt ad, amely hihetetlenül átlátszó és tiszta marad. Ez az élénk, tiszta árnyalat gyönyörűen felülmúlja a sötétebb, tompább tónusokat, amelyeket általában a Zi Ya fajtából készült nyers pu erh esetén látni.

Ez a tea rendkívül megbocsátó a főzés során is. Egyáltalán nem mutat keserűséget, még akkor sem, ha teljes 100°C-os forrással készítik, így szinte lehetetlen túláztatni. A golyók elsősorban erős, egyedi levelekből és 1-rügy-1-levél szedésből készülnek. Ennek a kivételes levélminőségnek köszönhetően egyetlen golyó hihetetlen tartóssággal bír, könnyedén adva 1-1,5 liter folyamatosan változó ízt.

Lila rügy (Zi Ya) fajta

Míg a klasszikus yunnani shaihong fekete tea általában a hagyományos Da Ye Zhong fajtából készül, a mi lila tea golyóink kiemelkednek, mert Zi Ya lila tea levelekből készülnek. A Zi Ya teanövények természetesen mély lila színű fiatal leveleket hoznak létre egy vad tulajdonság vagy mutáció miatt az ősi tea populációkban. Ezt az egyedi színt az antocianin pigmentek (antioxidánsok) okozzák.

Hagyományos napfényes szárítás (Shai Hong)

Technikailag ez egy napfényen szárított Dian Hong fekete tea, amelyet Shaihongnak neveznek. Bár követi a hagyományos fekete tea feldolgozásának alapvető lépéseit, kihagyja az utolsó, magas hőmérsékletű gépi szárítást. Ehelyett a leveleket a természetes nap melegén fejezik be. Ez a hőmentes folyamat megőrzi a levelekben lévő aktív vegyületeket és enzimeket. Ennek eredményeként, ellentétben a standard fekete teákkal, amelyeket leginkább frissen érdemes fogyasztani, ez a tea gyönyörűen érlelődik, idővel fejlődve az illata.

Magashegyi terroir: Yongde Da Xue Shan

Ennek a teának a leveleit a yunnani Lincangban található Yongde Da Xue Shan területén szedik, amely nagy levelű teafáiról ismert. A terület tiszta környezete, a nappali és éjszakai hőmérséklet drámai ingadozása, valamint a sűrű hegyi ködök mélyre kényszerítik a tea gyökereit a tápanyagok keresésében. Ez a lassú növekedés erős ízeket és egyedi karaktert ad a tea leveleinek.